Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
KOLIKO VREDI...
Generalna | domacica | Maj 10, 2010,11:11
Lepa reč?
Prozračna, vazdušasta, iz srca iznikla?
Srebrnom strelom poslata.
Od tanane niti duše istkana.
Melodojom osmeha obojena.
Ona koja se, kao toplina julskog dana, razliva
Ušuškana u paperjasti oblak želja?
Dok misli šaljete u potragu za odgovorom, ruke zaposlite spremanjem
SLAVSKI KOLAČ
Potreban materijal
v Brašno-pšenično-glatko 750 gr
v Osveštana voda + mleko 300 gr
v Mileram 100 gr
v Ulje 1 šoljica
v Kvasac 20 gr
v Jaja 2 komada + 1 žumance
v Šećer 6 kašikav So 1.5 kašičica
v Prašak za pecivo 1 kesica
Način pripreme
Izdrobiti kvasac, izmešati sa šećerom i naliti mešavinom osveštane vode i mleka( idealna razmera je 1:1 ).
Kad kvasac uskisne dodati brašno prosejano sa praškom za pecivo i so. Mutiti mikserom i naizmenično dodavati ulje i mileram i na kraju jaja, jedno po jedno.
Kad se od testa formira lopta prebaciti na dasku za mešenje i odvojiti jedan deo za pravljenje ukrasa.
U kalup prečnika 22 cm obložen peki-papirom staviti kolač, premazati žumancetom i ukrasiti po želji.Testu za pravljenje ukrasa dodati nekoliko kašika brašna da bi se ukrasi lakše napravili.
Ostaviti na toplom oko 1 sat, pa peći oko 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Napomena: uobičajeni ukrasi su pletenice, cvetići, klasje pšenice i pločica sa utisnutim slovima
IS HR NI KA – Isus Hristos Pobeditelj.
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)
BUDJENJE
grickalice za dokolicu | domacica | April 29, 2010,11:11
Permalink | Komentari (25) | Trekbekovi (0)
1000 DANA ...
Generalna | domacica | April 18, 2010,11:11
mog blogovanja.
Proletelo...
Umesto hvala onima koji ovaj blog posećuju
poziv na branč
uz malo muzike koja na tople dane podseća
Permalink | Komentari (30) | Trekbekovi (0)
RAZGLEDNICA IZ PROŠLOSTI
domaći zadatak | domacica | April 14, 2010,11:11
Za Behappy i sve one koji ovakav Beograd još samo na slikama mogu videti
Krećemo iz pravca Zemuna i Novog Beograda (koji tada još nije postojao)
preko mosta kralja Aleksandra I
bacamo pogled na savsko pristanište i Sabornu crkvu ispod koje je djumurkana (carinarnica) sagradjena 1836. godine i srušena posle II svetskog rata
beogradsku tvrdjavu gledamo sa Dunavske strane
hitamo u centar grada pa iz pravca ulice Kneza Miloša
stižemo do terazijske fontane
i omiljenog sastajališta blogera hotela Moskva
Permalink | Komentari (13) | Trekbekovi (0)
SEZONA LOVA...
Generalna | domacica | April 12, 2010,11:11
Na znake proleća počinje u martu.
Mesecu koji odavno, zbog svoje ćudljivosti, nosi nadimak baba-Marta.
Noge su mu u snegu
A glava u oblacima prolećnih pupoljaka
Podseća na meki zeleno-beli tepih
Koji se protegne do aprilskih praznika
I raskošnih cvetova magnolije
Šeta plavim prostranstvom
I dovede vas do kuhinje u kojoj, zbog nedostatka vremena i viška želje za slatkišima napravite
BRZA KREM-TORTA
Potreban materijal
v Puter 150gr
v Euro-krem 150 gr
v Keks-mleveni (Petit Beure ili sličan) 300 gr
v Jaja 1 komad
v Mleko 1l
v Brašno 6 kašika
v Vanila-šipka 1 komad
v Šećer-kristal 4 kašike
v Slatka pavlaka 250gr
v Želatin 1 kesica
v Šećer-prah 2 kašike
v Lešnik (badem, orasi) 150gr
v Čokoladne mrvice ili rendana čokolada po ukusu
Način pripreme
Umutiti penasto puter sa euro-kremom, dodati jaje i 8 kašika mleka. Kada se masa ujednači dodati keks i dobro izmešati. Sipati u okrugli kalup prečnika 24cm i ostaviti na hladnom.
