Lepe reči i lepi zalogaji
Generalna | domacica | Avgust 10, 2007,14:46
JUNEĆI FRIKANDO
Potreban materijal
v Juneća bela pečenica (oko 1,5 kg)
v Dimljena slanina 250g
v Kisela pavlaka 250g
v Vinsko sirće 300g
v Crni luk 2 manje glavice
v Beli luk 4 čena
v Biber u zrnu 1 kašičica
v Slačica u zrnu 1 kašičica
v So 1 kašika
v Curcuma – začin 1 kašičica
Način pripreme
U dubljoj posudi izmešajte sirće, so, biber i slačicu.Meso operite i izbušite na više mesta, spustite u marinadu, dodajte crni i beli luk i dolijte vode da meso bude u potpunosti pokriveno.
Ostavite poklopljeno u frižideru 24 časa.
Izvadite meso iz marinade, ocedite od viška tečnosti i premažite curcuma.začinom.
Slaninu isecite na režnjeve debljine oko 0.5cm, pa polovinom obložite činiju za pečenje.Stavite meso i prekrijte ostatkom slanine.Poklopite i pecite u rerni na 1800C oko 2 časa.
Pečeno i prohladjeno isecite na šnite debljine oko 1cm.
Kiselu pavlaku izmešajte sa sosom od pečenja.
Neposredno pred služenje poredjajte u činiju naizmenično meso i slaninu, prelijte sosom od pavlake i zapecite desetak minuta na 220 stepeni.
SALATA OD KROMPIRA
Potreban materijal
v Krompir 600 gr
v Praziluk 1 struk (oko 300 gr)
v Celer – koren 300 gr
v Muskat – orah ½ kašičice
v So 1 kašičica
v Majonez 150 gr
v Kisela pavlaka 150 gr
Način pripreme
Krompir obarite u ljusci, prohladite, oljuštite i iseckajte na kockice.Celer narendajte na krupno rende, a praziluk iseckajte na tanke kolutove. Izmešajte povrće, dodajte začine i još jednom dobro izmešajte.Dobro rashladite, ukrasite ružicama od celera, praziluka i crvenog kupusa.Poslužite uz sve vrste mesa i ribe ili kao samostalno jelo.
Permalink | Komentari (7) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 09, 2007,13:07
-Njeguši-
Sparan letnji dan.Vazduh gust- može se kusati kašikom, vetrić zarobljen u obližnjoj šumi, idealno mesto-restoran pod odrinom.
-Dobar dan, izvolite
-Jelovnik, molim i dve hladne medovine
Medovina stiže , jelovnika nema-uzmite specijalitet kuće to vam je uvek najbolje!
-Imate li pomfrit?
-Ima kao prilog
-Dobro, jedan specijalitet kuće, jedan pomfrit i dve mešane salate.
-A gospodja neće da ruča?
Mom mužu poraste rejting-Crnogorci su to, ja ostadoh gladna.
-Beograd-
Hladno veče posle koncerta Vaya con Dios, vetar cupka u ritmu Puerto Rico, mraz štipka, idealno mesto- restoran u centru.
-Dobro veče, izvolite
-Dva kuvana vina i jelovnik
Stižu i vino i jelovnik.
-Jedno mešano meso, pečurke na žaru i dve mešane salate
-Izvinite, nestalo nam je pečurki (mesa za roštilj nikad ne nestaje!)
-Pohovani kačkavalj?
-Izvinite, nestalo
-Palačinke sa orasima?
-Dezert poručite posle večere!
-Beč-
Decembar u prestonici kulture.Božićni duh na svakom koraku. Idealno mesto-restoran nacionalne kuhinje podno Pratera.Poučena ranijim iskustvima stavim u tašnu 2-3 Bonžite i krenem.
-Dobro veče, izvolite
-Dve tople čokolade i jelovnik
Stižu tople čokolade, jelovnik, dva lepo upakovana biskvita, čista piksla i osmeh
-Jednu pečenu kolenicu, a imate li možda nešto bez mesa?
-Pasta sa pečurkama, mešano povrće na mediteranski način, pasta pomidore, mešane salate...
Hvala, thank you, danke, merci
Ako ste kod kuće spremite
ČORBA OD PRAZILUKA
Potreban materijal
v praziluk 2 struka ( oko 400 gr)
v šargarepa 2 korena
v crni luk 1 manja glavica
v beli luk 2 čena
v krompir 2 komada
v pirinač 50 gr
v bio začin 1 kašika
v aleva paprika 1 kašičica
v biber pola kašičice
v ulje 3 kašike
Način pripreme
Crni i beli luk izdinstajte na ulju,dodajte šargerepu isečenu na kolutove, pirinač, biber i bio začin, pa dinstajte još 2-3 minuta.
