Kuhinja i oko nje

Priča u slikama.

Na mašini za meso samleti smokve, urme i kajsije. Dodati samlevene orahe i iseckane bademe.

Ostaviti na hladnom da se stegne i seći na parčad debljine oko 1cm.

Ima i par poderotina.

Napravili ih vrhovi prevelikih želja.

Onih kojima su i zvezde bile prenisko.

One male, malecne, ovovlicne...

Poput zvezdane prašine vijaju se medju oblacima.

Pokušavam da ih stignem.

Sa smrznutih grana uberem.

Da ih ušuškam u topli san.

Ali, avaj, ovaj san je već prilično iskrzan na ivicama.

Tišina mu je štit.

Zato, izvuci iz rukava jednu reč.

Kao kartu iz špila od 52.

Neka ti ona bude vodilja.

Za ovu sedmicu koja pred tobom svoje dane i sate otvara.

Krila ti ne mogu podariti.

Ali ti mogu napraviti

PTIČJI KUGLOF

Potreban materijal

Brašno-pšenično 1 čaša

Prašak za pecivo 1 kesica

So 1 kašičica

Heljda u zrnu 50 gr

Kikiriki-blanširani 50 gr

Susam 50 gr + 3 kašike

Seme suncokreta 50 gr

Seme lana – mleveno 4 kašičice

Ulje 50 ml

Mineralna voda – gazirana 50 ml

Margarin 2 kašike

Mleveno seme lana izmešati sa 6 kašičica mlake vode i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

Izmešati brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Uz stalno mešanje sipati naizmenično ulje i mineralnu vodu. Dodati seme lana, ujednačiti masu, pa lagano umešati ostale sastojke.

Izručiti na tanjir, prohladiti i seći na parčad željene veličine.

Napomena. Mleveno seme lana pomešano sa mlakom vodom je zamena za jaja.

Severac i košava se sakrili u visoke krošnje.

Poznata adresa.

Zbog dogadjaja koji su uvek unikatni.

Današnji je ...

Što da vam kažem kad odavno znate.

Spoj starog i novog .

Virtuelni svet pretočen u knjigu.

Za one koji su bili sprečeni da dodju...

Propustili ste:

Svestranog voditelja koji pleše dušom i telom

Madjioničara koji ima nepresušan izvor čarobnog praha

Ptičicu koja nežnim stihovima cvrkuće

Pauka u čiju bi mrežu mnoge dame želele da se upletu

Vuka čija je nežnost visoka do neba

Damu čija se trema u osmeh pretopila

Nauk kako se može prepoznati ljubav

Spoj lepih reči i zvuka gitare

Koliko razboritosti može stati u malo telo

Profesora koga bi svi djaci poželeli za razrednu

Mamu kojoj ne zamerate što izaziva nesanicu

Nemirnu i nadarenu da spoji ljubav i posao leptiricu

Momka koji rečima i grafičkim vratolomijama daje smisao

I posebno publiku.

reči najmaladjeg prisutnog koji će pamtiti svoje prvo književno veče

Lepo raspoloženje

I vrlo ukusno posluženje

Lepo raspoloženje ne raste na drveću.

Kad prolećnu haljinu cvetom ukrasi

Ili za jutarnju toaletu izvor kao ogledalo iskoristi

Kao jato ptica zalepršaju misli

I na vrh se smeste

Stoletnim, čvornovatim prstima raspara oblake

I magičnu svetlost oku podari

Da u šuštavi bakarni tepih koloplet tuge se utopi

Jer kao zlatna kiša suton oboji

I sećanje u radost preboji

Brod od papira na kome se u dekino srce plovi,

Beli leptir nežnosti i korpa snova,

Putevi što tragove na moje tabane urezaše...

Ali, danas sam samo u tebe zagledana...

Znam da si usamljen...

I zato poješću te!

Potreban materijal

Kvasac 10gr

Kakao-prah 2 kašike

So 1/8 kašićice

Mlaka voda 200 gr

Orasi 50 gr seckanih

Ulje 2 kašike

Med 2 kašike

Rum 1 kašika

Voda 300 gr

Izdrobiti kvasac, pomešati sa kristal-šećerom i naliti sa 200 gr mlake vode. Kad uskisne dodati brašno, ulje i so. Mutiti mikserom (brzina 2) dok se od testa ne formira lopta ( oko 3 minuta). Podeliti na dva dekla, pa u jedan deo dodati kakao-prah a u drugi 2 kašike brašna. Oba dela ostaviti na toplom oko 30 minuta.Tamni

Poredjati u pleh premazan margarinom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 15 minuta.

Prokuvati smedji šećer, rum i med sa vodom, pa toplim sirupom preliti gotove pužiće.

Ako preostane možete poslužiti i goste.

Pod zracima zalazećeg Sunca

Zlatnim borovima optočena planina

I dalje širi svoje grane.

