Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
STVAR SHVATANJA
Generalna | domacica | Februar 02, 2010,11:11
Ili trenutka.
Kad imate 17 godina pa Vam se neko obrati rečima:
- Znaš, dete moje...
Pogledate ga kao da te reči sadrže najgoru uvredu.
Jer, naravno, „popili ste svu pamet sveta"
Sa 27, malo zaškiljite na jedno oko, i na iste reči uzvratite osmehom i pomislite:
- Pa dobro, i jesam nečije dete.
U tridesetsedmoj glasno se nasmejete, pogledate svoj odraz u ogledalu i sami sebi udelite kompliment.
Kad kao prvu brojku dostignete četvorku, šeretski odvratite:
- Pa naravno da znam...
Sa 77 osetite se kao kralj i odgovorite:
- Na znam dete moje, još učim
A da se, bez obzira na uzrast osetite kao kralj, zasigurno će pomoći
KRALJEVSKE ŠTANGLICE
Potreban materijal
v šećer 200gr
v jaja 5 komada
v brašno 80 gr
v prah - šećer 200 gr + 100 gr
v orasi mleveni 200 gr+ 100 gr
v buter 100 gr
v mleko 50 gr
Način pripreme
Umutiti sneg od belanaca i u njega dodati 100 gr mlevenih oraha, margarin umućen sa kristal-šećerom i brašno. Staviti u četvrtast pleh i peći oko 10 minuta. Kada je polupečeno premazati žumancima umućenim sa 200 gr prah-šećera i vratiti u rernu da se dopeče na tihoj vatri.
Pečeno testo ohladiti pa premazati filom.
Za fil popariti 200 gr oraha sa mlekom pa dodati 100 gr butera umućenog sa 100 gr prah-šećera.Ostaviti da odstoji jedan dan, pa seći na štanglice.
Permalink | Komentari (36) | Trekbekovi (0)
JANUARSKA IDILA
grickalice za dokolicu | domacica | Januar 27, 2010,11:11
Permalink | Komentari (26) | Trekbekovi (0)
TRADICIJA I NAPREDAK
Generalna | domacica | Januar 25, 2010,11:11
Ili,malo priče na temu kako pripremiti slavu i preživeti.
*
Zaboravite da kupite alevu papriku, neophodan sastojak za glavno toplo predjelo.
Pošaljite ćerku da kupi.
Uz alevu papriku, koju ćete platiti, gratis dobijete malog psa koga je neko ostavio na sred raskrsnice.*
Donesite od rodjaka, prijatelja, poznanika... stolice jer broj gostiju daleko nadmašuje one koje imate.
Rasporedite ih po stanu da se možete saplesti na svakom drugom koraku.
*
Prelivajući pečenje obavezno se opecite, jer ste zaturili rukavicu za držanje vrućeg.
Ako vam je malo, posecite se prilikom seckanja.
Modricu na kolenu (od saplitanja na stolice) obložite sa malo crnog luka.
*
Mašini za sudove očitajte vakelu, jer je otpadanje prskalice vrlo ... u kritičnom momentu kad je puna osetljivog porcelana i stakliša.Šporetu maznim glasom objasnite da se njegova bela boja jako lepo slaže sa crvenkasto-žuto-čokoladnim tufnama.
*
Zbog gostiju koji redovno kasne, sve što treba poslužiti toplo držite na toplom. Znači rerna i sve ringle na minimumu.
U isto vreme da bi ono što treba da bude hladno takvo i ostalo otvorite vrata od terase po kojoj šetaju mali pingvini.
U znak zahvalnosti dobićete ukočena ledja koja su u jako lepom odnosu sa nogama koje vam „otpadaju“, jer već tri dana sedenje samo sanjate.*
U sudoperu nad kojom ste cedili žito obavezno ubacite malo providne samolepljive folije. To je najsigurniji način da se zabavite traženjem uzroka neoticanja vode.
*
Jaču polovinu, uparadjenu u belu košolju i sa svilenom kravatom, uposlite kao pomagača prilikom iznošenja posluženja.Posle slave moći ćete da uložite protest proizvodjačima sredstava za skidanje fleka.*
Prvog dana ugostite najbližu rodbinu i kumove, kako nalaže tradicija.
