Kuhinja i oko nje

«	Jun 2025	»
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Avgust

PASJA VRUĆINA

Generalna | domacica | Avgust 05, 2009,11:11

Za one koji možda nisu primetili

Ovo leto je pokazalo tačnost opisa

Pasja vrućina

Sunce je i oblake pržilo

Boju jeseni u krošnje smeštalo

Hladovinu i osveženje

Na razne načine potražismo

Dok uz pomoć najviših

oblake ne probušismo

i malo svežine ne nadjosmo.

A kad je već tako, nije problem ni rernu uključiti i napraviti

GRATINIRANA BORANIJA

Potreban materijal

Boranija puterica ( žuta i zelena) 800 gr

Jaja 4 komada

Ljuta papričica 1 komad ( nije obavezno)

Kiselo mleko 200 gr

Peršun-list 1 kašika seckanog

Mirodjija 1 kašika seckane

Aleva paprika 1 kašičica

Začin od povrća 1 kašičica

Beli luk 1 čen

Puter (margarin)1 kašika

Parmezan 2 kašike

Način pripreme

Obariti boraniju u blago zakiseljenoj vodi i ocediti.

Jaja umutiti sa kiselim mlekom, alevom paprikom i začinom od povrća.

Vatrostalnu ili zemljanu posudu premazati puterom (margarinom), staviti boraniju, posuti seckanom ljutom paprikom i belim lukom pa preliti umućenim dresingom. Posuti parmezanom i staviti u hladnu rernu. Podesiti temperaturu na 200 stepeni i peći 10 minuta od momenta kad rerna dostigne željenu temperaturu.

Neposredno pred služenje posuti mešavinom peršuna i mirodjije.

Permalink | Komentari (31) | Trekbekovi (0)

Avgust

SUMNJA

Generalna | domacica | Avgust 03, 2009,11:11

Mali sivi crvić koji šeta izmedju razuma i srca.

Ponekad spava zimskim snom, nekad tromo, potput medveda, tapka u polumraku.

Obično ga na dvoboj izazove neka nesmotrena, traljavo upakovana laž koja doleti sa neočekivane strane.

Kada se sasvim odomaći, skući, zaposedne svaki delić vaših misli. Zato i postoji ona izreka:

- Jednom oparen i u hladnu kašu duva.

Tad i kad Vam neko kaže dobro jutro, pogledate da li iza ledja drži tojagu kojom će Vam zabiberiti dan, a osmeh vam se učini kao keženje zuba divlje životinje koja je sigurna da će plen lako uloviti. Najgore je kad se u ljutu guju pretvori pa počnete da sumnjate u svoju zdravu pamet, da tražite mesto gde ste znak upozorenja zamenili sa putokazom, da svoje davno odvežbane veštine proglasite za balast koji treba odbaciti...

Kako je se osloboditi?

Oprezno ponovo zakoračiti istom stazom, prihvatiti ruku prijatelja kome verujete, nadom obojiti sve buduće poteze...

Ako ste nekad posumnjali u svoje kulinarske veštine, najbolje je početi sa laganim jelom, ali pošto je danas poseban dan moramo se potruditi malo više.Znači, zasladiti se

BELA TORTA

Potreban materijal

jaja 12 komada

šećer - kristal 600 gr

limun - sok 3 kašike

šećer-prah 10 kašika

badem 200 gr

puter 375 g

mleko 1 mala šolja

brašno-oštro 4 kašike + 2 kašike

vanilin - šećer 1 kesica

Način pripreme

Za kore umutiti 3 belanca sa 200 gr kristal-šećera, kašikom soka od limuna i na vrh noža soli.

Dodati kašiku oštrog brašna i ispeći u podmazanom i brašnom posutom plehu. Svaka kora se peče 15 minuta na 175 stepeni.

Za fil umutiti žumanca sa prah-šećerom i vanilinom, dodati mleko i 2 kašike brašna pa kuvati na pari.

