Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
POVRATAK
Generalna | domacica | Mart 31, 2009,11:22
Dan je više ličio na jesenji nego na procvetali prolećni.
Ispratila nas je kiša.
U potrazi za znacima proleća obradova nas
Jeste da na glogu radjaju gloginje i trnje, ali nežna bela čipkana haljinica mami osmeh.
Pretpostavljam da Andrić nije mislio na ovakve znakove pored puta.
Uostalom, to je davno napisano.
Novi trend je
Hrast koji još uvek čuva haljinu od suvog lišća
Podseti nas da budemo strpljivi.
Najhrabriji su zakoračili u sunčani dan
Oni manje poletni sedeli su kod kuće
A sladokusci koji su se vratili pravili su
RUM KUGLICE
Potreban materijal
v Čokolada za kuvanje 200 gr
v Lešnici ( orasi ) 200 gr
v Vanilin-šećer 2 kesice
v Rum 3-4 kašike
v Jaja 1 komad
v Med 1 kašika
v Čokoladne mrvice 50 gr
v Kokosovo brašno 50 gr
Način pripreme
Lešnike propeći u rerni ( oko 5 minuta na 150 stepeni ), prohladiti, oljuštiti i samleti. Čokoladu narendati na krupno rende.
U činiji izmešati čokoladu i lešnike, dodati vanilin-šećer i med, pa polako sipati rum .Ako se masa ne sjedinjuje dodati kašiku-dve hladne vode.
Kada se masa ujednači dodati lako ulupano belance i dobro izmesiti. Praviti kuglice prečnika oko 3 cm, polovinu uvaljati u čokoladne mrvice, a polovinu u kokosovo brašno.
Ostaviti na hladnom nekoliko sati i poslužiti u papirnim kapsulicama.
Permalink | Komentari (15) | Trekbekovi (0)
RADO IDE
grickalice za dokolicu | domacica | Mart 29, 2009,22:07
Domacica u Kruševac.
Naravno, na premijeru šestočinke „Dve karte za Beč“.
I sasvim sigurno, da nije domacica, ne bi nekoliko začina dodala, tek da ne bude dosadno.
Elem, idemo od početka.
Odluku nije bilo teško doneti. Šta je 200 km, kad nešto zaista želite da vidite.
Rezervacija karata za predstavu prošla bez problema. Sledeći korak, rezervisati hotelski smeštaj.
Od par preporučenih hotela izabrasmo onaj koji je nudio prihvatljive uslove. Rezervisasmo dvokrevetnu sobu.Kretosmo po sunčanom danu, auto-putem.
I bez problema stigosmo na odredište.
Na ulazu u hotel, dočeka nas prolećna atmosfera
- Želite li sobu sa francuskim ležajem ili sa dva kreveta?
Moja- Ma, nema veze, sa ženom sam!
Samo još da Vam prišapnem – soba sa francuskim ležajem je skuplja!
No comment. Ne želim da na početak posta stavim oznaku
Glavna tačka i razlog ovog posta dodjoše na red.
Predstava.
Šta da vam kažem?
Nisam kvalifikovani pozorišni kritičar.
Oni su jednostavno poletni, uigrani, neposredni, razdragani...
Jednom rečju fenomenalno sjajni.
Ako želite sebi da priuštite jedno veče da razgalite dušu, da se nasmejete i pozdravite mladost koja stasava, nećete izabrati bolje od dolaska na beogradsku premijeru 10. Aprila u teatru 78.
Permalink | Komentari (17) | Trekbekovi (0)
ONO
domaći zadatak | domacica | Mart 27, 2009,18:11
Stajaše na kiši.
Šibano vetrom.
Prženo Suncem.
Obasjano Mesecom.
Ukrašeno pločicom.
Sa osmehom.
Gutajući sve ponudjeno.Vedro, zbunjujuće, uznemiravajuće...
Tužno, šokantno, besmisleno...
Volelo je da bude ispunjeno.
Da obraduje ruku koja ga otvori.
Ostarilo je.
Sve češće bivalo prazno.
Zamenjeno novijim, posve drugačijim.
Poštansko sanduče.
*
Kada ste poslednji put napisali ljubavno pismo?
Ono pravo, ukrašeno markicom, u sanduče nežnim pokretom spušteno?
*
Moje mezimče je poželelo novi domaći zadatak za blogere.
Pa, napred!
Napišite ga! I pokažite na svom blogu.
Prozvani su:
Pričalica, AnaM, Mezimče, Stepskivuk, ŠukyP.S. Odazivanje nije obavezno. Neće Vam se desiti ništa loše ako ovaj domaći ne uradite.
Ali, setite se da ćete nekome ulepšati dan ako se potrudite. I ne zaboravite da još petoro pozovete.**
Miriše na kišu. A grane su injem optočene.
Nebo je modro i puno uzdaha. Krije Mesec i zvezde.
Šalje ih u tudje snove.
Podrhtava mi ruka. Nemir iz srca izvire.
„Nekad sam danima krao voće,
A sada dani kradu mene"...
Ali još uvek
Volim te, Volim te, Volim te...