Drugog dana prijatelje.
Trećeg dana... Razvezite one pozajmljene stolice, operite sudove, podesite osmeh na „razvučeno oko glave" i zaboravite sve ovo gore.Jer će vam u mislima ostati samo rečenica jednog od gostiju:KOLENICA U PŠENICI
Potreban materijal
v Dimljena kolenica 1 komad (oko 1.5 kg)
v Pšenica-belija 300 gr
v Crni luk 1 srednja glavica
v Praziluk 1 struk
v Šargarepa 300 gr
v Ulje 2 kašike
v Kajmak ( mileram ) 200 gr
Način pripreme
Obariti kolenicu i iseći na manju parčad. Ostaviti oko 0.5 l vode u kojoj je barena.Pšenicu obariti i ocediti.
Crni luk iseckati i propržiti na ulju. Kad postane staklast dodati iseckane praziluk i šargarepu.
Uz stalno mešanje dinstati desetak minuta pa dodati meso i pšenicu. Smanjiti temperaturu ringle na minimum i uz povremeno mešanje i dolivanje vode u kojoj se kuvala kolenica dinstati oko 2 sata.
Pre služenja umešati kajmak (mileram) i poslužiti toplo uz salatu po izboru.
Permalink | Komentari (36) | Trekbekovi (0)
POSTPRAZNIČNA
Generalna | domacica | Januar 14, 2010,11:11
Dan je imao polupane prozore.
Vetar je vitlao ulicom nemilosrdno šamarajući ostatke lišća na visokim hrastovima.Poledica se caklila kao kristalna čaša iz koje smo šampanjcem nazdravljali.Magla je uz reku podvriskivala i obrise obala bajkovito bojila...
***
Prodjoše praznici...
Razvejali smo lepe želje kao šarene konfete, podelili osmehe -prskalice, lampionima lepih reči ukrasili svaki kutak u sobi nade...
***
Raskitili smo jelku.
Plastičnu vratili u orman.
Posečenu, prilično ćelavu, izneli do kontejnera.
Njenu srećniju sestru, sa busenom, izvadili iz saksije i posadili ispred kuće (svoje ili tudje, nebitno).
Blještave ukrase i zlatne lance spakovali u kutiju. Da prespavaju 350 dana.
Šuštavi celofan sa poklona koje smo nestrpljivo otpakivali postao je loptica za mače.
***
Želje su ostale.
Prikrivene , mirisom čežnje obojene...U poseban kofer spakovane.
Uvek iste.
Neostvarive.
Ne zato što nismo dovoljno jako želeli.
Jednostavno, lepše je kad ostanu samo želje...
***
Pred nam su opet otvoreni putevi.
Umesto šljokicama, uglavnom kamenjem popločani.
Ako im se osmehnemo...?
Možda će svaki kamen, umesto da nas spotakne, dragulj pobede postati.
A ako smo jutro osmehom zasladili, dan će sigurno sa odobravanjem pozdraviti iMARONI
Potreban materijal
Kesten pire 250 gr
Šećer-prah 100 grLešnici 100 gr
Keks-mleveni 100 gr
Puter 100 gr + 1 kašika
Šećer-kristal 1 kašika
Čokolada 50 grOrasi 2 kašike mlevenih
Način pripremeUmutiti puter sa prah-šećerom, dodati kesten-pire, keks i propečene i samlevene lešnike. Ujednačiti masu i praviti polulopte prečnika oko 3 cm.Č
okoladu otopiti na tihoj vatri, dodati kašiku putera, kristal-šečer i 2 kašike vode. Kuvati pet minuta uz stalno mešanje.Prohladiti i preliti kolače. Svaki delom posuti mlevenim orasima i ostaviti na hladnom najmanje 12 sati pre služenja.
Permalink | Komentari (25) | Trekbekovi (0)
NISAM HTELA...
Generalna | domacica | Januar 11, 2010,11:11
Ali, obećala sam pa obećanje ispunjavam.
