Kuhinja i oko nje

Unazad nekoliko dana, vraćah se sa pijace.
Prilično natovarena kesama, kesicama i zakićena buketom kasnih suncokreta.
Misli su mi još uvek bile na pijaci preračunavajući koliko novca će kućni budžet biti voljan da izdvoji za pripremu zimnice.
Pogled mi je bio uprt u stazu kojom sam koračala, mada je poznajem vrlo dobro budući da njome često prolazim.
U trenutku kada sam sračunala da samo za dve, doduše od 5 litara, tegle pečenih paprika moram izdvojiti skoro hiljadu dinara, pogled mi se zaustavi na kamenu.
Nije bio prevelik, ali, ležao je baš na sredini puta.
Misli se, brže – bolje, usredsrediše na prepreku.
Manevar zaobilaženja, kao najlogičniji, bio je onemogućen blatnjavom ivicom travnjaka.
Sistem: - Lepa reč gvozdena vrata otvara, nije urodio plodom.
- Izvinite, možete li se malo pomeriti da prodjem?
Ostade bez odgovora.
A samim tim i bez pomeranja.
Srećom, u susret mi dodje neko društvance.
Uparadjeni, izglancanih cipela, lepo začešljani.
Pogledaše onaj kamen, ispsovaše ga, šutnuše...
Papirnom maramicom obrisaše tragove prašine sa cipela i glasno se smejući odoše.
Ne osvrćući se na kamen i moju kesu sa zgnječenim paradajzom, koji, kao kolateralna šteta, umesto u salati završi u prvom kontejneru.
Ispratih društvance pogledom „jao što ste strašni“ i zamislih se.
Ko mi je kriv kad mi je jezik rutav, pa se sve ružne reči koje bih mogla izgovoriti, zapetljaju u silne dlake, a lepe samo kliznu na svetlo dana.
Ostaje mi samo kajanje što ne upitah ono društvo čime depilira jezike.
Da probam i ja.
Umesto toga, pripremih za zimu one spomenute paprike.
Da možda njihova ljutina zameni pastu za brijanje.

PEČENA PAPRIKA ZA ZIMU

Potreban materijal
v Paprika-šilja 10 kg
v Šargarepa 1.5 kg
v Beli luk 350 gr
v Sirće 0.5 l
v Ulje 250 gr
v So 250 gr
v Šećer 250 gr
v Peršun-list 2 veze
v Voda 2 l
v Ljute papričice 10 komada (nije obavezno)
Način pripreme
Ispeći paprike, prohladiti i očistiti.Ostaviti da se ocede.
Beli luk, šargarepu i peršun očistiti i sitno iseckati. Izmešati sa solju, sirćetom, šećerom i uljem.
U tegle redjati paprike, pa svaki red preliti mešavinom začina. Kada se tegla napuni pritisnuti i naliti prokuvanom i prohladjenom vodom da ogrezne. Poklopiti tegle tanjirićima i ostaviti na hladnom najmanje 24 časa. Po isteku ovog vremena povezati tegle i ostaviti na hladnom i mračnom mestu.
Napomena: ukoliko temperatura u ostavi nije ispod 10 stepeni u vodu kojom se nalivaju paprike treba staviti 1 kesicu vinobrana.

Prošetah prekjuče pustom poljanom.

Olujni oblaci odlaze.

Zaledjen zvuk zrikavaca

Danas deluje deprimirajuće.

Rasejane ruže razbibrige

Aplaudiraju Avernusu.

Večernje vatre vrletima vrludaju.



 

Miriše septembar na stepeništu moje zgrade.
Iz kripte nezaborava izleću ptice posivelih krila.
Jedan septembar prolećem obojen.
Ljubavlju ušuškan u krilo staramajke.
Jedan septembar kada se nebo smešilo dok plače.
Sa oblacima koji su ličili na cvetove.
I pupoljke još nerascvetane i mirisne.
Zvuci nade koji u vazduhu prave kolut napred.
Pa kolut nazad.
Neverovanje pomešano sa strahom.
Jedno tiho, poluuspavano nedeljno jutro.
Sedimo moja baka i ja.
A izmedju nas suze.
Uzdasi, jecaji, prazne reči – Tako je moralo da bude.
Ne boli manje.
Na današnji dan, pre dvadest četiri godine, ona koja mi je podarila život, poslednji put mi se osmehnula.
Za reči i poslednji stisak ruke više nije imala snage.
Na krilima večnog sna, na daleki put medju zvezde, otišla je moja mama.