Dodajte praziluk isečen na kolutove i krompir isečen na kockice,poprašite alevom paprikom i nalijte sa oko 1,2 l hladne vode.Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta od momenta kad provri.
RAŽANI ČVORIĆI
Potreban materijal
v Brašno ražano-integralno 300 g
v Brašno višenamensko 300 g
v Ulje 50 g
v Margarin 50 g
v Kvasac svež 20 g
v Šećer-kristal 2 kašike
v So 2 kašičice
v Soda-bikarbona 1 kašičica
v Prašak za pecivo 1 kašičica
v Voda 300 g
v Ražane pahuljice 50 g
Način pripreme
Ulje, margarin i vodu zagrejte na oko 400C, dodajte kvasac i šećer i ostavite da odstoji oko 5 minuta.
Brašno izmešajte sa praškom za pecivo, solju i sodom bikarbonom i zamesite sa nadošlim kvascem.
Mutite mikserom oko 5 minuta (dok se od testa ne formira lopta) i ostavite pokriveno 30 minuta.
Podelite testo na 24 dela, napravite valjčiće dužine oko 8 cm, uvaljajte u ražane pahuljice i vežite u čvorove.
Ostavite da nadodju 30 minuta i pecite u pećnici zagrejanoj na 220stepeni C 12 minuta.
PALAČINKE OD TIKVICA
Potreban materijal
v Jaja 2 komada
v Tikvice 800 g
v Brašno 125 g
v So 2kašičice
v Peršun-list 1 veza
v Mleko 125g
v Origano 1 kašičica
v Ulje 250g
v Sir – sremski 250g
v Kačkavalj 150g
v Prašak za pecivo 1 kašičica
Način pripreme
Tikvice oljuštiti, izrendati i posuti solju.Ostaviti da odstoje 30 minuta, pa ih dobro ocediti.
Jaja umutiti sa 100g ulja, mlekom, brašnom seckanim peršunom i praškom za pecivo.Dodati ocedjene tikvice i dobro izmešati.Ispeći deblje palačinke, svaku premazati sremskim sirom posuti narendanim kačkavaljem i preklopiti.
Paradajz iseći na kolutove, posuti origanom i staviti na palačinke.
SALATA OD POVRĆA
Potreban materijal
v crveni kupus manja glavica
v šargarepa 3 veće
v praziluk 1 struk
v celer 1 veći koren
v majonez 200 gr
v pavlaka 200 gr
v So 1 kašičica
v Biber – beli 1 kašičica
Način pripreme
Kupus iseći na manje kockice, praziluk na kolutove, šargarepu i celer narendati na krupno rende. Sjediniti masu, po ukusu posoliti i pobiberiti, dodati majonez i pavlaku i izmešati.Rashladiti u frižideru najmanje 2 sata pre služenja.
Permalink | Komentari (4) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 08, 2007,11:01
Permalink | Komentari (17) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 07, 2007,10:52
Mnogo sam ovih dana čula i pročitala na temu braka, pa se osećam prozvanom da i ja progovorim na tu temu.
Poštujem, ali iz mnogobrojnih razloga ne upražnjavam, mišljenje E.M.Remarka "Zajedno smo i to je dovoljno.Zašto stavljati etiketu na to?"
Živeti zajedno je, ili može biti:
-zabavno-
Mora vam neko ujutru reći " Ne prolazi pored ogledala, dobićeš infarkt ako se pogledaš"
Morate nekome reći " Mogao bi za promenu obuti dve iste čarape"
-udobno-
DŽaba vam xl krevet ako nema ramena na koje možete spustiti glavu ( a može i poljubac)
Koka-kola ima bolji ukus iz njene (njegove) čaše
A može biti da će vam ustrebati (posle dužeg niza godina) i replike:
-Naočare koje tražiš već pola sata su ti na vrh glave
.Dobro je da nisu sa dokumentima koja tražiš poslednjih mesec dana
-Zašto tvoja deca nisu izbacila smeće?