Pita me nedavno prijateljica:
Onaj samoispitivački crvić mi je svrdlao po glavi još jedno tri-četiri dana. I tu dočekao dane u kojima se za praznik po kuhinji šetkaju i oni koji inače u nju ulaze samo ako su žedni a nema u blizini nikog da im donese čašu vode.
Nedugo pre praznika drugarica me podsetila da za Novu godinu i Božić ne treba jesti ništa što leti, pa sam već pripremljeno pileće meso ostavila za drugu priliku.
Od večere koju sam spremala za Badnje veče ostalo pečurki.
Nekoliko belanaca, barenih naravno, podsećaše me da sam pravila majonez.
Teglice sa začinima uvek su pune i na dohvat ruke.
Našoj novoj koleginici Miri Kuglof obećah da ću smisliti nekio jelo koje će sjajno izgledati oblikovano uz pomoć modle za kuglof.
I sve ove namirnice mi skočiše u naručje, a onaj crvić reče:
- O kako će divno na stolu izgledati
PILETINA U ASPIKU
Potreban materijal
Pileće belo meso 400 gr
Šampinjoni 200 gr
Crni luk 1 manja glavica
Beli luk 1 čen
Peršun-list 2 kašike seckanog
So po ukusu
Biber po ukusu
Šargarepa 2 komada
Paškanat 1 komad
Belanca-barena 3-4 komada
Želatin 1 kesica ( 10gr )
Način pripreme
Meso, šargarepu i paškanat preliti sa 1.2 litra hladne vode, posoliti po ukusu i kuvati oko 1 sat od momenta kad provri. Izvaditi meso, odvojiti kosti i kožicu i iseći na kockice.
Kosti i kožicu vratiti u tečnost i kuvati još jedan sat. Procediti.Pečurke iseckati i izdinstati sa seckanim lukom. Kad sva tečnost uvri pobiberiti i posoliti po ukusu pa izmešati sa mesom, seckanim belancima i peršunom.
Kalup staviti u zamrzivač na nekoliko minuta i napuniti pripremljenom smesom. Preliti prohladjenom tečnošću u koju je dodat želatin.
Ostaviti na hladnom dok se ne stegne. Poslužiti uz tost i kisele zimske salate.
P.S. ako se ne stegne, na dve kašike ulja propržiti 2 kašike pšeničnog griza, izručiti smesu i prokuvati. Začiniti kiselom pavlakom i poslužiti kao čorbu.
Permalink | Komentari (18) | Trekbekovi (0)
KROMPIR-FEST
Generalna | domacica | Januar 08, 2010,11:11
Snegovite zime uvek doživljavam kao poseban poklon.
Belina snega pročišćava misli, hladnoća štipka za obraze, zimzeleno rastinje odeva se u bajkovite belo-zelene haljine sa ponekim crvenim detaljčićem...
Nasmejana deca vuku sanke i prave Sneška, malo stariji ostavljaju slike u snegu i kradu prve poljupce, domaćini čiste sneg i dogovaraju se kod koga će popiti šumadijski čaj...
U velikom gradu kulturne manifestacije u velikim, dobro zagrejanim salama, greju srca zaljubljenika u umetnost, romantičari osluškuju priče pahuljica-balerina, klizači od pirueta prave novogodišnje čestitke...
A kad izadjete iz ove bajke...
Zakoračite u priču o krompiru.
Namirnica koju nije potrebno posebno predstavljati. Nezaobilazna kako na svakodnevnim tako i na prazničnim trpezama.
Lepo se slaže sa svim rodjacima povrćkama, tazbinom iz reda voćki, a i sa neprijateljima mesnog porekla nalazi zajednički jezik.
Od predjela do dezerta uvek nadje gde da se utakne. Kao nakit koristi sve moguće začine a u rukama veštih može postati i skulptura.
Ono što možda niste znali je da se, kad je umetnost u pitanju, presečeni krompir koristi za čišćenje uljanih slika. Vraća im sjaj a ne oštećuje.
U kuhinji, oni koji broje kalorije, znaju da ova namirnica puna skroba, loše utiče na liniju, pa ako ne možete da je se odreknete ostavite isečen krompir par sati u hladnoj vodi. Količina skroba će se znatno smanjiti.