Lešnik propeći i pola samleti a pola iseckati.
Brašno i šećer-kristal izmešati i rastvoriti u 8 kašika hladnog mleka pa sipati u ostatak mleka u koje je stavljena šipka vanile. Kuvati oko 5 minuta od momenta kad provri. Prohladiti mešajući, dodati lešnike i slatku pavlaku umućenu sa prah-šećerom i želatinom pripremljenim prema uputstvu sa kesice. Sipati preko rashladjenog prvog dela, posuti čokoladnim mrvicama i ukrasiti po želji.
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)
MALI OGLASI...
Generalna | domacica | April 07, 2010,11:11
Na temu
„Malo ja, malo ti
Više ja nego ti
Pa ćemo se voleti
Curo ja i ti“...
On:
Mlad, lep i zgodan.
Neiskusan, takoreći zelen.
Savršen partner za bele i roze.
Mirisom na prolećnu svežinu podsećam.
Ona:
Mlada, lepa, obla.
Više bela nego roze.
Savršena partnerka za neiskusne, takoreći zelene.
U lepom društvu rascvetam se kao majska ruža.
Sreli su se...
Ona i On
U prijatnom okruženju zvanom
PUNJENI KROMPIR
Potreban materijal
v Krompir 4 komada
v mileram 1 kašika
v orasi 2 kašike seckanih
v peršun-list 1 kašika seckanog
v rotkvice 1 veza
v muskat-orah 1/8 kašičice
v beli luk 1 čen
v šampinjoni 100 gr
v so po ukusu
Način pripreme
Krompir oprati, preseći na pola po dužini i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 25 minuta.(U mikrotalasnoj 12 minuta.)
Beli luk ispasirati i izmešati sa mileramom i začinima. Rotkvice iseći na listiće, pečurke izdinstati.
Izdubiti sredinu krompira, ispasirati je i izmešati sa svim ostalim sastojcima. Napuniti školjke i ukrasiti po želji.
Poslužiti kao prilog uz sve vrste mesa ili samostalno jelo uz sezonsku salatu.
Permalink | Komentari (27) | Trekbekovi (0)
RADOST
Generalna | domacica | April 01, 2010,11:11
Ustreptala ptica koju je ponekad teško pustiti iz kaveza srca.
Krilima da oboji sivu okolinu.
Nekad tiha kao jutarnje rumenilo koje se nebom razliva.
Ponekad razigrana kao zrak Sunca na površini skakutavog potoka.
Cvet čije su seme i pupoljak osmeh.
Predvorje koje do nje vodi ume biti dugačko.Ispunjeno vazdušastim oblakom nade, puslicama želja, varnicama oćekivanja...
Ali, ima je u svakom danu.
Oboji po neki trenutak, razlije toplinu, poseje zvezdani prah...
Zaiskri notama omiljene pesme, zamiriše prolećem, zagreje letnjim Suncem.Ne zaboravite da svaki trenutak radosti proslavite.
Podelite je.
Da poraste do neba.
I zasladite je.
Da osmeh postane širi.
KORPICE SA MARCIPANOM
Potreban materijal
Keks-mleveni 200 gr
Šećer-prah 150 gr + 100 gr
Margarin 150 gr
Kakao-prah 2 kašike
Mleko 6 kašika
Badem 100 gr
Ekstrakt gorkog badema 1 kap
Belance 1 komad
Zelena boja za kolače 3-4 kapiMalo kandiranog ananasa
Šećerne mrvice po potrebi Način pripremeUmutiti margarin sa 150grama prah-šećera, dodati kakao-prah razmućen u mleku i keks. Ujednačiti masu i dodati sveže belance. Praviti loptice prečnika oko 3 cm i formirati od njih korpice.
Badem popariti ključalom vodom, oljuštiti i istucati u drvenom avanu. Dodati 100 grama prah-šećera i ekstrakt gorkog badema pomešan sa bojom za kolače. Ujednačiti masu pa na foliji razvući u koru debljine oko 0.5 cm. Posuti šećernim mrvicama i modlom vaditi cvetiće. U sredinu svakog staviti komadić kandiranog ananasa.Napuniti korpice i ostaviti da se prosuše.
