Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
OBOJENO TRAŽENJEM
Generalna | domacica | April 28, 2013,11:11
Nečujno, netragom, nestala...
Traženje već podugačak rep zakačilo.
Učini mi se da viri kroz grane tek olistalog kestena...
Iluziju Sunčev češalj razbi igrajući se medj’ listovima...
Potražih je u mirisu rascvetanog jorgovana.
Odmahnu mi odrečno pesma gugutkina...
Zagledah sva stajališta.
Možda se medju poluprobudjenim osmesima ljudi sakrila...
U procepu izmedju juče i sutra prigrlih komadić ukradenog vremena.
Nadajući se da će njegovo prisustvo privući Izgubljenu.
Razum se osmehuje.
Cilik hiljadu zvončića-razloga prostor ispunjava.
Ali, nje nema.
Nečujno, netragom, nestala.
Moja inspiracija.
Kao podsetnik smo mi ostavila
POSNE PUNJENE TIKVICE
Potreban materijal
Tikvice 4 komada
Šargarepa 1 veča
Celer – koren 1 manji
Kukuruz – šećerac 200gr
Aleva paprika 1 kašičica
Zaćin od povrća 1 kašičica
Biber po ukusu
Brašno 1 kašika
Sir biljnog porekla 100gr (nije obavezno)
Način pripreme
Narendati šargarepu i celer i pomešati sa kukuruzom.
Tikvice prepoloviti i izdubiti. Napuniti pripremljenim filom i staviti u vatrostalnu činiju. Brašno, alevu papriku, biber i začin od povrća izmešati sa oko 300gr vode i preliti tikvice. Poklopiti i staviti u hladnu rernu. Temperaturu podesiti na 200 stepeni i peći oko 40 minuta. Otklopiti i posuti nastruganim sirom. Poslužiti toplo.
Permalink | Komentari (1034) | Trekbekovi (0)
SLIKE...
Generalna | domacica | Mart 10, 2013,11:11
Iz naprsline kišnog dana provuku se, kao lanac slike:
Bombondžija iz susedne ulice kod koga se, krajem meseca, bombone kupuju „zabadava“
Lutka iz Italije na braćnom krevetu koja sklapa oči i kaže mama kad se prevrne (sa posebnom dozvolom)
Jedna livada od nezaboravka plava nebeski svod ocrtava
Šaputavo, šuštavo jesenje lišće stazu bakarnim sjajem popločava
Jedan voćnjak bremenit rumenim jabukama koje se smeše
(slike preuzete sa neta)
Dve ruke koje strpljivo, da zaslade početak Uskršnjeg posta, prave
KUGLICE OD ŠARGAREPE I JABUKA
Potreban materijal
jabuke-kisele 0.5 kg
šargarepa 0.5 kg
belo vino 100 gr
šećer 250 gr
orasi 150 gr
posni keks 150 gr
Način pripreme
Ušpinovati šećer sa 5 kašika vode pa dodati jabuke i šargarepu nastrugane na sitno rende. Naliti vinom i dinstati oko pola sata (da bude gusto kao med). Dodati samleven keks i seckane orahe.Dobro izmešati i praviti kuglice.Uvaljati ih u šarene mrvice i poslužiti u papirnim kapsulama.
Permalink | Komentari (6) | Trekbekovi (0)
ZAPIS DUŠE
grickalice za dokolicu | domacica | Februar 16, 2013,11:11
Permalink | Komentari (12) | Trekbekovi (0)
SVE PRODJE...
Generalna | domacica | Februar 08, 2013,11:11
Ali ponešto i ostane.
Srele smo se jutros.
Ona lepršava i nasmejana.
Ja užurbana,zasukanih rukava.
U kišno jutro veselo maše ljubičastim kišobranom.
Izviruje ispod njega povremeno.
Da osmehom poneku kapljicu na obraz privije.
Moj se spušta niže.
Da i kesu s hlebom pokrije.
Ona jedva čeka vikend.
Da s društvom proćaska.
Štraftom se prošpacira.
Započetu knjigu doćita.
Nagradi uho notom laganicom.
I ja jedva čekam vikend.
Da s društvom priče podelim.
Prošpaciram po pijacama.
Davno započetu knjigu pročitam.
Podarim srcu zvuk nostalgični.
Nasmeših se.
I krenusmo.
Ruku pod ruku.
Put kuhinje.
Moja slika iz mladosti i ja.