A kad je u pitanju trpeza, možda Vam nedostaje baš recept da napravite
PAŠTETA OD KROMPIRA
Potreban materijal
Brašno meko 130 gr
Jaja 3 komada
Puter 80 gr (margarin 100gr)
So 1 kašičica
Krompir 500 gr
Pečurke 300 gr
Pšenični griz 3 kašike
Peršun list 1 vezica
Biber – beli 1 kašičica
Majčina dušica 0.5 kašičice
Kisela pavlaka 3 kašike
Crni luk 1 manja glavica
Beli luk 1 čen
Način pripreme
Umesite glatko testo od brašna, jednog žumanca 60 gr putera (80 gr margarina), malo soli i 2 – 3 kašike hladne vode.Ostavite testo u frižideru najmanje 2 časa pokriveno vlažnom salvetom.
Krompir očistite i obarite u posoljenoj vodi, ocedite i ispasirajte.
Pečurke očistite, iseckajte i prodinstajte na ostatku masnoće sa seckanim crnim i belim lukom. Začinite i prohladite.
Umutite čvrst sneg od belanaca, dodajte žumanca, ispasirani krompir, pečurke i pavlaku. Umešajte griz.
Testo razvijte u pravougaonu ploču i obložite pomašćen kalup.Stavite fil, poravnajte i previjte krajeve testa tako da fil sa svih strana bude zatvoren.Izbodite gornju koru na nekoliko mesta i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 1 čas.Poslužite uz sve vrste salata od zelenog povrća i mlečne proizvode.
Napomena: jedan deo pečurki možete zameniti seckanom šunkom( ako baš morate).
Permalink | Komentari (34) | Trekbekovi (0)
***
grickalice za dokolicu | domacica | Januar 07, 2010,00:00
Permalink | Komentari (16) | Trekbekovi (0)
KO ČEKA TAJ DOČEKA
Generalna | domacica | Januar 02, 2010,11:11
Ili možda ne?
Reših da ovu godinu, koja je tek u povoju, dočekam malo neuobičajeno.
Uz televizijski program.
U nadi da ću najbolje informacije naći baš na samom TV-kanalu, redovnim rekvizitima za jutro poslednjeg dana u godini ( krpe, četke, metle), dodadoh i daljinski.
I počeh od mile nam i drage nacionalne televizije.
One koja sebe naziva javnim informativnim servisom.
I traži od vas da joj privilegiju da budete informisani (na pravi način?) plaćate.
Uz jutarnje vesti iz dekorisanog studija, na kajronu plove sažete najvažnije informacije.
Citiram:
Tačno u ponoć stara godina će biti ispraćena a nova dočekana, kako u kafanama, hotelima i restoranima tako i na glavnim gradskim trgovima.
Zastadoh malo sa glancanjem.
Da li će Nova godina stići i do onih koji, poput mene, neće biti ni na jednom od pomenutih mesta?
Hoće li nas, poput izgubljenog prtljaga, tražiti ispunjavajući formulare, ili jednostavno odmahnuti rukom i pomisliti:
- Ma, nema veze, nije vredno truda.
Sudeći po kalendaru koji moj PC pokazuje danas je 02.01.2010.
Zaključak je jasan, obučena u kišnu kabanicu i gumene čizmice (sneg je valjda potrošila na drugom mestu), sasvim mlada Godina rasprostire ćilim novih dana.
Da po njemu koračamo brzo, polako, poskakujući, letuckajući... prema svojim (ili možda tudjim) željama.
A novi praznici su već vrlo blizu, pa oni koji bi da Badnje veče zaslade a da se mnogo u kuhinji ne umore, mogu spremiti
VIŠNJO MOJA, VIŠNJICE
Potreban materijal
Keks-mleveni (plazma, Avala, Zlatni Pek) 200 gr
Margarin 125 gr
Kakao-prah 2 kašike
Čokolada-crna 50 gr
Šećer-prah 125 gr
Višnje-očišćene 600 gr
Puding od vanile 2 kesice
Šećer-kristal 4 kašike
Sok od višanja 2 kašike
Maraskino liker 2 kašike
Način pripreme
Umutiti margarin sa prah-šećerom, dodati keks, kakao-prah, omekšalu čokoladu, sok i liker. Ujednačiti masu i njome obložiti okrugli kalup prečnika 24 cm. Ostaviti na hladnom da se stegne.