U Kokinom brodu nema ni koka ni brodova

Ali zato Zlatarsko (jezero Uvac) čuva uspomenu

Na potopljeno naselje

A domaćica bi da prizove darove leta

Jer pravi

KOTORSKE KREMPITE

Potreban materijal

Lisnato testo 600 gr

Mleko 0.5 l

Puter 250 gr

Jaja 5 komada

Brašno 3 kašike

Gustin 3 kašike

Vanila-šipka 1 komad

Podeliti testo na tri dela i svaki razvući u pravougaonu ploču debljine tupe strane noža.

Uz stalno mešanje kuvati dok ne počne da se odvaja od kašike.

Prohladiti i dodati umućen puter.

U četvrtastu činiju staviti jedan red testa, preliti polovinom fila, složiti drugi deo testa i preko njega ostatak fila. Prekriti preostalim kvadratima i posuti prah-šećerom.

Ostaviti na hladnom.

Poslužiti uz osvežavajući osmeh i pitke priče.

Ponekad doda i ukras koji se može uplesti u kosu.

Kao mašnica sećanja...

Prilikom šivenja ne koristi naprstak.

Pa se ubode...

I zaboravi da izvadi špenadle.

Haljina postane bockava.

Ali, ne možete je zameniti.

Sa setom otvorite orman i poželite da neku od starih - raskošnih, meko prijatnih ponovo obučete.

Džaba Vam trud.

Ova najnovija se pribila uz Vas.

Bocka li bocka...

Jer, gospodjica švalja Vreme ne prima prigovore.

Koliko je bockava ova sadašnjica ne mora niko da Vam kaže.

Znate i sami da svaku špenadlu-nevolju morate nekako sami izvaditi.

Jedan od načina je svakako i poseta kuhinji.

Potreban materijal                     Potreban materijal

Hleb – 1 vekna (oko 600gr)      Hleb – 1 vekna (oko 600 gr)

Jaja 2 komada                          Laneno seme – mleveno 4 kašičice

Šargarepa 3-4 komada             Jabuke 3-4 komada

Paprika 3-4 komada                  Suvo groždje 100 gr

Crni luk 1 manja glavica            Rum 3 kašike

Beli luk 2 čena                          Šećer 2 kašike ( med 1 kašika)

So po ukusu                             Šećer-prah 4-5 kašika

Ruzmarin 1 kašičica                 Cimet 1 kašičica

Način pripremeSa hleba starog najmanje jedan dan oštrim nožem odstraniti koricu. I

Za slanu varijantu iseckati luk, paprike i šargarepu i izdinstati na malo ulja. Posoliti po ukusu i dodati izmrvljen ruzmarin.

Uz pomoć kašike umočene u toplo ulje vaditi kićanke i pržiti oko 2 minuta sa svake strane.Poslužiti toplo

Za slatku varijantu seme lana pomešati sa 4 kašičice mlake vode i praškom za pecivo pa umešati u ocedjen hleb.

Pržiti na isti način kao i slane.

Gotove kićanke posuti prah-šećerom pomešanim sa cimetom.

Poslužiti toplo uz voćne sokove.

Da modroj dubini sjaj podari

I prozirni zvuk talasa probudi

Kamenu postelju svekrvinog jezika utopli

Na zaliv obruši

Na samo tebi svojstven način da ostaviš trag.

Da pokupiš malene dragulje :

koje ćeš nanizati u ogrlicu koja će ti krasiti nevesele dane.

Ovde i sada je ono s čime raspolažeš.

Umorna/an si?

Predahni i osveži pogled.

Ophrvan/a brigama?

Nasmeši se.

Gladna/an?

PITA OD PAŠKANATA

Potreban materijal

Paškanat 500 gr

Jaja 4 komada

Brašno-pšenično 8 kašika

Brašno-kukuruzno 8 kašika

Kisela pavlaka 200 gr

Parmezan – rendani 4 kašike

Beli luk 2 čena

So 1 kašičica

Prašak za pecivo 1 kesica

Ulje 3 kašike

Margarin 1 kašika

Prezle 2 kašike

Očistiti paškanat i iseckati. Dinstati na ulju uz povremeno dodavanje vode dok ne omekša (oko 30 minuta). Posoliti, dodati ispasiran beli luk i parmezan. Ispasirati i prohladiti.Umutiti

Kad se masa ujednači dodati paškanat i na kraju lagano umešati obe vrste brašna pomešane sa praškom za pecivo.

Prohladiti, seći na komade željene veličine i poslužiti uz sveže povrće i

PESTO SOS

Potreban materijal

List bosiljka 100 gr

List peršuna 2 veze

Beli luk 2 čena

Ulje-maslinovo 1 kašika

Parmezan – rendani 2 kašike

Napomena:

Pesto sos je nezaobilazni deo italijanske kuhinje. Za njegovu pripremu, kažu Italijani, ima onoliko recepata koliko ima porodica.

Da ukrasi

Prostor za uživanje

Da vas ostavi bez daha

Izleči od akrofobije

Kad pogled ka nestvarno lepoj reci pošaljete