Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
BLOGER U GOSTIMA
grickalice za dokolicu | domacica | Avgust 28, 2009,12:12
Vrelina ovog leta koje korača poslednjim mesecom svog trajanja, kao i svaka žestica, nekome udara u glavu, nekome u noge, a nekome i u tastaturu.
Pored uobičajene doze pepela koji se redovno istresa, moja tastatura popi i par kapljica dobre stare turske kafe, pa pojedina slova, umesto da se razbude, zaspaše.
Ne primetih odmah, pa pretraživač ispunih rečju kojom nisam nameravala. Ali, po onoj staroj – ko zna zašto je to dobro – dobih na ekranu izuzetno lep tekst. I to sa blog-servisa koji inače ne pratim.
Usudih se da autora zamolim za gostovanje, pa kako je poziv bio lepo upakovan, ne čekah dugo na potvrdan odgovor.
Pred Vama je, dragi moji čitaoci, post koji mi se izuzetno dopao, pa se nadam da će naići i na Vaše simpatije.
15 December 2008, 11:14:09
Postoji corsokak, i postoji put. U zivotu to crtamo sami. Svaki nas pokret, odluka, reagovanje okoline, nase zelje i nade slikaju ono nase sada. Ali je najgore biti sam, u mislima i u stvarnosti. Ako imas da podelis misli sa nekim, to je trenutak olaksanja. Korak ka resenju. Jer kad cujes sebe, kad tvoje reci i misli odzvanjaju u tvojoj stvarnosti, u slusaocu, onda je odgovor tu negde iza coska.
Zivot je tako prosto i tu, mi komplikujemo, cineci zivot i bivstvovanje teskim. Ako imamo jednu zelju i ona nam se ostvari, odmah trazimo drugu. To je prokletstvo a u isto vreme tocak napredka, mi idemo dalje. Kuda? Ko zna. U vasioni smo nevidljivi, u okviru postojanja sveta, nepostojimo i ono bozansko postoji samo u nama. >br>
Zivot je kao talas, ide gore dole. Malo ovde, malo onde. Ali je pitanje, kuda ide taj talas i da li on trazi mirnu obalu? Ako ona postoji, onda ta mirna obala cini da talas nestaje, nepostoji. Iz haosa je stvoren ovaj svet. Tenzija cini da zelimo i da se borimo. Borba, ona unutrasnja, sa samim sobom. I najteze je upoznati sebe. Ustvari to je nemoguce. Istina o tebi, je trenutak sadasnjice i ona se menja svakog trenutka. Ona nikad nije ista. Ipak postoji nasa boju u postojanju sveta. Svi mi imamo nasu auru, nasu boju. To smo mi. To sam ja.
Treba nemati, da bi osetio srecu imanja. Treba mastati i sanjati, palate od peska i cardake ni na nebu ni na zemlji. Ali ja se ponekad pitam, zasto neke reci imaju vece znacenje, od nekih drugih . Te poruke se ne sapucu, oni se vicu uz protest i ne plase se neuspeha. Treba se baciti u bujici i ici ka cilj, Bogom danim ili sudbinom nacrtan.
Siromastvo je jedna stvar. KAd nemas novca za hranu, osnovne potrebe, to je tragedija. Ali jos veca tragedija je TABULA RASA, kad si prazan duhom. KAd je tvoja dusa pustinja, gde ne raste ama bas nista. I zato dodir voljene osobe, osvetljava mrak trenutka i cini da noc radja jedan novi suncan dan.
od BozKoj
http://www.nadlanu.com/Blogs/BlogViewEntry,blogcategoryID,13,blogID,526,blogentryID,16795.html
P.S. ako lepo zamolimo autora možda se pridruži našem blog-servisu?
Permalink | Komentari (15) | Trekbekovi (0)
SUROGATI
Generalna | domacica | Avgust 26, 2009,11:11
Leto polako odmiče, protežući se lenjo i mazno.
