Kuhinja i oko nje

Opšte je poznato da je jedino pamet pravedno raspodeljena.
Sve ostalo je skoro uvek na pogrešnom mestu.

Neko ima lokne. Neko strica u Americi.
Neko roni u plavetnom okeanu, neko se davi u čaši.

Neko je zadovoljan onim što ima i što jeste.
Neko misli da su svi drugi nepravedno nagradjeni.

Juče sam bila zatečena nekim dogadjanjima ( ne skačite odmah, nemaju veze sa blogom),
Pa sam se dala u duboko razmišljanje šta stvarno treba uraditi kad vam neko kaže
- Ma, lako je tebi. Ti ne radiš!
I pri tome iz tona iskače tolika količina zavisti da preplavi poveliku sobu i sve prisutne u njoj.
Odćutala sam, naravno.
Dobro sam uvežbala kisele osmehe i zapamtila da je ćutanje najbolja odbrana.
Kako je primedba prošla bez replike, razgovor je krenuo u nekom drugom pravcu i društvo se, posle izvesnog vremena razišlo.
Postoji i varijanta sa dizanjem nosa, odmahivanjem rukom i smeškom koji kaže
- Sasvim si u pravu! I šta mi možeš!
To nisam vežbala, pa nemam pojma kakav bi nastavak sledio.
Postoji i ona narodna poslovica
- Zavist nagriza ljudsko srce.
Pa, dragi moji, ako vam se učini ponekad da neko ima više od vas, da je u bilo čemu bolji, zavirite u njegovo srce, možda je prazno ili nagriženo.

I ne dozvolite sebi da i vaše postane takvo.

Tetka-Saveta se odjavljuje i prijavljuje domaćicu,
Uz izvinjenje onima koji su želeli nešto dijetalno


TRIPICE NA GUSTO
- gurmanski škembići-

Potreban materijal


v juneći škembići 1.5 kg
v mesnata barena slanina 100 gr
v crni luk 1 veća glavica
v beli luk 6 čenova
v peršun-list 1 veza
v paradajz-sok 300 gr ( svež paradajz 500 gr)
v belo vino 100 gr
v lovor-list 1 komad
v sirće 2 kašike
v bier u zrnu ½ kašičice
v so po ukusu
v aleva paprika 1 kašičica



Način pripreme

Obariti škembiće u vodi kojoj ste dodali sirće, lovorov, list i biber u zrnu.
( U ekspres-loncu 30 minuta od momenta kad propišti.)
Prohladite i isecite na deblje rezance.
Slaninu, beli luk i peršunov list sitno iseckati i sjediniti.
Staviti u dublju šerpu i kratko propržiti pa dodati iseckan crni luk.
Uz stalno mešanje dolivati belo vino.
Dodati isečene škembiće i sok od paradajza ( oljušten i na kockice iseckan svež paradajz), izmešati, poklopiti i na sasvim tihoj vatri dinstati oko 20 minuta.
Posoliti, dodati alevu papriku i kuvati poklopljeno još 20 minuta.
Poslužiti toplo uz strugani parmezan, ljutenicu i njoke od krompira.