Lepe reči i lepi zalogaji
grickalice za dokolicu | domacica | Decembar 30, 2009,23:11
...stigosmo do samog kraja
sve bežeći od početka
k’o što beži jun od maja
kao subota od petka...
Permalink | Komentari (15) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Decembar 25, 2009,19:19
Gospodja Kasna Jesen, počastila nas je prošle nedelje belim ogrtačem, poznatim pod imenom sneg.
Beograd se radovao.
Naročito onaj njegov deo koji još uvek za kretanje koristi noge.
U noći izmedju sedamnaestog i osamnaestog decembra, trotoari su bili puni nasmejanih prolaznika.Neko se klizao, neko lovio pahuljice, neko pokušavao da pravi Snešku/a...
U isto vreme ulice su bile pune automobila, autobusa, kamiona.
U njima namrgodjena lica vozača, gundjanje na oveštalu temu – otkud sneg u decembru, poneka psovka, krivudanje i klizanje...Nadležni za održavanje ulica ove godine nisu bili nepripremljeni. Prolazeći kroz 6 (slovima šest) gradskih opština, i to tri centralne, videsmo čak 2 (slovima dva) vozila sa raonicima za čišćenje snega i mlinom za posipanje solju.
Kalendarski početak zime dočekasmo u beloj bundici na temperaturi od -16 stepeni. Na prometnim ulicama bez leda i snega. U sporednim... bolje da ne kažem. Trotoari i parkinzi koji spadaju u nadležnost stanara ličili su na maketu Himalaja, pa samo oprobani skijaši/klizači i dobro uvežbani gradjani behu na ulicama.
Nadam se da ćemo na sledećoj zimskoj olimpijadi osvojiti pregršt zlatnih medalja.
Ali, lepo naše za kratko bejaše, pa nepunih nedelju dana kasnije, sneg bi zamenjen bljuzgavicom, hrpama vlažnog suvog lišća, potocima koji su tekli uz ivičnjake. S jednim jedinim razlogom – da oni vozači koji su bili besni na sneg mogu da isprskaju pešake koji su mu se radovali.
Ili je u pitanju neka globalna zavera.
Otopljenju se se obradovali i nadležni za brigu o zelenilu. Neočišćeno opalo lišće dobilo je društvo. Na scenu su stupile motorne testere nemilosrdno potkresujući drveće koje se usudilo da ima višak grana. Sad je taj višak uredno složen na travnjacima. Da li će biti uklonjen pre sledećeg snega, ne zna se. Ali, s obzirom da ima dosta hrastovih grana, možda neko iskoristi priliku i napravi badnjake.Onima koji su slalom na ulicama zaobišli, pružila se prilika da vežbaju izmedju gondola po velikim samoposlugama.
Sudeći po broju kutija, dodatnih rafova, viljuškara koji ne stižu da dovuku palete sa proizvodima do odredišta... izgleda da jedino za praznike beogradjani jedu. Ili kupuju sve što im dodje pod ruku i okrzne vidno polje.Dok nas decembar zasipa sitnom kišom, a temperatura skače do +18, možda ste pomislili da treba raspakovati majice sa kratkim rukavima i kupaće kostime.
U tom slučaju, doživljaj mediteranske klime možete dopuniti spremanjem
ŠTAPIĆI SA MASLINAMA
Potreban materijal
Brašno-pšenično-višenamensko 4 ½ šolje Šećer-kristal 3 kašikeSo 1 ½ kašičica
Margarin 50 gr
Kvasac 20 gr
Mlaka voda 1 ½ šolja
Masline (bez koščica) oko 100 gr
Ulje-maslinovo 2 kašike
Beli luk 2-3 čena
Način pripreme Izmrviti kvasac, pomešati sa šećerom i naliti mlakom vodom. Ostaviti da uskisne.Brašno prosejati sa solju i dodati u uskisli kvasac. Mutiti mikserom (brzina 1) dok od testa ne počne da se formira lopta. Dodati omekšali margarin i ujednačiti masu.
Ostaviti na toplom oko 30-40 minuta da se testo udvostruči. Podeliti na 12 delova, razvući ih u pravougaonike veličine oko 12x5 cm i u sredinu staviti po nekoliko maslina.Uviti kao rolat savijajući krajeve prema unutra i redjati u pleh obložen peki-papirom. Ostaviti na toplom još 30 minuta pa peći 12 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.V
ruće štapiće premazati mešavinom maslinovog ulja i ispasiranog belog luka i vratiti u rernu na još 2-3 minuta.Poslužiti toplo. (može i hladno, ako preostane)
Permalink | Komentari (20) | Trekbekovi (0)
grickalice za dokolicu | domacica | Decembar 24, 2009,11:11
Permalink | Komentari (19) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Decembar 21, 2009,11:11
Ljudi kojima su pojedini predmeti toliko mili i dragi da su spremni da potragu za njima povedu i na kraj sveta.