Puding od vanile sa kristal-šećerom skuvati u 400 gr vode, pa uz stalno mešanje dodati višnje. Kuvati pet minuta i ohladiti mešajući. Sipati na pripremljenu podlogu, poravnati vlažnim nožem i ostaviti na hladnom do služenja.
Permalink | Komentari (38) | Trekbekovi (0)
NOVOGODIŠNJA
grickalice za dokolicu | domacica | Decembar 30, 2009,23:11
...stigosmo do samog kraja
sve bežeći od početka
k’o što beži jun od maja
kao subota od petka...
Permalink | Komentari (15) | Trekbekovi (0)
PREDNOVOGODIŠNJI SLALOM
Generalna | domacica | Decembar 25, 2009,19:19
Gospodja Kasna Jesen, počastila nas je prošle nedelje belim ogrtačem, poznatim pod imenom sneg.
Beograd se radovao.
Naročito onaj njegov deo koji još uvek za kretanje koristi noge.
U noći izmedju sedamnaestog i osamnaestog decembra, trotoari su bili puni nasmejanih prolaznika.Neko se klizao, neko lovio pahuljice, neko pokušavao da pravi Snešku/a...
U isto vreme ulice su bile pune automobila, autobusa, kamiona.
U njima namrgodjena lica vozača, gundjanje na oveštalu temu – otkud sneg u decembru, poneka psovka, krivudanje i klizanje...Nadležni za održavanje ulica ove godine nisu bili nepripremljeni. Prolazeći kroz 6 (slovima šest) gradskih opština, i to tri centralne, videsmo čak 2 (slovima dva) vozila sa raonicima za čišćenje snega i mlinom za posipanje solju.
Kalendarski početak zime dočekasmo u beloj bundici na temperaturi od -16 stepeni. Na prometnim ulicama bez leda i snega. U sporednim... bolje da ne kažem. Trotoari i parkinzi koji spadaju u nadležnost stanara ličili su na maketu Himalaja, pa samo oprobani skijaši/klizači i dobro uvežbani gradjani behu na ulicama.
Nadam se da ćemo na sledećoj zimskoj olimpijadi osvojiti pregršt zlatnih medalja.
Ali, lepo naše za kratko bejaše, pa nepunih nedelju dana kasnije, sneg bi zamenjen bljuzgavicom, hrpama vlažnog suvog lišća, potocima koji su tekli uz ivičnjake. S jednim jedinim razlogom – da oni vozači koji su bili besni na sneg mogu da isprskaju pešake koji su mu se radovali.
Ili je u pitanju neka globalna zavera.
Otopljenju se se obradovali i nadležni za brigu o zelenilu. Neočišćeno opalo lišće dobilo je društvo. Na scenu su stupile motorne testere nemilosrdno potkresujući drveće koje se usudilo da ima višak grana. Sad je taj višak uredno složen na travnjacima. Da li će biti uklonjen pre sledećeg snega, ne zna se. Ali, s obzirom da ima dosta hrastovih grana, možda neko iskoristi priliku i napravi badnjake.Onima koji su slalom na ulicama zaobišli, pružila se prilika da vežbaju izmedju gondola po velikim samoposlugama.
Sudeći po broju kutija, dodatnih rafova, viljuškara koji ne stižu da dovuku palete sa proizvodima do odredišta... izgleda da jedino za praznike beogradjani jedu. Ili kupuju sve što im dodje pod ruku i okrzne vidno polje.Dok nas decembar zasipa sitnom kišom, a temperatura skače do +18, možda ste pomislili da treba raspakovati majice sa kratkim rukavima i kupaće kostime.