LUBENICE
POTREBAN MATERIJAL
Kokos 80 gr
Orasi 250gr+70 gr
Prah –šećer 150 gr+250 gr
Bela čokolada 100 gr
Belance jedno sveže
Margarin 1 kašika
Ekstrakt jagode 1 kašičica
Ekstrakt kivija 1 kašičica
Crvena i zelena boja za kolače
NAČIN PRIPREME
Kokos i 70 gr oraha (može 150 gr badema) zamesiti sa 150 gr prah-šećera, ekstraktom jagode i malo crvene jestive boje.Napraviti 10 loptica i dobro prosušiti, najmanje jedan dan.
Ostatak oraha i prah-šećera zamesiti sa istopljenom čokoladom, belancetom i ekstraktom kivija.Rastanjiti na debljinu oko 0.5cm i uviti crvene loptice.Ostaviti da odstoji jedan dan pa iseći svaku loptu na 6 kriški.Po želji napraviti koštice od čokolade.
Permalink | Komentari (28) | Trekbekovi (0)
PLANINARENJE
Generalna | domacica | Mart 01, 2010,11:11
Zdrav i prilično zahtevan sport.
Podrazumeva dobru kondiciju, odgovarajuću opremu, ljubav prema prirodi i spremnost da se izborite sa izazovima.
Upražnjava se po brdima i planinama.
Ili, sve češće, po nečijim živcima.
Oprema koja se u te svrhe koristi je vrlo jednostavna.
Telefon, telefonski imenik i blagoglagoljivost.
Ili zvono na ulaznim vratima.
Treneri koji sebe nazivaju marketarima, u poslednja dva meseca, skoro su me ubedili da sam gladna
– ručak/večera u restoranu , naravno sve je besplatno za mene i nekoliko mojih gostiju, uz prezentaciju još nevidjenog superextadeluxe proizvoda...
Da loše spavam
– jastuk za vrat – dobijam na poklon samo zato što je neko uočio moje ime i broj telefona u telefonskom imeniku ( to stvarno smatram svojim velikim uspehom ) koji će mi uručiti na prezentaciji ostalih blablablabla proizvoda...
Ponovo sam gladna
– ovaj put zato što sam novac potrošila na kupovinu benzina. Ali, pošto sam izabrala baš njihovu pumpu zaradila sam besplatan ručak. Uz sitnim slovima napisanu napomenu da u pomenutom restoranu, AKO naručim obrok čija je vrednost 1200 dinara dobiću još jedan. I još sitnijim slovima napomena da je ulazak u kazino dozvoljen samo licima starijim od 18 godina što moraju dokazati dokumentom sa fotografijom.
Quo vadis reklamo?
Ciljna grupa idiJoti?
Nepismeni?
Ili samo ona poruka koja je do nedavno krasila bilborde
- Važno je da Vas primete!
Primećeni jeste.
Hvala na pitanju, spavam odlično.
Benzin od sad kupujem na drugoj pumpi.
I naravno nisam gladna.
Umem da spremim
PRIMORSKA SALATA
Potreban materijal
v Kukuruz-šećerac 400 gr
v Pirinač 125 gr
v Tunjevina 3 konzerve
v Štapići od mesa krabe (škampa) 250 gr
v Limun-sok 2 kašike
v Masline 100 gr
v Peršun-list 1 kašika seckanog
v Začin od povrća 1 kašičica
v Biber-beli ¼ kašičice
v Ulje-maslinovo 2 kašike
v Ulje suncokreta 2 -3 kašike
v Badem 50gr
Način pripreme
Tunjevinu ocediti od ulja, pirinač obariti u vodi kojoj je dodat začin od povrća, štapiće od krabe ispržiti kratko ( 2-3 minuta) na ulju od suncokreta i prohladiti.
Badem i masline iseckati.
Maslinovo ulje izmešati sa sokom od limuna, peršunom i biberom.
Izmešati sve suve sastojke u činiji, preliti mešavinom ulja i dobro rashladiti pre služenja.
Permalink | Komentari (29) | Trekbekovi (0)
OBLANDE
kulinarstvo | domacica | Februar 25, 2010,11:11
Jedan od prehrambenih industrijskih proizvoda koji je nezaobilazan u svakoj kuhinji. Tanki, hrskavi vafel listovi, neutralnog ukusa ostavljaju mogućnost da domaćica pokaže svoju maštu, snalažljivost i umeće.