Neke će želje ostati neispunjene. Nekad je neophodno pribeći trikovima, pa uz pomoć mašte, ispuniti ako ne sve, a onda bar neke.Ako Vam je za dlaku ili možda čuperak izmakla mogućnost da nahranite golubove u Veneciji,
Pokušajte sa komšijskim pilićima
Niste našli ono što tražite?
Potražite na višem mestu
Vašim umetničkim sklonostima nedostaje materijal?
Pokušajte sa šargarepom
Ili starim korenom vinove loze
Poželeli ste da slušate Hor Jevreja i Berlinsku filharmoniju?
Šta mislite o horu zrikavaca u toplo letnje predvečerje
U nedoumici ste da li izabrati djevrek ili lepinju?
Pokušajte sa
DJEVREK – LEPINJA
Potreban materijal
Brašno-pšenično 200 gr + 200 grBrašno-heljdino 200 gr
Brašno-kukuruzno 200 gr
Kvasac 20 gr + 20 gr
Šećer-kristal 1 kašika + 1 kašikaSo 1 kašičica +1 kašičica
Prašak za pecivo 1 kesica
Ulje-suncokretovo 2 kašike + 2 kašike
Margarin 50 gr
Susam 4 kašike
Mlaka voda 300 gr + 300 gr
Jaje 1 komad
Način pripremeIzmešati 200 gr pšeničnog sa heljdinim brašnom, polovinom kesice praška za pecivo i kašičicom soli, a drugih 200 gr sa kukuruznim i ostatkom soli i praška za pecivo.U
dve dublje posude rastopiti kvasac sa šećerom i mlakom vodom, pa kad uskisne dodati brašno. Zamesiti glatka testa, dodati u svako po 2 kašike ulja i ostaviti na toplom oko 30 minuta.Na dasci za mešenje razvući testa u ploče debljine oko 2 cm i modlom prečnika 5 cm vaditi pogačice.
Okrugli kalup prečnika 28 cm obložiti peki-papirom pa redjati pogačice od testa sa heljdom u smeru kazaljke na satu tako da se prethodna prekrije za oko 2/3. Posuti sa dve kašike susama i listićima margarina. Preko ovog reda, u suprotnom smeru, poredjati na isti način pogačice sa kukuruznim brašnom. Premazati žumancetom, posuti ostatkom susama i ostaviti na toplom 30 minuta.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći djevrek-lepinju oko 25 minuta.
Permalink | Komentari (24) | Trekbekovi (0)
MMAADDOONNAA!!!
Generalna | domacica | Avgust 24, 2009,11:11
Osvanuo je i ovaj ponedeljak, 24. avgust 2009!
Dan koji će zlatnim slovima biti upisan u istorijsku čitanku Beograda.
Dan kad je koncertom na Ušću „čuvena pop-ikona", pevačica svetskog glasa i renomea počastvovala naš lepi beli grad.Dan kada je svetska civilizacija široko i duboko zakoračila na ovaj prostor koji je 500 godina bio pod Turcima.
To je dogadjaj koji zahteva brižljive pripreme, pa su neki već juče baš dobro požurili.
Mi koji imamo sreću da stanujemo u blizini (ko nam je kriv kad smo hteli da stanujemo na osam minuta od centra uz reku i malo zelenila), započeli smo pripreme druge vrste.
One koji su zaposleni ispratismo sa povećim zavežljajem hrane, jer, ko zna kada će moći da se vrate domu svome, sitniju decu, umesto u obdanište odvedosmo kod rodjaka na Julino brdo, a mi koji ostasmo kod kuće...