Da spremimo:
PILETINA NA MOJ NAČIN
Potreban materijal
Pileći file 400gr
Pečurke (šampinjoni) 200gr
Kukuruz-šećerac 200gr
Pavlaka za kuvanje 200gr
So ½ kašičice
Beli biber po ukusu
Ulje-suncokretovo 2 kašike
Radič 6 listova
Ulje-maslinovo 1 kašika
Limun-sok 1 kašika
Način pripreme
Iseći file na manje komade i kratko propržiti sa svih strana. Dodati pečurke isečene na listiće i dinstati na laganoj vatri oko 15 minuta. Posoliti, pobiberiti i dodati kukuruz i pavlaku. Uz stalno mešanje dinstati još oko 20 minuta.Prohladiti.
Maslinovo ulje i sok limuna pomešati i preliti preko listova radiča. Na svaki list sipati piletinu i poslužiti.
Permalink | Komentari (1112) | Trekbekovi (0)
KIKI, MIKI, RIKI
Generalna | domacica | Februar 02, 2013,13:13
Svaka generacija pokušava da jezik, kao plastelin, oblikuje prema svojim shvatanjima.
U vreme mojih mladjih dana popularan je bio šatrovački. Valjda da nas „matorci“ ne razumeju.Uobičajeno pitanje u društvu petkom uveče za roditelje je imalo prevod:
- Ovaj profa iz matiša je strašno zahtevan. Moram u subotu kod M. Da učimo.
Moja deca pripadaju generaciji koja je otišla korak dalje.
Njihovo uobičajeni razgovor je počinjao:- Vozdra Šone!
- Munze konza, Šomi!
Napredak tehnologije i stasavanje internet generacije doneli su nPredškolska ustanova-
Kafić u neposrednoj blizini škole gde učenici svraćaju pre početka nastave na pićence.Noša -
Portabl klozet, nešto kao laptop u svetu računara.
Šta li će nam doneti budućnost, pokazaće nam oni koji sada kažu:- Daj mi onaj
MIKI-KIKI ROLAT
-Slani ralat sa kikirikijem –
Potreban materijal
brašno oštro 5 kašika
jaja 5 komada
mleko 400 gr
so ½ kašičice
puter 1 kašika
mileram 200gr
topljeni sir 250gr
kikiriki (blanširani) 200 gr
slani štapići punjeni kikirikijem 80gr
Način pripreme
Brašno razmutiti u hladnom mleku, dodati so, pa kuvati uz stalno mešanje. Malo prohladiti pa dodati žumanca i sneg od belanaca. Ispeći u dobro podmazanom četvrtastom plehu, izručiti na vlažan salvet i urolati. Ohladiti.Polovinu kikirikija samleti a polovinu iseckati.
Umutiti mileram sa topljenim sirom, dodati samleveni kikiriki i premazati koru.
Na podjednakom rastojanju poredjati uzduž slane štapiće i formirati rolat. Premazati ga mileramom i posuti seckanim kikirikijem.Ostaviti na hladnom najmanje2 časa pre služenja.
Permalink | Komentari (10) | Trekbekovi (0)
ZDRAVO
grickalice za dokolicu | domacica | Januar 25, 2013,11:11
Permalink | Komentari (34) | Trekbekovi (0)
ĆUTANJE
Generalna | domacica | Januar 13, 2013,21:21
Permalink | Komentari (19) | Trekbekovi (0)
IMA ŽIVOTA...
Generalna | domacica | Januar 10, 2013,12:34
I bez interneta!?
Možda i ima...
Ali sam sasvim sigurna da sa njim dani postanu manje sivi, vetrovi manje hladni i srce ispunjenije pozitivnim vibracijama.
Iz želje da promenim provajdera koji mi je celo leto pristup internetu davao „na kašičicu", osudih sebe na skoro četvoromesečno izbivanje.
Deda-Mraz je ove godine malo zakasnio. Imao je problema sa karburatorom (ili irvasima, nisam sigurna), pa mi je dugo očekivanj i žarko željeni poklon doneo tek trećeg dana Božića.
Sada sam, umesto A(utonomna) D(omaćica) S(impatičnog)L(ika) – VIP dama.Ono što se nije promenilo je moj pristup svakodnevnici – moraš jesti da bi živeo pa u kuhinji uvek ima šta da se radi.
Ako ništa drugo, bar da se prave kolači
KOKOS BAKLAVA
Potreban materijal
Kore za pitu 500gr
Jaja 5 komada
Kiselo mleko 1 čaša (200gr)
Puter 4 kašike (oko 50gr)
Šećer-kristal 5 kašika + 300 gr
Kokosovo brašno 200gr
Voda 500ml
Način pripreme
Umutiti čvrst šne od belanaca pa uz stalno mućenje dodati jedno po jedno žumance, 5 kašika kristal šećera, kiselo mleko i kokosovo brašno.
U pleh slagati kore i premazivati ih rastopljenim puterom. Na svaku treću koru sipati pripremljeni fil i poravnati. Iseći pre pečenja na parčad željene veličine i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.Gotovu baklavu preliti sirupom skuvanim od 300 grama kristal šećera i 500 grama vode.