Prolaze tiho septembarski dani.
Vode nas u jesen.

Vlažni pločnici će rasterati šetače

Neko će se obradovati osveženju

Ili vedrinom prkositi nebeskim suzama

Neko će potražiti toplo uzglavlje za lepe snove

Neko upaliti baklju ljubavi da oboji veče

ili jednostavno iz vruće rerne izvaditi



SAVIJAČA SA SIROM

Potreban materijal

v Brašno – višenamensko 400 gr
v Jaja 1 komad
v So ½ kašičice
v Hladna voda 150 gr
v Ulje 1 kašika
v Sir beli 400 gr
v Susam 1 kašika
Način pripreme
Izmešati brašno sa solju, pa u sredinu sipati žumance razmućeno sa hladnom vodom.
Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ruku i radne površine( oko 10 minuta).
Podeliti testo na 8 jednakih delova, oblikovati pogačice i svaku premazati sa par kapi ulja. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da odstoje oko 30 minuta.
Belance umutiti i pomešati sa izdrobljenim sirom.
Razvući svaku pogačicu u pravougaonik debljine tupe strane noža, filovati pripremljenim sirom, savijati i redjati u kružni kalup obložen peki papirom.
Posuti susamom i peći 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Prvi septembarski vikend nas je obradovao tropskim ugodjajem i naveo da posumnjamo u onu staru narodnu izreku:
- Posle Svetog Ilije, Sunce sve milije. –
Za one koji spas od ovakvih vremenskih uslova traže u prirodi, biće možda zanimljivo da znaju i podatak o lepom mestu u blizini Beograda.
Tačnije, u selu Baćevac, opština Barajevo.
Neko je lepo zamislio da staru, oronuolu seosku kuću

Pretvori u prijatan ambijent etno-dizajna

Ne preskačući umiljate domaće životinje

Drugare za igru

Pomoćnike za pripremu dobrog zalogaja

---

Simpatičnog mališu

Kada se osveženi sokom od divlje ruže ili zove, vratite kući i ustanovite da su komšije zaposele vašu omiljenu teritoriju za odmor

Jedino što preostaje je kuhinjski prostor ispunjen mirisom

PILETINA NA POVRTARSKI

Potreban materijal

v Pileće belo meso 600 gr

v Šargarepa 200 gr

v Grašak 200 gr

v Kukuruz-šećerac 200 gr

v Kupus 200 gr

v Crni luk 1 manja glavica

v Začin od povrća 1 kašičica

v Ulje 2 kašike



Način pripreme

Očistiti grašak i šargarepu pa zajedno sa mesom i začinom od povrća obariti u 1.5 litar vode.
Kupus preliti ključalom vodom, iseći na rezance i prodinstati desetak minuta na ulju zajedno sa iseckanim lukom. Dodati obareno povrće, kukuruz i meso isečeno na manje komade, izmešati i poklopljeno dinstati još desetak minuta.

Poslužiti toplo uz sezonsku salatu i mladi sir i kajmak.

P.S. S obzirom da je moj foto-aparat odbio poslušnost, sem dve poslednje, slike su sa reklamnog letka






 

za lep i prijatan dan svima koji to žele

PRIJATNO!