Zamislismo se da li da uobičajene kućne aktivnosti ostavimo za neko bolje vreme pa da zasednemo na parkingu ispred kuće, čuvajući mesto za one koji se možda probiju kroz haos koji će nastati ili da kamp opremu iskoristimo da žednim i gladnim obožavaocima ponudimo neko okrepljenje.Oni koji vole travnjake i cveće raširiće zaštitne mreže, jer, stampedo koji se očekuje neće imati milosti, u ulazima će dežurati nosači transparenata na kojima će pisati
OVO NIJE JAVNI TOALET
Ko preživi, pričaće, a umesto domaćih knedli sa šljivama domaćice će napraviti
KOLAČ O’ ŠLJIVAPotreban materijal
Jaja 2 komada
Brašno 300 gr
Pahuljice od krompira ½ kesice
Puter 2 kašike
So ½ kašičice
Mlaka voda 250 gr
Šljive 500 gr
Rum 1 kašika
Šećer-kristal 2 kašikePlazma-keks mleveni 4 kašike
Vanilin-šećer 1 kesica
Želatin 1 kesica
Sok od jabuke 250 gr
Način pripreme Umutiti jaja sa solju, sipati polako vodu u kojoj je rastopljen puter. Dodati pahuljice krompira i brašno, i na kraju dve kašike mlevenog plazma-keksa. Ujednačiti masu i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.Okrugli pleh prečnika 24-28 cm premazati sa malo putera, posuti ostatkom mlevenog keksa i obložiti rashladjenim testom. Sredinu ispuniti polutkama šljiva, posuti šećerom pomešanim sa vanilinom i preliti rumom.
Rernu zagrejati na 150 stepeni i peći kolač 15 minuta. Pojačati temperaturu na 220 stepeni i peći još 15-20 minuta.
Topao kolač preliti sokom od jabuka u kome je rastvoren želatin i ohladiti.
Permalink | Komentari (39) | Trekbekovi (0)
LEPE... LEPI
Generalna | domacica | Avgust 15, 2009,11:11
Reči
Zalogaji
Permalink | Komentari (12) | Trekbekovi (0)
KORAK PO KORAK
grickalice za dokolicu | domacica | Avgust 14, 2009,11:11
Permalink | Komentari (30) | Trekbekovi (0)
SVEŽE VESTI...
Generalna | domacica | Avgust 10, 2009,11:11
Iz okoline Beograda.
Livada se u jutarnjoj izmaglici probudila
Ograda je komšijska radošću procvetala
Jabuka se zarumenjenim plodovima okitila
Sa bele breze jedan je list u jesen požurio
Vilin je konjic Sunce na vežu spustio
Da romantično veče pozove(i komrce rastera)
Baklja je upaljena
A za večeru poslužena
PILEĆA DŽIGERICA U PIJANOM UMAKU
Potreban materijal
Pileća džigerica 600 grBrašno 2 kašike
So ½ kašičice
Belo vino 100 gr
Kisela pavlaka 100 gr
Jaja 2 komada
Ulje 2 kašike
Način pripremeIzmešati brašno sa malo soli i posuti džigericu. Pržiti na zagrejanom ulju 2 minuta sa svake strane. Ostaviti na toplom.
Umutiti jaja sa vinom i pavlakom, posoliti i uz stalno mešanje kuvati na sasvim laganoj vatri.
Kad počne da se zgušnjava, sipati preko džigerice i odmah poslužiti uz prilog od krompira, pirinča, tikvica...
Permalink | Komentari (16) | Trekbekovi (0)
LETNJE TEME
Generalna | domacica | Avgust 07, 2009,11:11
Odmiče polako ovaj letnji mesec u čijem se imenu kriju jedan imperator i poslovični zabavljač.
A kad je leto u pitanju mnogima je prva asocijacija more.
Svežina plavo-zelenih talasa uokvirena borovima i pesmom zrikavaca...
Poneka barka koja se lenjo ljuljuška dok njeni vlasnici istražuju dubine...
Ostrvo sa palmama, pošljunčanim stazama, oleanderima prekrasnog mirisa...
Zaliv u kome je skriveno hiljade priča, pesama, ljubavi...
Odavno je pesnik, veliki Aleksa Šantić napisao:Naša mila Boko nevjesto Jadrana
Pokrivena nebom k’o od plave svile
Ljepša si od tvoje primorkinje vile
I svjetlija si od njenog djerdana.
A na djerdanu dva blistava ukrasa.
Peraški otoci.