Napomena: umesto kokosa može se upotrebiti i mleveni mak.
Permalink | Komentari (16) | Trekbekovi (0)
ZASEDANJE KRIZNOG ŠTABA
Generalna | domacica | Avgust 20, 2012,13:13
Prilike su diktirale hitnost.
Skupljeni s konca i konopca skoro svi članovi su se odazvali.
I skupili oko okruglog stola.
Za predsedavajućeg je, jednoglasno, izabrana Ishrana.
Zapisničarskog dela se, mada nevoljko, prihvatio Porez.
Ostali članovi, medju kojima su Komunalije prednjačile, pokazivale su zube.
Kultura se kolebala da li da prelaznu zastavicu dodeli biblioteci ili pozorištu
Odeća i Obuća su se sašaptavale pokušavajući da sakriju rupe i zakrpe
Higijena je žalosnog izraza lica pokazivala svu svoju imovinu – sapun i pastu za zube.
Njena posestrima Kozmetika bila je sasvim neprimetna, uvijena u tanki sloj paste za brijanje kojoj je društvo pravila prazna bočica losiona
Vikendu je zabrana prisustva produžena na neodredjeno vreme, a zbog pogoršanog ponašanja Godišnji Odmor je trajno proteran (ostavljena mu je mogućnost žalbe)
Samo je Romantika, pevušeći - „Green filds are gone now... sanjala zvezdano nebo i prikupljala snagu da ga pretoči u tanjir
JEČMENA ZVEZDA
Potreban materijal
Belo pšenično brašno-tip 400 200 gr
So 1 kašičica
Kvasac 20 gr
Šećer 1 kašika
Ulje 2 kašike
Puter 2 kašike
Mleko 200 gr
Voda 200 gr
Prašak za pecivo 1 kesica
Seme lana 2 kašike
Seme susama 2 kašike
Jaja 1 komad
Način pripreme
U dublju činiju izdrobite kvasac, dodajte šećer i mlako mleko.Pšenično brašno prosejte sa praškom za pecivo i izmešajte sa ječmenim brašnom..
U ćiniju sa nadošlim kvascem sipajte mlaku vodu, ulje i omekšali puter.Dodajte so i mešavinu brašna i mutite mikserom (brzina 2) oko 5 minuta. Kada se od testa formira lopta podelite testo na 2 dela, premažite sa malo ulja i ostavite da odstoji oko 30 minuta.Oba dela testa poselite na 4 trougla i savijte u kifle. Svaku presecite na pola i formirajte zvezdu. Premažite je blago umućenim jajetom i pospite mešavinom lana i susama.
Ostavite na toplom oko 45 minuta i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
Permalink | Komentari (885) | Trekbekovi (0)
NA PLUS ČETRDESET
internet | domacica | Jul 13, 2012,12:43
Beogradjani, u cilju štednje energenata koji će poskupeti, prže jaja na simsu
U Dubaiju idu na skijanje u hotel sa sedam zvezdica
Na ekvatoru zatvaraju prozore da im se kuće ne rashlade
Gušteri se sele u toplije krajeve
Ministarstvo zdravlja preporučuje da otvoreni tržni centri imaju suncobrane
Mačka skida bundicu – dlaku po dlaku
Ljubimci na četiri točka koriste hladnjak kao rešo
Modemi i serveri padaju u nesvest
Eskimi ne rade ništa – njihov termometar nema toliko podeljaka
A luda domaćica sprema
PUNJENO PILE
Potreban materijal
1 pile od oko 1.5kg
Integralni pirinač 75gr
Šargarepa 2 komada
Barena slanina 50 gr
Tikvice 2 komada
Boranija 500gr
Beli luk 2 čena
Mileram 200gr
List peršuna 1 kašika
So po ukusu
Biber po ukusu
Način pripreme
Na suvom tiganju propržiti pirinač, pa naliti 250ml vode. Dodati šargarepu isečenu na kockice i dinstati 15 minuta. Prohladiti pa dodati slaninu iseckanu na kockice, so i biber.
Očišćeno pile napuniti ovom smesom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 1.5 sat.
Boraniju obariti u slanoj vodi, staviti na tanjir za serviranje i preliti mileramom umućenim sa ispasiranim belim lukom i peršunom. Staviti na nju pile i okružiti pohovanim tikvicama.
Poslužiti toplo uz sezonsku salatu.
Permalink | Komentari (2) | Trekbekovi (0)
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Generalna | domacica | April 15, 2012,11:11
Нека радост овог дана наткрили све будуће!