Skupljati se može sve i svašta. Od bezvrednih sitnica kao što su zapušači sa tuba, čačkalice, salvete... do slika i skulptura velikih majstora.Ponekad naletimo i na kolekcionare ljudi.
Talenti skupljaju obožavaoce, ispitivači javnog mnjenja uzorke iz ciljnih grupa, psiholozi neobične slučajeve...
Većina nas skuplja i pažljivo čuva lepe reči, osmehe i prijatelje. I sve je u najboljem redu dok neko od čoveka ne pomisli da je leptir pa ga prikači čiodom i počne lupom da ga proučava. Ne da proširi svoje znanje nego da utvrdi kako bi ga mogao promeniti.Naravno, postoji i varijanta sa biljkama i herbarijumom.
Ni u njoj se nije prijatno naći.
Ispresovani izmedju dva lista papira uvenućete i postati samo još jedna stranica. Pročitana i zaboravljena.
Posebna podvrsta ovih kolekcionara su oni koji ljude koriste kao medalje ili ordenje. Okićeni zlatnim, srebrnim... kolajnama, najčešće govore:- Poznajem ... prijatelj sam sa... jao, kako smo se X i ja smejali... da vidiš samo kako X ume...
Kolekcionarima recepata za jela od ribe danas je dan kad svoju kolekciju mogu proširiti spremajući
PASTRMKA SA BADEMOM I ŠKAMPIMA
Potreban materijal
Pastrmke 4 komada ( svaka po 200-250 gr)
Škampi (oćišćeni) 200 grBadem 100 gr
Ulje 2 kašike
Limun 1 komad
Belo vino 100 gr
Peršun-list 1 veza
So po ukusu
Biber po ukusu
Način pripremeBadem popariti, oljuštiti i iseći na listiće. Škampe obariti u blago posoljenoj vodi i ocediti, peršun iseckati, limun iseći na kolutove.
Očišćene pastrmke posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti oko 30 minuta na hladnom.Pliću šerpu premazati uljem i posuti polovinom pripremljenog badema.Drugu polovinu badema izmešati sa peršunom i škampima pa ovom masom napuniti pastrmke. Staviti ribu u šerpu, prekriti ostatkom fila i kolutovima limuna i dinstati na tihoj vatri oko 30 minuta uz dolivanje belog vina.
Poslužiti toplo uz prilog od pirinča.
Permalink | Komentari (34) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Decembar 18, 2009,11:11
Osobina/veština koju je sve teže sresti.
Kad malo bolje razmisliim to i nije čudno.
Razapeti izmedju tranzicije, ekonomske krize, neuzvraćene ljubavi, nedostatka komunijacije, viška briga, trke u bolje sutra... zaboravili smo šta znači ona lepa izreka – Strpljen = Spašen.
Počeli smo sa supom koja se par sati kuva u loncu. Nastavili sa tom istom prebačenom u ekspres-lonac. Smanjili vreme pripreme na nekih 30-45 minuta. Onda je došla na red supa iz kesice. Gotova za desetak minuta. Ili još manje.
Naravno, sledeći korak je instant-supa. Promućkaš u toploj vodi i ispiješ na eks.
Slično je i sa mlekom.Od onog tek pomuženog koje se puši iz vedrice i traje par sati (ako se krava/ovca/koza ne ritne i ne prospe ga) do tetra-paka u kome traje i do 60 dana...
Odmah do mleka je i hleb. I sve njegove varijacije zvane peciva.
O komunikaciji se može napisati poduži traktat. Ali dovoljno je reći da smo od dozivanja sa brda na brdo preko glasnika, pisama, telegrafa, telefona stigli do interneta.I onog što ovu priču čini vedrijom.