Sveti Djordje – prirodno ostrvo
I Gospa od Škrpjela – veštačko.
Priča koja ima verodostojnu podlogu kaže:
Jedne tihe noći, daleke 1452. godine, u blizini hridi koja je jedva izvirivala iz vode, ribarila su braća Mordešići iz Perasta.
Ulov baš i nije bio veliki, ali na vrhu hridi se pojavila Bogorodica, pa su braća, zasenjena njenom pojavom odlučila da na tom mestu sagrade crkvu.Čitavih dve stotine godine Peraštani su donosili kamenje, dovlačili olupine brodova, nasipali sve što im se učinilo pogodnim i „zidali“ ostrvo.
Napokon je sagradjena i crkva koja, nažalost nije bila dugog veka.
Porušena je prilikom velikog zemljotresa 1667. godine. Ali, amanet braće Mordešić nije zaboravljen pa je ubrzo sagradjena nova crkva čiji plavičasti zvonik i danas krasi ovo ostrvce.
Oltar joj se nalazi na mestu gde prirodna podloga – hrid na kojoj se Gospa pojavila izlazi iz mora, a njeni zidovi su ukrašeni sa sedamdesetak slika iz života Isusa i Bogorodice koje je veliki umetnik baroka Tripo Kokolja naslikao.
Svakog 22. jula, u predvečerje, Peraštani svoje barke kite jablanovim granama i pune kamenjem pa uz pesmu i smeh odlaze do Gospe, oplove ostrvo i spuste u vodu kamenje produžavajući mu život.Ova se manifestacija – fašinada protegne do duboko u noć i često, na punoj trpezi svoje mesto nadje i
TUNJEVINA SA POVRĆEM
Potreban materijal
Tunj 600 gr
Krompir 600 gr
Paradajz 3 komada
Crni luk 3 glavice
Paprika-babura 3 komada
Beli luk 2 čena
Aleva paprika ½ kašičice
Peršun-list 3 kašike seckanog
So po ukusu
Ulje 4 kašike
Masline punjene paprikom 10 komada
Belo vino 250 gr
Jaja 2 komada
Soja-sos 1 kašika
Brašno 1 kašika
Prezle 1 kašika
Način pripremeIseći ribu na šnicle debljine 2-3 cm, posuti brašnom pomešanim sa solju i ispržiti na zagrejanom ulju. Ostaviti na toplom.Kromir
obariti u ljusci, očistiti i iseći na deblje kolutove.Crni i beli luk iseckati i propržiti pa dodati papriku isečenu na rezance. Izmešati pa dodati paradajz isečen na kriške. Skloniti sa vatre i malo prohladiti.Jaja umutiti sa belim vinom, soja-sosom, peršunom i alevom paprikom.
Vatrostalnu činiju premazati uljem, posuti prezlama i obložiti kolutovima krompira. Preko krompira poredjati komade ribe i prodinstano povrće. Preliti smesom od jaja, ukrasiti polutkama maslina i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
Napomena: umesto sveže ribe može se koristiti tunjevina iz konzerve koju ne treba pržiti.
Permalink | Komentari (35) | Trekbekovi (0)
PASJA VRUĆINA
Generalna | domacica | Avgust 05, 2009,11:11
Za one koji možda nisu primetili
Ovo leto je pokazalo tačnost opisa
Pasja vrućina
Sunce je i oblake pržilo
Boju jeseni u krošnje smeštalo
Hladovinu i osveženje
Na razne načine potražismo
Dok uz pomoć najviših
oblake ne probušismo
i malo svežine ne nadjosmo.
A kad je već tako, nije problem ni rernu uključiti i napravitiGRATINIRANA BORANIJA
Potreban materijal
Boranija puterica ( žuta i zelena) 800 gr
Jaja 4 komada
Ljuta papričica 1 komad ( nije obavezno)
Kiselo mleko 200 gr
Peršun-list 1 kašika seckanog
Mirodjija 1 kašika seckane
Aleva paprika 1 kašičica
Začin od povrća 1 kašičica
Beli luk 1 čen
Puter (margarin)1 kašika
Parmezan 2 kašike
Način pripremeObariti boraniju u blago zakiseljenoj vodi i ocediti.