U dobra stara vremena, jedan od komplimenata koji se upućivao domaćici bio je:
- Divne su ti ove oblande, skoro kao kupovne napolitanke!
U dobra novija vremena, oblande se koriste i kao podloga za pečenje kora nekih torti, za pripremu rolata i za ukusna predjela.
Najstariji kolač sa ovim divnim listićima datira s početka prošlog veka i zahteva strpljenje. Ali ukus vas vrati u divne dane detinjstva kada je baka s ponosom iznosila na sto
KARAMEL OBLANDE
Potreban materijal
Oblande-manje 5 listova
Šećer-kristal 400 gr
Vanilin-šećer 2 kesice
Muskat-orah (mleveni) ¼ kašičice
Mleko 1 l
Puter 125 gr
Orasi (nije obavezno) 150 gr
Način pripreme
Sipati šećer u mleko i kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje i povremeno skidati penu. Vreme kuvanja oko 1.5 sat.
Kad fil počne da se zgušnjava i dobija svetlo-braon boju dodati omekšali puter, začine i samlevene orahe. Ujednačiti masu i toplim filom premazivati oblande sem poslednje.
Gotov kolač prekriti celofanom (alu-folijom) pritisnuti težim predmetom i ostaviti da odstoji najmanje jedan dan.
Posle tog vremena preliti glazurom po izboru i seći na štanglice.
Onima koji imaju manje vremena za kuhinjske zavrzlame verovatno će se više dopasti
ROLAT SA JABUKAMA I BADEMOM
Potreban materijal
Oblade-veće 2 lista
Jabuke-očišćene 500 gr
Badem 150 gr
Šećer-kristal 250 gr
Belo vino 4 kašike
Aroma gorkog badema 2 kapi
margarin 50 gr
Način pripreme
Listove oblandi poprskati sa malo belog vina i uviti u vlažne salvete.
Šećer i belo vino kuvati na tihoj vatri pa kad počne da se zgušnjava (dobije gustinu meda) dodati izrendane jabuke i samleveni badem. Uz stalno mešanje kuvati 5 minuta. Dodati aromu gorkog badema i omekšali margarin, dobro izmešati i toplim filom premazati oblande. Formirati rolate i ostaviti na hladnom da se fil sasvim stegne a oblande prosuše. Seći na parčad debljine oko 0.5 cm i služiti u papirnim kapsulama.
Permalink | Komentari (21) | Trekbekovi (0)
ŠETNJA
grickalice za dokolicu | domacica | Februar 19, 2010,11:11
Permalink | Komentari (33) | Trekbekovi (0)
PAMETNI KOLAČI
domaći zadatak | domacica | Februar 17, 2010,11:11
Deca i kolači, jednom rečju slatkiši, uvek su bili izvor neobičnih situacija.
U vreme kada su bili popularni recepti koji su se završavali rečenicom:
„ostaviti da odstoji najmanje jedan dan", jedan od omiljenih kolač bile su i karamel-oblande.Pored toga što su morale da odstoje, bilo je potrebno i pritisnuti ih težim predmetom.
U mojoj kući to je značilo Sveznanje menja mesto boravka u biblioteci za mesto na vrhu poslužavnika sa oblandama.
I naravno sklonjeno na mesto skriveno od ruku i pogleda.
Sve do jednog dana kad je to nedostupno mesto zamenjeno stolom u trpezariji. A čuvar zauzet drugim poslovima.
Prolazeći pored stola zatekoh knjigu koja naginje na levo, a dva para zajapurenih obraza i dva pogleda „nisam ja časna reč" posavetovaše me da proverim šta se desilo.- Pa dobro, ko je ovo dirao?
- Ma nije niko dirao, mi smo samo učili iz ovih pametnih kolača!
Za kraj, umesto recepta, malo zabave koju sam nedavno uvežbala zahvaljujući drugaru koji mnogo lepo talasa.
Permalink | Komentari (33) | Trekbekovi (0)
AKO MI DOZVOLIŠ
grickalice za dokolicu | domacica | Februar 15, 2010,11:11
Permalink | Komentari (25) | Trekbekovi (0)
BAKALNICA
Generalna | domacica | Februar 11, 2010,11:11
Dodje tako neko vreme...
Nepozvano i narogušeno.
Tmurno i bodljikavo.
Umrsi vam misli ko mače klupče vune.
