Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
NOVEMBARSKI PRAZNICI
Generalna | domacica | Novembar 29, 2007,13:05
Bio je to Dan Republike – 29. novembar.
Praznovalo se dva dana – zvanično, a nezvanično - kako se ko snadje.
Betonski kolosi zvani soliteri izbacivali su mnoštvo naroda natovarenog prtljagom koji je žurio u pohode roditeljima, rodbini i prijateljima koji su imali tu (ne)sreću da su ostali na ognjištima pradedova.
Zakrčeni putni pravci završavali su se na livadama pod injem, u dvorištima sa raspaljenom vatrom iznad koje je krčkao kotlić, u kuhinjama sa mirisom sarme i štrudli, u zagrljaju onih koje smo skoro zaboravili u trci za boljim životom.
Neka deca su prvi put videla petla i čudila se njegovoj kresti, neka su vijala šarova vezanog na dugom lancu, a neka su samo nemo posmatrala ražanj na kome se vrtelo prase zalivano pivom ili domaćom rakijom.
Sada više nemamo taj praznik, ali to nas ne sprečava da spremamo starinske zimske poslastice.
Za našu miljenicu koja će se narednih dvadesetak dana odmarati od virtuelnog sveta i, nadam se, vratiti nasmejana i malo više zaljubljena u onog ko zaslužuje tako veliko srce kao što je njeno
SALČIĆI
Potreban materijal
v brašno 600 gr
v salo 400 gr
v belo vino 200 gr
v ulje 2 kašike
v šećer 1 kašičica
v žumance 1 komad
v so pola kašičice
v džem po izboru
v šećer-prah za posipanje
Način pripreme
Zamesiti testo od 400 gr brašna, žumanca, belog vina, ulja, šećera i soli i ostaviti da se odmori 15 minuta.
Salo samleti i zamesiti sa preostalim brašnom.
Razviti testo sa belim vinom u ploču debljine 0.5 cm, pa preko njega rastanjiti salo. Preklopiti testo tri puta po dužini i tri puta po širini, pa ga ostaviti na hladnom 20 minuta. Posle ovog vremena ponoviti postupak razvlačenja i presavijanja još dva puta sa pauzama od po 20 minuta. Svaki put testo staviti na hladno.
Posle trećeg puta testo razviti u ploču debljine 1 cm i seći na kocke stranice 5 cm . U sredinu svake staviti malo džema i preklopiti na pola.Poredjati u pleh i peći oko 15-20 minuta na temperaturi 220 stepeni.
Vruće salčiće posuti prah-šećerom i ostaviti da se ohlade.
Sledeći | Prethodni | Komentari (18) | Trekbekovi (0)
Komentari
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
domacica | 29/11/2007
@jera, pa nije ni sad loše što se jela tiče, ali nedostaju mi praznici
Prijatno!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
siljka | 29/11/2007
Joj otkad nisam jela salčiće. Još kad bi mi neko napravio!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
jera | 29/11/2007
naravno domaćice da nije loše ni sad, ali nije slatko kao i pre! Bra ja tako mislim!
pozdrav!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
domacica | 29/11/2007
@siljka, nie teško, probaj sama ako imaš vremena
@jera, saglasna, iako m+su mi razlozi malo mutni.
Prijatno oboma!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
shadow | 29/11/2007
E, 29. novembar... kako je to lepo vreme bilo, moja mama dodje i kaze - sutra idemo tu i tu... Mi smo za taj rodjendan uvek isli van zemlje... Meni 29. novembar mirise na putovanja...
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
tuzna | 29/11/2007
evo namolih andjela da mi pozajmi net na 5 minuta,obecala sam da cu doci na kolacice...a salcice mnoooogo volim...i evo,oblizujem se...dovidjenja do 20-tog...ljubim najjjj domacicu :****
P.S.I...hvala puno!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
domacica | 29/11/2007
@shadow, dobar miris
@tužna, zahvali andjelu i u moje ime, stvarno je pravi drug, a kolačiće polako grickaj i osmehuj se.
Voli te tvoja
tetka-domacica!****
P.S.Jedna pusa je za andjela.
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
biljana | 29/11/2007
Salčiće ne pravi niko tako dobro kao moja nana! Gde god da sam ih jela, nisu bili tako lepi.
Ja 29. novembar slavim kao rođendan mog druga, tako da slavlje ovog dana ne izostaje kod mene.
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
domacica | 29/11/2007
@biljana, i ja sam ovaj recept nasledila od bake, ali mi se čini da su njeni bili lepši.
Prijatno!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
jera | 29/11/2007
razlozi?
u današnje vreme, kada se ode negde za praznik sa društvom, rodbinom... ili se ode kod nekoga za praznik, pun astal svega i svačega, a za astalom mora da bude neko prisutan koji će pričati ili o politici ili o mukama na poslu, još ako je cvrcnuo koju, priči nikad kraja, pa zamisli da jedeš bilo šta, a taj neko te cima za ruku ili za rame jer moraš da ga gledaš pravo u oči dok govori. Hoćeš li još razloga?
pozdrav!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
domacica | 29/11/2007
@nakit, izvoli, posluži se i izvoli salvetu, omaškom sam zaboravila da stavim pored tanjira.
Prijatno!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
kaleidoskop | 29/11/2007
i tako mi ostadosmo uskraćeni za praznovanje između letnjeg odmora i nove godine... uh, a baš je padalo u pravo vreme.
ali, ne ostadosmo ukraćeni za još jedan legendarni recept :))
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
bump | 29/11/2007
eee... kad bi moja cura znala sve ovo... jedino sto ona zna jeste da spremi palacinke... :D
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
domacica | 30/11/2007
@kaleidoskop, ja se još uvek nadam da će se neko setiti da uvede još neki praznik
@bump, ima vremena, naučiće, to e stvar vežbe
Prijatno oboma!
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
biljana | 30/11/2007
Domaćice, i mi ćemo jednog dana biti bake, pa će onda naši unučići pričati kako su naši salčići najlepši :)
Re: NOVEMBARSKI PRAZNICI
jera | 29/11/2007
Al se nekad dobro jelo, baš...
čekamo našu veselicu!
pozdrav!