Badem popariti,oljuštiti i samleti. Jednu polovinu ispeći u rerni da dobije braon boju, a drugu ostaviti belu. Puter dobro umutiti pa dodati prohladjena žumanca. Kore filovati ovim kremom i naizmenično posipati belim i braon bademima.Ukrasiti po želji i dobro rashladiti pre služenja.

Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)

Avgust

TALASU

grickalice za dokolicu | domacica | Avgust 01, 2009,13:13

Ili kad reč poseče.

Prošetaše ovim blog-servisom razni ljudi.

Neki nasmejani, neki tužni.

Neki dobri, neki zli.

Kao i na putu kojim život vodi u neistražene šume ili okeane, ostaviše tragove.

Ili ih izbrisaše.

Kao one što na pesku ostaviše ljubavnici koji su se razišli.

Ali, retki su oni koji se s tobom mogu meriti.

Uvek džentlmen.

Uvek raspoložen da pomogne.

Uputi lepu reč.

Nasmeje.

Poduči.

Razneži.

Lepotu približi.

Izvini drugar, ali takvi nikako ne mogu dosaditi.

Mogu nedostajati.

Mnogo.

Toliko da moram uzviknuti:

- MOLIM TE, MOLIM TE, VRATI SE!

Permalink | Komentari (56) | Trekbekovi (0)

Jul

GREŠIŠ ŠINAK...

Generalna | domacica | Jul 30, 2009,11:11

Šilno grešiš!

U pokušaju da osmislim par dana odmora daleko od gradske vreve, užarenog asfalta i ljudi kojima iz pogleda viri trka za parama, posegoh prvo za oglasima turističkih agencija. Vodjena prelepim slikama sa bloga Ribolovci, odabrah par mogućih destinacija i počeh raspitivanje. Potpuno razočarenje me poklopilo. Nijedna destinacija koju sam poželela nije bila u ponudi.

Ali, u Grčkoj, Turskoj, Tunisu... i najmanje seoce sam mogla istražiti sa vodičem domaćinom, ličnom hostesom...

Razvijajmo Srbiju! Letujmo u inostranstvu! ( Valjda da joj manje smetamo u razvoju?)

Sledeći korak, oglasi u dnevnoj štampi.

Apartmani, zasebne sobe sa kupatilom, bazeni, mnoštvo kafića, mogućnost uplate punog ili polupansiona...Sve je to lepo, ali ja i kod kuće imam sve to. Za mnogo manje para.

Ja bih da znam ima li tu mesta za šetnje u prirodi, spomenika kulture, muzeja, interesantnih biljnih i životinjskih vrsta, arheoloških nalazišta...

Iskoristih i moć globalnog sela Interneta.

Par sajtova, video-klipova...

Opet isto.

Veliki prostor kraj vode opervažen stolovima i stolicama raznih boja, oblika i veličina, poneka nasmešena konobarica ili gospodin natovaren potrepštinama za plažu koji, u znoju lica svoga, žuri da zauzme dobro mesto na plaži ( koja se jedva nazire)...

I kao vrhunac veliki izbor svih vrsta alkoholnih pića ( možda je bilo i „ptičjeg mleka", ali se nije videlo od bar desetak vrsta viskija), italijanskih, kineskih i ko zna čijih specijaliteta...

Odavno znam da ja baš i nisam sa ove planete, ali u stvarnost me vrati osmogodišnji komšija koji jednostavno reče:

- Pa što to gledaš kad ti ne piješ ni pivo!

I u pravu je dete. Što se pijenja piva tiče.

Što ne umanjuje njegovu pomoć kad se pravi sasvim poseban

SVINJSKI VRAT SA PRILOGOM

Potreban materijal

Svinjski vrat 4 parčeta (oko 1 kg)

Paprike-babure 4 komada

Praziluk 1 struk (oko 400 gr)

Krompir 4 komada (oko 600 gr)

Topljeni sir 4 parčeta

Senf 1 kašika

Soja-sos 1 kašika

So ½ kašičice

Brašno 1 kašika

Ulje 2 kašike ( mast 1 kašika)

Pivo 200 gr

Način pripreme

Izmešati soja-sos, senf i so pa ovom mešavinom premazati komade mesa. Složiti ih jedan na drugi i ostaviti poklopljene na hladnom mestu oko 2 sata.