U tom slučaju, doživljaj mediteranske klime možete dopuniti spremanjem
ŠTAPIĆI SA MASLINAMA
Potreban materijal
Brašno-pšenično-višenamensko 4 ½ šolje Šećer-kristal 3 kašikeSo 1 ½ kašičica
Margarin 50 gr
Kvasac 20 gr
Mlaka voda 1 ½ šolja
Masline (bez koščica) oko 100 gr
Ulje-maslinovo 2 kašike
Beli luk 2-3 čena
Način pripreme Izmrviti kvasac, pomešati sa šećerom i naliti mlakom vodom. Ostaviti da uskisne.Brašno prosejati sa solju i dodati u uskisli kvasac. Mutiti mikserom (brzina 1) dok od testa ne počne da se formira lopta. Dodati omekšali margarin i ujednačiti masu.
Ostaviti na toplom oko 30-40 minuta da se testo udvostruči. Podeliti na 12 delova, razvući ih u pravougaonike veličine oko 12x5 cm i u sredinu staviti po nekoliko maslina.Uviti kao rolat savijajući krajeve prema unutra i redjati u pleh obložen peki-papirom. Ostaviti na toplom još 30 minuta pa peći 12 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.V
ruće štapiće premazati mešavinom maslinovog ulja i ispasiranog belog luka i vratiti u rernu na još 2-3 minuta.Poslužiti toplo. (može i hladno, ako preostane)
Permalink | Komentari (20) | Trekbekovi (0)
PRVI POLJUBAC
grickalice za dokolicu | domacica | Decembar 24, 2009,11:11
Permalink | Komentari (19) | Trekbekovi (0)
KOLEKCIONARI
Generalna | domacica | Decembar 21, 2009,11:11
Ljudi kojima su pojedini predmeti toliko mili i dragi da su spremni da potragu za njima povedu i na kraj sveta.
Skupljati se može sve i svašta. Od bezvrednih sitnica kao što su zapušači sa tuba, čačkalice, salvete... do slika i skulptura velikih majstora.Ponekad naletimo i na kolekcionare ljudi.
Talenti skupljaju obožavaoce, ispitivači javnog mnjenja uzorke iz ciljnih grupa, psiholozi neobične slučajeve...
Većina nas skuplja i pažljivo čuva lepe reči, osmehe i prijatelje. I sve je u najboljem redu dok neko od čoveka ne pomisli da je leptir pa ga prikači čiodom i počne lupom da ga proučava. Ne da proširi svoje znanje nego da utvrdi kako bi ga mogao promeniti.Naravno, postoji i varijanta sa biljkama i herbarijumom.
Ni u njoj se nije prijatno naći.
Ispresovani izmedju dva lista papira uvenućete i postati samo još jedna stranica. Pročitana i zaboravljena.
Posebna podvrsta ovih kolekcionara su oni koji ljude koriste kao medalje ili ordenje. Okićeni zlatnim, srebrnim... kolajnama, najčešće govore:- Poznajem ... prijatelj sam sa... jao, kako smo se X i ja smejali... da vidiš samo kako X ume...
Kolekcionarima recepata za jela od ribe danas je dan kad svoju kolekciju mogu proširiti spremajući
PASTRMKA SA BADEMOM I ŠKAMPIMA
Potreban materijal
Pastrmke 4 komada ( svaka po 200-250 gr)
Škampi (oćišćeni) 200 grBadem 100 gr
Ulje 2 kašike
Limun 1 komad
Belo vino 100 gr
Peršun-list 1 veza
So po ukusu
Biber po ukusu
Način pripremeBadem popariti, oljuštiti i iseći na listiće. Škampe obariti u blago posoljenoj vodi i ocediti, peršun iseckati, limun iseći na kolutove.
Očišćene pastrmke posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti oko 30 minuta na hladnom.Pliću šerpu premazati uljem i posuti polovinom pripremljenog badema.Drugu polovinu badema izmešati sa peršunom i škampima pa ovom masom napuniti pastrmke. Staviti ribu u šerpu, prekriti ostatkom fila i kolutovima limuna i dinstati na tihoj vatri oko 30 minuta uz dolivanje belog vina.
Poslužiti toplo uz prilog od pirinča.
Permalink | Komentari (34) | Trekbekovi (0)
STRPLJENJE
Generalna | domacica | Decembar 18, 2009,11:11
Osobina/veština koju je sve teže sresti.