Pobrka želje i snove.
Veže ruke u čvor veći od Gordijevog.
Poželite da ništa ne morate, da niko od vas ne zavisi...
Da možete sve po svom ćefu.I vrlo brzo shvatite da ni sami sa sobom nemate zajedničkih tema za razgovor.
Vremenska prognoza vas upozorava da samo pogled možete bezbedno pustiti napolje.
Košava vlada.
Zubato Sunce bljeskom pokazuje poledicu.
Izlog bakalnice preko puta zgrade pomalo zamagljen...
Eh, kako bi bilo lepo ući u nju i reći:
- Dobar dan, molim Vas 100 grama lepog raspoloženja. Ne, ne morate pakovati. Odmah ću upotrebiti.
Onda malo prekopate staru poštu i vratite osmeh na lice
A uz njega i malo proleća na sto.
LEPTIRIĆI
Potreban materijal
Jaja 6 komada
Majonez 1 kašika
Pavlaka 1 kašika
Trajna salama (tipa kulen, zimska) 100 gr
Kiseli krastavci 3-4 komada
So po ukusu
Biber po ukusu
Način pripremeObariti jaja, preseći na pola po dužini i izvaditi žumanca. Ispasirati ih, posoliti, pobiberiti i izmešati sa majonezom, pavlakom i iseckanim krastavčićima.
Puniti polutke belanaca i stavljati na šnite salame. Zaseći po sredini i u svaki umetnuti po komad salame presavijen na pola. Rashladiti i poslužiti uz peciva i napitke svih vrsta.
Permalink | Komentari (38) | Trekbekovi (0)
PODSEĆANJE NA ADITIVE
kulinarstvo | domacica | Februar 08, 2010,16:16
Nezaobilazna tema kada je hrana u pitanju, svakako su i aditivi koji se koriste u prehrambenoj industriji.
Bezazleni, sumnjivi, štetni...
Jutros mi stiže e-mail sa podsećanjem na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine proizvoda iz uvoza.
Pa kako „zdravlje na usta ulazi", podsećam i ja sve koji ovde svrate
KUPUJTE DOMACE IPAK IMA SMISLA
Proizvodi za genocid
Poznato je da jedna kompanija moze da proizvodi tri kategorije
jednog istog proizvoda. Prvu za domace trziste, drugu za izvoz u druge
razvijene zemlje i trece za izvoz u zemlje u razvoju. Ovoj trecoj
kategoriji pripada oko 80% proizvoda za ishranu, cigareta, napitaka i oko
70% robe siroke potrosnje tekstilne industrije i industrije koze i obuce.
Obzirom na vaznost poruke ponavljam ceo spisak oznaka opasnih
materija koje se koriste za konzervaciju, ulepsavanje izgleda i korekciju
ukusa prehrambenih proizvoda.
Najbitnije je to da treba izbegavati strane proizvode na
kojima je utisnuto slovo E iza koga slede neke od navedenih cifara.
SPISAK OZNAKA MATERIJA (EMULGATORA) OPASNIH PO ZDRAVLJE:
á á á á á áááE102 - opasan
á á á á á áááE103 - zabranjen
á á á á á áááE104 - sumnjiv
á á á á á áááE105 - zabranjen
á á á á á áááE110 - opasan
á á á á á áááE111 - zabranjen
á á á á á áááE120 - opasan
á á á á á áááE121 - zabranjen
á á á á á áááE122 - sumnjiv
á á á á á áááE123 - veoma opasan
á á á á á áááE124 - opasan
á á á á á áááE125 - zabranjen
á á á á á áááE126 - zabranjen
á á á á á áááE127 - opasan
á á á á á áááE130 - zabranjen
á á á á á áááE131 - izazivac raka
á á á á á áááE141 - sumnjiv
á á á á á áááE142 - izazivac raka
á á á á á áááE171 - sumnjiv
á á á á á áááE173 - sumnjiv
á á á á á áááE180 - sumnjiv
á á á á á áááE210 - izazivac raka
á á á á á áááE211 - izazivac raka
á á á á á áááE212 - izazivac raka
á á á á á áááE213 - izazivac raka
á á á á á áááE215 - izazivac raka
á á á á á áááE216 - izazivac raka
á á á á á áááE217 - izazivac raka
á á á á á áááE221 - poremecaj creva
á á á á á áááE222 - poremecaj creva
á á á á á áááE223 - poremecaj creva
á á á á á áááE224 - poremecaj creva
á á á á á áááE226 - poremecaj creva
á á á á á áááE230 - stetan za kozu
á á á á á áááE231 - stetan za kozu
á á á á á áááE232 - stetan za kozu