Krompir iseći na kockice, obariti i ostaviti na toplom, paprike i praziluk iseći na deblje rezance. Meso poprašiti brašnom i pržiti na zagrejanom ulju po 2-3 minuta sa svake strane. Dodati isečeno povrće, naliti polovinom pripremljenog piva, poklopiti i dinstati na laganoj vatri dvadesetak minuta. Dodati ostatak piva, protresti šerpu, poklopiti i dinstati još 20 minuta.

Na zagrejan tanjir sipati obareni krompir, povrće i meso preko koga je stavljen topljeni sir. Preliti sokom od dinstanja i poslužiti.

Permalink | Komentari (24) | Trekbekovi (0)

Jul

TIHO, TIŠE...

grickalice za dokolicu | domacica | Jul 28, 2009,11:11

slika-pozadina preuzeta sa neta

Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)

Jul

VOLIM...

Generalna | domacica | Jul 27, 2009,13:13

Kad mi se Sunce

Kroz granje osmehuje

Vetar na ramenu ćućori

Bajku o cvrčku

Par plavih kapi tuge

Sa livade

Trenutak kad sve zastane

Jer Sunčeva zlatna kočija

Mesečevoj srebrnoj barci

Plavetnilo ustupa

Pa sidjem sa oblaka i

Nadjem put do kuhinje

PAŠTETA OD POVRĆA

Potreban materijal

Krompir 300 gr

Crni luk 1 srednja glavica

Beli luk 2 čena

Paprika-babura 2 komada

Paradajz 2 komada

Šargarepa 2 komada

Ulje 2 kašike

Margarin 1 kašika

Bosiljak ½ kašičice

Aleva paprika ½ kašičice

Začin od povrća ½ kašičice

Način pripreme

Papriku, crni i beli luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, pa sve zajedno dinstati na ulju dok luk ne postane staklast. Dodati paradajz iseckan na kockice i začine, pa uz povremeo mešanje dinstati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Dodati obaren ispasiran krompir i kašiku magrarina, ujednačiti masu i dobro ohladiti.

Poslužiti kao namaz za sendviče ili prilog uz jela sa roštilja i kajganu sa susamom.

Permalink | Komentari (50) | Trekbekovi (0)

Jul

********

grickalice za dokolicu | domacica | Jul 24, 2009,19:01

Permalink | Komentari (19) | Trekbekovi (0)

Jul

JEDINSTVENOJ, NEPONOVLJIVOJ...

Generalna | domacica | Jul 23, 2009,00:00

blog-sestri

zapevajmo

zaplešimo

čestitajmo

Permalink | Komentari (12) | Trekbekovi (0)

Jul

NEDELJA 20. 07. 2009.

grickalice za dokolicu | domacica | Jul 22, 2009,11:11

Pozdrav Savi sa ostružničkog mosta

Uz pratnju oblaka i visokih brkatih kukuruza

Do bašte pune veselih kana

Nasmešenih suncokreta

Raskošno nežnih lokvanja

I hlada kontinentalne palme – ricinusa

S pogledom na Dunav

Njegove talase

Goste koji ga s visina posećuju

Ili graciozno s porodicom plove

U susret sumraku

Permalink | Komentari (26) | Trekbekovi (0)

Jul

SUBOTA 18. 07. 2007.

Generalna | domacica | Jul 20, 2009,11:11

Lepljivo letnje popodne nevoljno se otkidalo sa ramena i grana

Ali je veče halapljivo progutalo dan

Nezaustavljiva snaga prirode kroz ječanje breze i osmeh ruža

Donela je krupne kapi-tople poljupce

Baršun neba spustila na cvet

I svetlo na kraju tunela upalila

A osveženje na tanjiru donela u obliku

SALATA OD BORANIJE

Potreban materijal

Boranija 600 gr

Šargarepa 200 gr

Crni luk 1 srednja glavica

Beli luk 3 čena

Peršun-list 1 kašika seckanog

Ulje-suncokreta 2 kašike

Ulje-maslinovo 2 kaškike

Sirće-vinsko 3 kašike

So po ukusu

Biber po ukusu

Način pripreme

Boraniju očistiti, iseći na manje komade i obariti u vodi kojoj je dodata kašika sirćeta i malo soli.