Kad malo bolje razmisliim to i nije čudno.
Razapeti izmedju tranzicije, ekonomske krize, neuzvraćene ljubavi, nedostatka komunijacije, viška briga, trke u bolje sutra... zaboravili smo šta znači ona lepa izreka – Strpljen = Spašen.
Počeli smo sa supom koja se par sati kuva u loncu. Nastavili sa tom istom prebačenom u ekspres-lonac. Smanjili vreme pripreme na nekih 30-45 minuta. Onda je došla na red supa iz kesice. Gotova za desetak minuta. Ili još manje.
Naravno, sledeći korak je instant-supa. Promućkaš u toploj vodi i ispiješ na eks.
Slično je i sa mlekom.Od onog tek pomuženog koje se puši iz vedrice i traje par sati (ako se krava/ovca/koza ne ritne i ne prospe ga) do tetra-paka u kome traje i do 60 dana...
Odmah do mleka je i hleb. I sve njegove varijacije zvane peciva.
O komunikaciji se može napisati poduži traktat. Ali dovoljno je reći da smo od dozivanja sa brda na brdo preko glasnika, pisama, telegrafa, telefona stigli do interneta.I onog što ovu priču čini vedrijom.
Supu ćemo preskočiti i zadržati se na doručku zvanomKIKICE SA TROVREMENSKIM SAFTOM
PLETENICE
Potreban materijal
Brašno 7 šolja
Mleko 1 šolja
Voda ¾ šolje
Kvasac 20 gr
Šećer-kristal 6 kašikaSo 1.5 kašičica
Puter 100 gr
susam ili mak u zrnu 2 kašike
Način pripremeKvasac preliti mešavinom mleka i vode i ostaviti da uskisne. Dodati brašno izmešano sa solju i šećerom i mutiti dok se masa ne ujednači. Dodati omekšali puter, pa kad se od testa formira lopta ostaviti na toplom 45 minuta. Podeliti na 24 jednaka dela i praviti pletenice, redjati u pleh obložen peki-papirom i ostaviti još 30 minuta na toplom. Posuti susamom (makom) i peći u rerni zagrejanoj na 225 stepeni 15 minuta. Poslužiti uz
DOMAĆI MILK-ŠEJK
Potreban materijal ( za jednu osobu )
Jabuke 2 komada
Sladoled od vanile 1 šolja
Mleko 4-6 kašika
Med 1 kašika
Cimet po ukusu
Nekoliko višanja, kašičica mlevenog lešnika, 1/2 kašičice kokosovog brašna
Način pripremeJabuke oljuštiti, iseckati i zajedno sa mlekom, medom i cimetom staviti u blender. Kad se masa ujednači dodati sladoled, dobro izmešati i sipati u rashladjene čaše. Ukrasiti višnjama, lešnikom i kokosom i odmah poslužiti.
Permalink | Komentari (32) | Trekbekovi (0)
TRAŽEĆI CRNI KONAC
Generalna | domacica | Decembar 17, 2009,11:11
Prednovogodišnja euforija posuta snegom na granama i bljuzgavicom-klizavicom na trotoarima povela me duž niza lokala u obližnjoj ulici.
Sem razgledanja onog što sigurno neću kupiti, jedina namera mi je bila da pronadjem crni konac i upotpunim usahle zalihe u priboru za šivenje.
Putešestvije započinjem od kafe-poslastičarnice. Lepo uredjene i pune primamljivih poslastica.
Preskačem.
Zlatara sa blindiranim vratima i izlogom koji svetluca srećom nema istaknute cene u izlogu tako da je padanje (u nesvest) moguće samo zbog klizavog trotoara.
Prodavnica za fancy bebe izmamila mi je osmeh kad mi je Deda-Mraz namignuo i mahnuo.
Zaobišla. Još mi ništa iz nje nije potrebno.
Jedan uz drugi dva lokala brze hrane. Pravi marketinški potez – ako Vam je preostalo para dok ste do njih stigli sigurno ste ogladneli.
Istanjen, da ne kažem sasvim prazan novčanik napuniće se u banci koja je sledeća u nizu.