Ili kakve asocijacije može izazvati pomen čokolade.
Pročitah nedavno kod naše koleginice Elle da su se pojavile čokoladice za mršavljenje, pa krenuh u potragu za mestima na kojima se ona može kupiti.
Kako mi je najbrži način za nalaženje adresa net, pročitah da se ova volšebna čokolada može nabaviti u apoteci na Novom Beogradu.
Ali, mada sam već dugi niz godina stanovnik ovog dela Beograda, ulica u kojoj se nalazi ova apoteka, sasvim mi je nepoznata.
Posle još malo saplitanja saznadoh da je to ulica u kojoj sam nekada stanovala!
Prvo se zvala I Bulevar, pa Bulevar AVNOJ-a, i sada Bulevar Dr Zorana Djindjića.
Novi Beograd je jako mlada opština, ove godine je tek napunio 60, ali izgleda da se svojski trudi da dostigne slavu nekih ulica iz starog dela koje su imena menjale više puta.
A medju njima je svakako najpoznatija Svetogorska, koja je ime menjala 5 puta.
Prijatelj koji u njoj živi, stari gospodin, rodjeni beogradjanin, prokomentarisao je to ovako:
- Rodio sam se u porodici koja je sazidala ovu kuću. U njoj sam živeo, rastao, preživljavao strahote rata i lepote mira. Nikad se nisam selio, a i malo sam putovao.
Jednom sam otišao na neku svadbu u Leskovac, i kad sam se vratio, moja ulica, srećom samo po imenu, više nije postojala. Tako sam ja adresu menjao 5 puta. Kada tome dodam nazive države, mogli bi mi pozavideti i neki svetski putnici!
Srećom, moj voljeni grad nije menjao ime, a ni ja moj omiljeni hobi, pa ćete sad završiti u kuhinji, ili ako vam je tako milije kujni. I spremiti

BAŠTENSKA SLANA TORTA
Potreban materijal

v Jaja 2 komada
v Brašno 130 gr + 2 kašike
v Margarin 80 gr
v Hladna voda 3 kašike
v Paprika-šilja 6 komada
v Paradajz 3 komada
v Kisela pavlaka 300 gr
v Topljeni sir 300 gr
v Susam 4 kašike
v Prezle 6 kašika
v So po ukusu
v Ulje za prženje
Način pripreme
Umesiti glatko testo od brašna, hladne vode, jednog žumanca, malo soli i margarina. Oblikovati loptu,uviti u vlažan salvet i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.
Na pobrašnjavljenoj površini razvući testo u ploču malo veću od kalupa prečnika 28 cm, izbosti viljuškom na nekoliko mesta pa staviti u pleh obložen peki-papirom i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.Ohladiti.
Paprike ispeći na plotni ili suvom tiganju, očistiti i ispanirati koristeći mešavinu susama i prezle. Pržiti na zagrejanom ulju oko 2 minuta sa svake strane i slagati na papirne kuhinjske ubruse.
Izmešati kiselu pavlaku i topljeni sir, pa jednom polovinom fila premazati podlogu. Preko poslagati ohladjne paprike i premazati ostatkom fila.po gornjem obodu torte poslagati kolutove paradajza i rashladiti.

Ili, Kada mi brknu u torte.
Ili, evo opet ima nešto da kaže ona dosadna domaćica.
Ili, kakogod Vi hoćete.
Pre par dana, moj drugar zvani Personalni Računar, doživeo je strujni udar.
Oporavljen, vratio se da me opet povede u bunarenje po net-u.
Kako sam bila upozorena na neke članke, prvo svratih da proverim šta se dogadja na Blog.co.yu.
I, da shodno pročitanom, postavim neka pitanja.
Da li se protiv lošeg bori objavljivanjem posta u kome se prenose „crnohumorne“ pričice i sličice?
Hoćete li svoje dete vaspitati da je pornografija nešto loše, tako što ćete mu umesto slikovnice pokazivati pornografske slike i klipove?
Ili, ne daj Bože, učiti ga o štetnosti droge, tako što ćete mu u mleko sipati LSD?
Hoćete li u komentarima pisati o lošem uticaju postova koji nude torte, šampanjac i tapšanje po ramenu, a i stovremeno pozitivne komentare na svoje postove smatrati normalnim, lepim, dobrodošlim?
Hoćete li sve koji čitaju samo ono što im se svidja nazivati „osobama bez stava“, ili se zapitati da li njihovo „nemanje stava“ samo znači da su Vam njihovi stavovi po nekom pitanju nepoznati?
Kad porasteš, kad razmisliš, kazaće ti se samo.