Supu ćemo preskočiti i zadržati se na doručku zvanomKIKICE SA TROVREMENSKIM SAFTOM
PLETENICE
Potreban materijal
Brašno 7 šolja
Mleko 1 šolja
Voda ¾ šolje
Kvasac 20 gr
Šećer-kristal 6 kašikaSo 1.5 kašičica
Puter 100 gr
susam ili mak u zrnu 2 kašike
Način pripremeKvasac preliti mešavinom mleka i vode i ostaviti da uskisne. Dodati brašno izmešano sa solju i šećerom i mutiti dok se masa ne ujednači. Dodati omekšali puter, pa kad se od testa formira lopta ostaviti na toplom 45 minuta. Podeliti na 24 jednaka dela i praviti pletenice, redjati u pleh obložen peki-papirom i ostaviti još 30 minuta na toplom. Posuti susamom (makom) i peći u rerni zagrejanoj na 225 stepeni 15 minuta. Poslužiti uz
DOMAĆI MILK-ŠEJK
Potreban materijal ( za jednu osobu )
Jabuke 2 komada
Sladoled od vanile 1 šolja
Mleko 4-6 kašika
Med 1 kašika
Cimet po ukusu
Nekoliko višanja, kašičica mlevenog lešnika, 1/2 kašičice kokosovog brašna
Način pripremeJabuke oljuštiti, iseckati i zajedno sa mlekom, medom i cimetom staviti u blender. Kad se masa ujednači dodati sladoled, dobro izmešati i sipati u rashladjene čaše. Ukrasiti višnjama, lešnikom i kokosom i odmah poslužiti.
Permalink | Komentari (30) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Decembar 17, 2009,11:11
Prednovogodišnja euforija posuta snegom na granama i bljuzgavicom-klizavicom na trotoarima povela me duž niza lokala u obližnjoj ulici.
Sem razgledanja onog što sigurno neću kupiti, jedina namera mi je bila da pronadjem crni konac i upotpunim usahle zalihe u priboru za šivenje.
Putešestvije započinjem od kafe-poslastičarnice. Lepo uredjene i pune primamljivih poslastica.
Preskačem.
Zlatara sa blindiranim vratima i izlogom koji svetluca srećom nema istaknute cene u izlogu tako da je padanje (u nesvest) moguće samo zbog klizavog trotoara.
Prodavnica za fancy bebe izmamila mi je osmeh kad mi je Deda-Mraz namignuo i mahnuo.
Zaobišla. Još mi ništa iz nje nije potrebno.
Jedan uz drugi dva lokala brze hrane. Pravi marketinški potez – ako Vam je preostalo para dok ste do njih stigli sigurno ste ogladneli.
Istanjen, da ne kažem sasvim prazan novčanik napuniće se u banci koja je sledeća u nizu.
Taman dovoljno da u apoteci koja sledi kupite nešto protiv glavobolje ili kremu za sunčanje (podrazumeva se da idete na skijanje, zar ne?).
Ako u prethodnoj banci niste imali dovoljno para na računu, odmah je tu, pored apoteke, i sledeća.
Reklamira se sloganom – Na pravom ste putu.
Pored nje je jedna od 358742 kockarnica-kladionica.
E, baš smo svetski nastrojeni.
Zaostatak iz prohujalih vremena je preko puta.
Dom zdravlja.
I da ne zaboravim, nadjoh i crni konac. U kineskoj prodavnici u blizini pijace. U kompletu sa još trideset jednim, raznih boja. Da mi se slaže sa kvalitetom boja na monitoru.
Ako je neko poželeo da se zasladi posle ovakve šetnje, a ne posti, verovatno će se pridružiti mojoj dragoj Dženiti koja će svoje momke obradovatiTORTA DINASTIJA
Potreban materijal
jaja 10 komada
orasi 300 gr seckanih
brašno 3 kašike
prašak za pecivo pola kesice
puding od vanile 2 kesice
mleko 0.5 l
šećer-prah 250 grputer 500 gr
čokolada 150 grNačin pripreme
Za kore umutiti belanca sa 300 gr kristal-šećera, dodati brašno, seckane orahe i prašak za pecivo.Ispeći dve kore u četvrtastom plehu. Temperatura pečenja 180 stepeni, vreme oko 15 minuta.Za fil skuvati puding sa 4 kašike šećera i ohladiti mešajuć
i. Puter dobro umutiti pa dodati žumanca umućena sa prah-šećerom. Sve sjediniti pa podeliti na dva dela. Jedan deo ostaviti žut, a u drugi dodati omekšalu čokoladu.Kore preseći na pola i filovati naizmenično žutim i braon filom. Ukrasiti po želji: šlagom, mlevenim orasima,itd… Poslužiti rashladjeno
Permalink | Komentari (30) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Decembar 15, 2009,13:13
Od juče Snežna Kraljica Beograd poljupcima obasipa
Kroz razigrane pahulje-balerine jutro se nazire
Povedoh u šetnju moja sećanja...