Taman dovoljno da u apoteci koja sledi kupite nešto protiv glavobolje ili kremu za sunčanje (podrazumeva se da idete na skijanje, zar ne?).
Ako u prethodnoj banci niste imali dovoljno para na računu, odmah je tu, pored apoteke, i sledeća.
Reklamira se sloganom – Na pravom ste putu.
Pored nje je jedna od 358742 kockarnica-kladionica.
E, baš smo svetski nastrojeni.
Zaostatak iz prohujalih vremena je preko puta.
Dom zdravlja.
I da ne zaboravim, nadjoh i crni konac. U kineskoj prodavnici u blizini pijace. U kompletu sa još trideset jednim, raznih boja. Da mi se slaže sa kvalitetom boja na monitoru.
Ako je neko poželeo da se zasladi posle ovakve šetnje, a ne posti, verovatno će se pridružiti mojoj dragoj Dženiti koja će svoje momke obradovatiTORTA DINASTIJA
Potreban materijal
jaja 10 komada
orasi 300 gr seckanih
brašno 3 kašike
prašak za pecivo pola kesice
puding od vanile 2 kesice
mleko 0.5 l
šećer-prah 250 grputer 500 gr
čokolada 150 grNačin pripreme
Za kore umutiti belanca sa 300 gr kristal-šećera, dodati brašno, seckane orahe i prašak za pecivo.Ispeći dve kore u četvrtastom plehu. Temperatura pečenja 180 stepeni, vreme oko 15 minuta.Za fil skuvati puding sa 4 kašike šećera i ohladiti mešajuć
i. Puter dobro umutiti pa dodati žumanca umućena sa prah-šećerom. Sve sjediniti pa podeliti na dva dela. Jedan deo ostaviti žut, a u drugi dodati omekšalu čokoladu.Kore preseći na pola i filovati naizmenično žutim i braon filom. Ukrasiti po želji: šlagom, mlevenim orasima,itd… Poslužiti rashladjeno
Permalink | Komentari (30) | Trekbekovi (0)
SINOĆ...
Generalna | domacica | Decembar 15, 2009,13:13
Od juče Snežna Kraljica Beograd poljupcima obasipa
Kroz razigrane pahulje-balerine jutro se nazire
Povedoh u šetnju moja sećanja...
Sjajna zvezda iskrice radosti po sobi prosipa
Maleni vozić prugom snova se zahuktava...
Ali i u stvarnost vraća.
Vreme je da se misli na današnji ručak.
Ili vežba pravljenje brzih poslastica.
PUNJENI KELJ
Potreban materijal
Kelj 1 glavica
Pirinač 125 gr
Paradajz-sok 200 gr
Začin od povrća 1 kašičica
Aleva paprika 1 kašičica
Beli luk 2 čena
Ulje 2 kašike
Prezle 2 kašike
Način pripreme
Obariti pirinač i kelj pa pažljivo izdubiti sredinu. Iseckati je i pomešati sa pirinčem.Beli luk ispasirati i izmešati sa paradajz-sokom, začinom od povrća i alevom paprikom. Vatrostalni sud premazati uljem i posuti prezlom pa staviti kelj, napuniti mešavinom pirinča i preliti začinjenim paradajzom.
Staviti u hladnu rernu, podesiti temperaturu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta od momenta kad rerna dostigne željenu temperaturu.
Poslužiti toplo uz ražani hleb.
P.S. u ne-posnoj varijanti pirinču se može dodati iseckana propžena slanina ili kuvano meso.
SNEŠKO BELIĆ NA TANJIRU
Potreban materijal
Jabuke
Kokosovo brašno
Vanilin-šećer
Limun – sok
Orasi
Med
Cimet
Način pripreme
Jabuke oljuštiti, izdubiti im sredinu i premazati sokom od limuna. Uvaljati ih u mešavinu kokosovog brašna i vanilin šećera.
Staviti na tanjir pa sredinu ispuniti mešavinom oraha, meda i cimeta.
Zagrejati 1 minut u mikrotalasnoj rerni i odmah poslužiti.
Permalink | Komentari (18) | Trekbekovi (0)