á á á á á áááE241 - sumnjiv
á á á á á áááE250 - poremecaj pritiska
á á á á á áááE251 - poremecaj pritiska
á á á á á áááE311 - izaziva osip
á á á á á áááE312 - izaziva osip
á á á á á áááE320 - holesterol
á á á á á áááE321 - holesterol
á á á á á áááE322 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE330 - izazivac raka
á á á á á áááE338 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE339 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE340 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE341 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE407 - poremecaj creva
á á á á á áááE450 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE461 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE462 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE463 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE465 - poremecaj zeluca
á á á á á áááE466 - poremecaj zeluca
Ako ste ovo proučili, bez bojazni možete za ručak spremiti
MUĆKALICA NA ĆUREĆI NAČIN
Potreban materijal
v Crni luk 1 srednja glavica
v Mešano povrće (smrznuto) 450 gr
v Krompir 400 gr
v Paradajz-sok 200 gr
v Aleva paprika 1 kašičica
v Soja-sos 1 kašika
v Ulje 2 kašike + 2 kašike
v Med 1 kašika
v So po ukusu
v Biber po ukusu
v Peršun-list 1 kašika seckanog
v Celer-list 1 kašika seckanog
v Beli luk 2 čena
Način pripreme
Izmešati med, soja-sos, so i biber i ovom mešavinom premazati meso. Ostaviti na hladnom oko 2 sata, a potom u pokolopljenom sudu dinstati sa dve kašike ulja na laganoj vatri 1 sat.
Crni luk iseckati i propržiti na ulju, dodati povrće i uz povremeno mešanje dinstati desetak minuta. Naliti sokom od paradajza u koji su dodati ispasiran beli luk, peršun i celer i dinstati još 10 minuta. Dodati meso i sok u kome se dinstalo, poklopiti i staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Peći 10-15 minuta i poslužiti toplo.
Permalink | Komentari (28) | Trekbekovi (0)
FEBRUAR
Generalna | domacica | Februar 04, 2010,11:11
Februarskim stazama koračamo polako moj drugar mesec i ja
Pusto je pokraj reke
Ružniji deo zime gradom vlada
Zora teški oklop oblaka probija
Uželeli smo se beskrajnog plavetnila u kome se more sa nebom spaja
A neko se i uz zubato Sunce probudio
Pa nas podsetio da se i u kuhinji može ugrejati.
Ili rashladiti.
ZIMSKA LEPEZA
Potreban materijal
v Juneće meso (rozbratne) 1 kg
v Svinjsko meso (krmenadle) 1 kg
v Integralni baget 12 kriški
v Dimljeni kačkavalj 12 listova
v Dimljena slanina 12 listova
v Senf 2 kašike
v Sirće 0.5 l
v Lovor-list 2 komada
v Crni luk 1 manja glavica
v Biber-crni 12 zrna
v Bosiljak 1 kašičica
v So po ukusu
v Belo vino 0.2 l
Odvojiti meso od kostiju.
Junetinu staviti u marinadu od sirćeta kome je dodat lovorov list, biber i na kriške isečen luk.
Ostaviti na hladnom 12 sati.
Svinjsko meso posoliti po ukusu i začiniti bosiljkom. Ostaviti na hladnom najmanje 2 časa..
U poklopljenom sudu ili kesi za pečenje staviti u hladnu rernu, podesiti temperaturu na 180 stepeni i peći jedan sat od momenta kad rerna dostigne željenu temperaturu.
Junetinu izvaditi iz marinade, dobro ocediti i dinstati na laganoj vatri oko 2 sata povremeno dolivajući vino.
Prohladiti obe vrste mesa i iseći na komade debljine oko 2 cm.
Kriške bageta premazati senfom i na svaku staviti kačkavalj.
U zemljani sud obložen slaninom redjati naizmenično meso i pripremljene kriške hleba.Poklopiti i staviti u rernu na desetak minuta.
Služiti toplo uz priloge od krompira, testenine, pirinča i sve vrste salata.
Permalink | Komentari (28) | Trekbekovi (0)