-Zato što tvoja nisu usisala
Ima još, ali moram ga obradovati i iskoristiti omiljeni recept njegove mame
BELA PITA
Potreban materijal
v Mast 100 gr (margarin 125 gr)
v Šećer – kristal 150 gr
v Jaja 1 komad
v Mleko 0,5l i 4 kašike
v Brašno 400gr i 3 kašike
v Limun kora od jednog
v Prašak za pecivo 1 kašičica
v Puter 200 gr
v Vanilin šećer 4 kesice (šipka vanile 1 komad)
v Badem 100 gr
v Šećer – prah 200 gr
Način pripreme
Badem popariti vrućom vodom, oljuštiti, prosušiti i samleti.Mast (margarin) penasto umutiti sa kristal šećerom, dodati jaje, struganu koru limuna i 4 kašike mleka.Umešati brašno prosejano sa praškom za pecivo i podeliti na tri dela.Razvući kore debljine oko 0,5 cm i peći na pomašćenom i brašnom posutom plehu 12 – 15 minuta na 220 stepeni.
Izmešati 3 kašike brašna sa 0,5 l hladnog mleka, dodati vanilu i kuvati uz stalno mešanje 3 minuta od momenta kad provri.Ohladiti mešajući i dodati puter penasto umućen sa prah – šećerom.
Filovati kore i svaku posuti mlevenim bademom.Ostaviti u frižideru najmanje 12 sati pre služenja.
Permalink | Komentari (4) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 06, 2007,10:46
PAŠTETA OD PEČURKI
Potreban materijal
pečurke šampinjoni ili bukovače 500 gr
beli luk 1 čen
peršun-list 1 veza
pistaći 100 gr
puter 125 gr
kačkavalj 100 gr
so 1 kašičica
biber-beli pola kašičice
jaja 3 komada
limun 1 komad
Način pripreme
Iseckati pečurke i poprskati sokom od limuna, pa propržiti na suvom tiganju.Prohladiti, dodati so, biber i seckani peršun i dobra izmešati.Jaja obariti, ohladiti i razdvojiti žumanca i belanca.Pistaće očistiti i samleti.
Penasto umutiti puter dodati žumanca, prohladjene pečurke i pistaće.Sve dobro izmešati i na ovalnom tanjiru oblikovati pečurku.Posuti srtuganim kačkavaljem i ukrasiti po želji.
PILE U BUNDICI
Potreban materijal
• pileće belo meso 400 gr
• juneće mleveno meso 400 gr
• svinjska (jagnjeća) maramica 1 komad
• jaja 2 komada
• ulje 4 kašike
• crni luk 1 glavica
• beli luk 2 čena
• peršun-list 1 veza
• so 2 kašičice
• biber-mleveni 1/2 kašičice
• prašak za pecivo 1 kašičica
Način pripreme
Belo meso očistite od kožice i kostiju i rastanjite u ploču debljine 0.5 cm.
Crni i beli luk sitno iseckajte, dodajte 1 kašiku ulja, kašičicu soli i biber, pa premažite meso.
Maramicu operite i pospite seckanim peršunom.
Juneće meso izmešajte sa ostatkom ulja, solju i praškom za pecivo.
Na aluminijumsku foliju premazanu uljem stavite maramicu, junetinu i piletinu. Formirajte rolat, ušuškajte foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 1 čas.
Permalink | Komentari (2) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 03, 2007,12:47
Permalink | Komentari (4) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 02, 2007,19:58
Permalink | Komentari (3) | Trekbekovi (0)
Generalna | domacica | Avgust 01, 2007,22:17
KROMPIRUŠE
Potreban materijal
Krompir 400 g
Brašno-višenamensko 400 g
So 2 kašičice
Šećer-kristal 2 kašike
Kvasac 50 g
Ulje 50 g
Margarin 50 g
Jaja 2 komada
Mleko 50 g
Susam 25g
Način pripreme
Krompir oljuštite, isecite na kockice, nalijte hladnom vodom samo da ogrezne i kuvajte 20 minuta od momenta kad provri.Dodajte margarin i ulje,propasirajte i prohladite.
Kvasac pomešajte sa šećerom i mlakim mlekom i ostavite da uskisne.
U posudi za mešenje pomešajte brašno i so, dodajte uskisli kvasac i ispasiran krompir. Mutite mikserom ( brzina 2). Kada testo počne da se oblikuje u loptu dodajte žumanca, dobro izmešajte i stavite u frižider da odstoji 30 minuta.
Podelite testo na 24 dela i oblikujte loptice.
Belanca umutite, dodajte susam i premažite ih.
Pecite u rerni zagrejanoj na 225 stepeni oko 15 minuta.
Permalink | Komentari (5) | Trekbekovi (0)