Permalink | Komentari (16) | Trekbekovi (0)
ZIMSKA ŠETNJA
grickalice za dokolicu | domacica | Februar 08, 2012,11:11
Zimski dan u Beogradu
Počinje pesmom
Pogled kroz prozor obećava
Jutro se smrznutim prstima zakačilo za krošnje
Samo se vetar šunja pustim stazama
Niz Dunav tajne u led okovane plove
Ćaskaju grane golišave bele breze
Tražeći toplinu medju zelenim iglicama jele Putem od beline vraćam se
I na kraju samo da im objasnim
I prespavaću zimu!
Ili zaigrati da se zagrejem
Permalink | Komentari (15) | Trekbekovi (0)
STARA PRIČA
Generalna | domacica | Februar 03, 2012,11:11
Izlizana, providna kao prozorsko staklo, smešna poput klovna...
Mogla bi se danas ispričati po ko zna koji put.
Priča o snegu i putarima.Koji su u julu spremni i za najžeće zime i vejavice.
Poput ove u dalekom Kazahstanu.
Jutros su, verovatno, svi beogradjani koji su želel pravu zimsku sliku sa puno snega pomislili "Pazi šta želiš, možda ti se i ostvari".
Oni koji su spremno uzeli lopate zagrejali su se vrlo brzo.
Oni koji su ostali kod kuće mogu, ako su se jesenas pripremili kako valja, dodatnu toplotu izvući iz kuhinje spremajući
POHOVANE PUNJENE PAPRIKE
Potreba materijal
Paprike-pečene 8 komada
Sir-sremski 200gr
Sir-parmezan 50gr
Jaja 2 komada
Prezle 8 kašika
Susam 4 kašike
Brašno 4-5 kašika
Peršun-list 1 kašika seckanog
Masnoća za prženje Način pripremeIzmešati obe vrste sira, peršun i jedno žumance. Ovom smesom napuniti paprike očišćene od peteljki i semenki.
Uvaljati ih u brašno. umućena belanca i mešavinu prezle i susama. Pržiti na zagrejanoj masnoći oko 2 minuta sa svake strane.
Poslužiti toplo.
Permalink | Komentari (35) | Trekbekovi (0)
SLIKOM DA TI KAŽEM
Generalna | domacica | Januar 29, 2012,11:11
Stazom kraj zavejane klupe
Namršten dan utopliš pogledom
Izadješ punog srca i ustanoviš
Da je i Sunce put kroz oblake i smrznute grane našlo
Permalink | Komentari (29) | Trekbekovi (0)
SNEG ČUDA PRAVI...
Generalna | domacica | Januar 26, 2012,14:14
Reče moja blog-seka u komentaru.
Da li je ovo čudo ili samo lepo, svako neka sam sebi objasni.
Ja lično bih da se pridružim lepom raspoloženju i uzbudjenju koje u mojoj okolini vlada već nekoliko dana.
Da ulepšam sutrašnji praznik potražih recept za Svetosavske perece
Prvo na stranicama „knjige starostavne" koju kao treća u nizu nastavljam. Ali, zalud mi beše trud. Sledeći pokušaj beše Google, „my love". ( koji me stalno pita da li želim da mi prevede). Ovaj put pokazao se u lepom svetlu – odveo me u prvom pokušaju baš tamo gde sam naumila.Zasukah rukave i, da ostanem svoja, malo preinačih recept.
I uredno spremih fotkalicu da sve korake zabeležim.
Sve do kraja išlo je super.
Ni kraj nije baš sasvim loš... samo je izgleda neko na dijeti pojeo sve rupe.
Ali ipak su to
SVETOSAVSKE PERECE
Potreban materijal
Brašno-pšenično-oštro 200 grBrašno-pšenično-meko 400gr + 3 kašikeKvasac-svež 20gr
Šećer-kristal 1 kašikaSo
1 kašičica + 1 kašikaUlje 50ml
Mlaka voda 250ml
Način pripremeIzmrvljeni kvasac izmešati sa šećerom i ostaviti da uskisne. Pomešati obe vrste brašna sa solju pa uz stalno mešanje dodati uskisli kvasac i ulje.Mutiti
mikserom (brzina 1) dok od testa ne počne da se formira lopta. Pokriti salvetom i ostaviti na toplom oko 30 minuta.Podeliti testo na 16 jednakih delova i svaki oblikovati u štapić dužine oko 25cm. Formirati perece i staviti u pleh obložen peki papirom. Ostaviti da kisne još 15 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 12 minuta. Izvaditi, poškropiti slanim prelivom i vratiti u rernu na još 3-5 minuta.Za slani preliv izmešati 3 kašike mekog brašna, kašiku soli i 2-3 kašike hladne vode.
Permalink | Komentari (23) | Trekbekovi (0)