Sjajna zvezda iskrice radosti po sobi prosipa
Maleni vozić prugom snova se zahuktava...
Ali i u stvarnost vraća.
Vreme je da se misli na današnji ručak.
Ili vežba pravljenje brzih poslastica.
PUNJENI KELJ
Potreban materijal
Kelj 1 glavica
Pirinač 125 gr
Paradajz-sok 200 gr
Začin od povrća 1 kašičica
Aleva paprika 1 kašičica
Beli luk 2 čena
Ulje 2 kašike
Prezle 2 kašike
Način pripreme
Obariti pirinač i kelj pa pažljivo izdubiti sredinu. Iseckati je i pomešati sa pirinčem.Beli luk ispasirati i izmešati sa paradajz-sokom, začinom od povrća i alevom paprikom. Vatrostalni sud premazati uljem i posuti prezlom pa staviti kelj, napuniti mešavinom pirinča i preliti začinjenim paradajzom.
Staviti u hladnu rernu, podesiti temperaturu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta od momenta kad rerna dostigne željenu temperaturu.
Poslužiti toplo uz ražani hleb.
P.S. u ne-posnoj varijanti pirinču se može dodati iseckana propžena slanina ili kuvano meso.
SNEŠKO BELIĆ NA TANJIRU
Potreban materijal
Jabuke
Kokosovo brašno
Vanilin-šećer
Limun – sok
Orasi
Med
Cimet
Način pripreme
Jabuke oljuštiti, izdubiti im sredinu i premazati sokom od limuna. Uvaljati ih u mešavinu kokosovog brašna i vanilin šećera.
Staviti na tanjir pa sredinu ispuniti mešavinom oraha, meda i cimeta.
Zagrejati 1 minut u mikrotalasnoj rerni i odmah poslužiti.
Permalink | Komentari (17) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Decembar 13, 2009,13:13
Vreme hladno i vlažno. Ponegde sa slabom kišom ili susnežicom. Na planinama sneg. Vetar severoistočni. U pojačanju...
Decembar.
Mesec uvijen u izmaglicu, začinjen košavom, kupovinom poklona, sećanjima... Otvaraju se kutije sa neispunjenim željama, briše prašina sa polica nedosanjanih letnjih šetnji, navlače zastori na prozore iza kojih smo ostavili poglede neverice...
U našem umu, kao u velikom dvorištu igraju se naše misli, emocije, maštarije...
Vrtoglavom brzinom preskaču vreme, igraju žmurke sa sivilom dana, za školice kao kartaš koriste uvojak kose iz školskog spomenara...
One leptiraste po oblacima lutaju praveći snežne pahulje od kišnih kapi, zvezde-padalice od iskrica dana koji na počinak žuri...
Poželi...
Nije važno da li ćeš još jednu želju staviti u onu prašnjavu kutiju. Uostalom, nekim je željama tamo mesto zagarantovano. Ali, one male, svakidašnje, uz malo truda postaju stvarnost.Ako je neko poželeo da malo neuobičajeno ukrasi sto ili tanjir, može se poigrati ostacima povrća
A onima koji bi da zaslade nedeljni ručak prijaće
SLATKA BUNDEVARA
Potreban materijal
Kore za pitu 12 komada ( oko 400 gr )
Bundeva 400 gr
Rum 2 kašike
Šećer-kristal 100 grCimet 1 kašičica
Ulje 2 kašike
Gazirana mineralna voda 3 kašike
Prah-šećer po ukusuNačin pripreme
Bundevu narendati na krupno rende, izmešati sa rumom i kristal-šećerom i na tihoj vatri dinstati desetak minuta. Ohladiti pa izmešati sa cimetom i podeliti na 4 dela. Po tri kore premazati mešavinom ulja i mineralne vode, nafilovati i urolati savijajući krajeve ka unutra. Staviti u podmazan i peki-papirom obložen pleh, iseći na parčad željene veličine, premazati mešavinom ulja i peći 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.Vruću pitu posuti prah-šećerom i poslužiti kad se ohladi.
Permalink | Komentari (30) | Trekbekovi (0)
grickalice za dokolicu | domacica | Decembar 07, 2009,17:17
da ti svi naredni dani budu rascvetani
ljubavlju razigrani, ispunjenim željama obasjani
Permalink | Trekbekovi (0)