Crni i beli luk sitno iseckati i kratko prodinstati na malo ulja od suncokreta. Kad postane staklast dodati šargarepu isečenu na kolutove i dinstati 5 minuta. Prohladiti, dodati boraniju i ostale začine, izmešati i potpuno ohladiti pre služenja.

Permalink | Komentari (45) | Trekbekovi (0)

Jul

RADIONICA ZA...

Generalna | domacica | Jul 17, 2009,11:11

Popravku raspoloženja

Ovo se leto ne može baš ponositi darovima koje donosi.

Silne je suze lilo

Ili pevalo „U mom selu...

Trenutak vremena kao iskra u oku sačuvan

Donosi osveženje za ove vrele dane

I podseća da se blagodeti civilizacije

Mogu u prirodu smestiti

Pa i pripremi hrane dati novu dimenziju

ČOBANAC – NA MOJ NAČIN

Potreban materijal

Meso- svinjsko 500 gr

Meso juneće 500 gr

Meso ovčije 500 gr

Crni luk 500 gr

Beli luk 3-4 čena

Šargarepa 500 gr

Celer-koren 100 gr

Paradajz sok 500 gr

Crno vino 500 gr

Aleva paprika 2 kašičice

Ljuta paprika 1 komad (nije obavezno)

Bosijak ½ kašičice

So po ukusu

Način pripreme

Iseći meso i luk na kockice, narendati šargarepu i celer i sve izmešati u dubljem sudu. Posoliti po ukusu, preliti vinom, poklopiti i ostaviti na hladnom najmanje 12 sati.

Preručiti u kotlić, naliti vodom da ogrezne i kuvati na laganoj vatri 2-2.5 sata. Dodati paradajz sok pomešan sa bosiljkom i alevom paprikom i ljutu papriku. Izmešati i ostaviti da se krčka još 1.5 sat.

Kao dodatak mogu se napraviti noklice, makarone, krompir, mešano bareno povrće...

Permalink | Komentari (29) | Trekbekovi (0)

Jul

ČINJENICE

Generalna | domacica | Jul 15, 2009,11:11

Množina imenice koja nas prati poput senke.

Nekad ih je lako zaobići, pobiti, ili jednostavno ne primetiti.

Pred nekima zastanemo, razmislimo, razložimo ih...

Prihvatimo ih kao neminovne, poput aksioma, ili ih svesno zanemarimo i teramo po svom.

Neke su visoke i nezaobilazne kao Himalaji, nepreplovljive kao koralni sprudovi, nepredvidive kao cunami...

Kada nam odgovaraju mašemo njima kao zastavom, kad nam onemogućavaju namere ili želje, pokušavamo da ih šutnemo kao probušenu loptu...

Elem, ako vam nije jasno „šta je pisac hteo da kaže", činjenica je da je ovaj blog prevashodno napravljen zbog toga da vas ubedi koliko lepote ima u jelima koja sami pripremite, tako da znate šta vam je sad činiti.

Zasukati rukave i put pod noge do kuhinje.

PILEĆA KREM-ČORBA

Potreban materijal
Pileći bupci 300 gr

Zelen za supu 1 veza

Brašno 1 kašika

Mleko 100 gr

Peršun-list 1 kašika seckanog

Biber-beli ¼ kašičice

So po ukusu

Način pripreme

Očišćenu zelen i bupce preliti sa 1.5 litar hladne vode, posoliti po ukusu i kuvati dok ne omekšaju ( oko 1 sat). Iseckati šargarepu i bupce, a belu zelen ispasirati i pomešati sa brašnom, biberom i hladnim mlekom pa uz stalno mešanje sipati u čorbu. Kuvati 2-3 minuta na sasvim laganoj vatri i poslužiti toplo posuto seckanim peršunom.