Jaja umutiti sa kiselim mlekom, alevom paprikom i začinom od povrća.Vatrostalnu ili zemljanu posudu premazati puterom (margarinom), staviti boraniju, posuti seckanom ljutom paprikom i belim lukom pa preliti umućenim dresingom. Posuti parmezanom i staviti u hladnu rernu. Podesiti temperaturu na 200 stepeni i peći 10 minuta od momenta kad rerna dostigne željenu temperaturu.
Neposredno pred služenje posuti mešavinom peršuna i mirodjije.
Permalink | Komentari (31) | Trekbekovi (0)
SUMNJA
Generalna | domacica | Avgust 03, 2009,11:11
Mali sivi crvić koji šeta izmedju razuma i srca.
Ponekad spava zimskim snom, nekad tromo, potput medveda, tapka u polumraku.
Obično ga na dvoboj izazove neka nesmotrena, traljavo upakovana laž koja doleti sa neočekivane strane.
Kada se sasvim odomaći, skući, zaposedne svaki delić vaših misli. Zato i postoji ona izreka:- Jednom oparen i u hladnu kašu duva.
Tad i kad Vam neko kaže dobro jutro, pogledate da li iza ledja drži tojagu kojom će Vam zabiberiti dan, a osmeh vam se učini kao keženje zuba divlje životinje koja je sigurna da će plen lako uloviti.Kako je se osloboditi?
Oprezno ponovo zakoračiti istom stazom, prihvatiti ruku prijatelja kome verujete, nadom obojiti sve buduće poteze...
Ako ste nekad posumnjali u svoje kulinarske veštine, najbolje je početi sa laganim jelom, ali pošto je danas poseban dan moramo se potruditi malo više.Znači, zasladiti se
BELA TORTA
Potreban materijal
jaja 12 komada
šećer - kristal 600 grlimun - sok 3 kašike
šećer-prah 10 kašikabadem 200 gr
puter 375 g
mleko 1 mala šolja
brašno-oštro 4 kašike + 2 kašike
vanilin - šećer 1 kesica
Način pripreme
Za kore umutiti 3 belanca sa 200 gr kristal-šećera, kašikom soka od limuna i na vrh noža soli.Dodati kašiku oštrog brašna i ispeći u podmazanom i brašnom posutom plehu. Svaka kora se peče 15 minuta na 175 stepeni.
Za fil umutiti žumanca sa prah-šećerom i vanilinom, dodati mleko i 2 kašike brašna pa kuvati na pari.Badem popariti,oljuštiti i samleti. Jednu polovinu ispeći u rerni da dobije braon boju, a drugu ostaviti belu. Puter dobro umutiti pa dodati prohladjena žumanca. Kore filovati ovim kremom i naizmenično posipati belim i braon bademima.Ukrasiti po želji i dobro rashladiti pre služenja.
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)
TALASU
grickalice za dokolicu | domacica | Avgust 01, 2009,13:13
Ili kad reč poseče.
Prošetaše ovim blog-servisom razni ljudi.
Neki nasmejani, neki tužni.
Neki dobri, neki zli.
Kao i na putu kojim život vodi u neistražene šume ili okeane, ostaviše tragove.
Ili ih izbrisaše.
Kao one što na pesku ostaviše ljubavnici koji su se razišli.
Ali, retki su oni koji se s tobom mogu meriti.
Uvek džentlmen.
Uvek raspoložen da pomogne.
Uputi lepu reč.
Nasmeje.
Poduči.
Razneži.
Lepotu približi.
Izvini drugar, ali takvi nikako ne mogu dosaditi.
Mogu nedostajati.
Mnogo.
Toliko da moram uzviknuti:
- MOLIM TE, MOLIM TE, VRATI SE!
Permalink | Komentari (56) | Trekbekovi (0)