Permalink | Komentari (53) | Trekbekovi (0)
PUT
grickalice za dokolicu | domacica | Mart 26, 2009,15:48
Permalink | Komentari (25) | Trekbekovi (0)
VIVA ESPANA
Generalna | domacica | Mart 25, 2009,12:16
Divna zemlja o kojoj prve pojmove stičemo još u ranom detinjstvu.
Mislim da ne postoji osoba koja, kao odgovor, nije rekla:
- E, to su za mene španska sela!
Kroz školu upoznajemo, sem uobičajenih tandaramandarabroć podataka tipa površina ( bez zapremine ), geografski položaj, privreda-neprivreda, društveno uredjenje... i velikane umetnosti kao što su El Greco, Lorka, Servantes, Pikaso, Velaskez...
Kroz tinejdžerske-zaljubljive godine obavezno se družimo sa instrumentom – gitarom, čiji zvuci najbolje slikaju plavo veče uz flamenco.
Nastavljamo, posredstvom televizije, sa španskim sapunicama-serijama, u kojima i posle onog „Ljubav je pobedila i živeli su srećno...“ postoji nastavak.
Ponekad se užasnemo kad veličaju svoju omiljenu zabavu – borbu s bikovima, ali istovremeno se divimo hrabrosti, a bogami i muževnosti toreadora.Zemlja koji još uvek nisam posetila, postala mi je dostupnija preko Interneta, dok se još nije guglovalo, nego „altavistovalo?".
Jedna od prvih destinacija koju sam ukucala beše Madrid.
Glavni grad, za koji kažu da ima „najlepše oblačno nebo na svetu“, koje se naziva i Velaskezovo, ima sijaset lepih stvari za uživanje, a u ove dane posta kuhinju prihvatljivu i našem ukusu.
Recept je prepisan i samo malo modifikovan.
Na vama je da sada nastavite sa uživanjem mediteranskog šmeka.
Ali ne pre nego što se ogrejete
I nasmejete
MADRIDSKA SALATA
Potreban materijal
Zelena salata 1 glavica
Fileti crvene paprike 4 komada
Crni luk 1 manja glavica
Beli luk 1 čen
Maslinovo ulje 4 kašike
Limun-sok 2 kašike
Sardine 1 konzerva
Kukuruz-šećerac 2 kašike
So po ukusu
Biber po ukusu
Način pripreme
Papriku i crni luk iseći na kolutove, posoliti, pobiberiti, poklopiti i ostaviti na hladnom oko 1 sat.
Sardine ocediti od ulja, izdrobiti viljuškom i izmešati sa ispasiranim belim lukom i kukuruzom. Zelenu salatu iseći na rezance, ulje i limunov sok izmešati.
U činiji za služenje izmešati sve pripremljene sastojke, ukrasiti po želji i poslužiti rashladjeno.
Permalink | Komentari (18) | Trekbekovi (0)
******
grickalice za dokolicu | domacica | Mart 24, 2009,21:03
Permalink | Komentari (15) | Trekbekovi (0)
ŠPAJZERICE SA KAJGANOM
Generalna | domacica | Mart 23, 2009,11:11
Pre neki dan, po ko zna koji put, dobih PPS sa porukom o generacijama iz 1950...60...70...
Poznate činjenice, malo drugačije upakovane.Setih se vremena „hleba, masti i aleve paprike pa trk na ulicu", ali i vremena kada su moja deca sticala drugare iz komšiluka...
*
Kišni jesenji dan nije dozvoljavao omiljene aktivnosti tipa ko će se prvi popeti na drvo, napraviti najveći zamak ili voziti bicikl unatraške.
Stoga dečja soba beše puna mališana koji su se brzo zasitili i lego-kockama i autićima.
Uobičajena graja odjednom se pretvorila u nepodnošljivu tišinu.
Zbunjena kretoh ka sobi, kad iz nje izroni par zajapurenih glavica na čelu sa mojim sinom.
- Mama, mama, oni meni ne veruju da ti praviš najbolje špajzerice sa kajganom!
Pokušah da se prisetim šta bi to trebalo da bude i već zaustih da počnem lekciju tipa: - to se dušo kaže kajzerice, kad mi sinovljev pogled kaza da on očekuje upravo to što je rekao.
Majka, k’o i svaka druga, meka srca, prionu na posao i počasti goste.
I naravno, sad od vas isto očekuje.
Ne treba da kažete da pravim najbolje špajzerice na svetu ( ali svakako u mojoj kući), već da zasučete rukave i malo obrašnjavite ruke.
ŠPAJZERICE SA KAJGANOM
Potreban materijal
v Brašno-pšenično 500 gr
v Puter 100 gr
v Mleko 200 gr
v Kvasac 20 gr
v Prašak za pecivo 1 kesica
v So 1 kašičica
v Šećer 1 kašika
Način pripreme
Izmrviti kvasac, izmešati sa šećerom i preliti mlakim mlekom. Brašno prosejati sa praškom za pecivo i solju, puter razmekšati i izdrobiti viljuškom.U sud sa uskislim kvascem sipati polovinu pripremljenog brašna i mutiti mikserom (brzina 1). Kad se masa ujednači dodati puter i ostatak brašna. Mutiti još oko 2 minuta, pa kad se od testa formira lopta, prekriti salvetom i ostaviti na toplom oko pola sata.
Podeliti testo na 8-12 delova, od svakog napraviti loptu i redjati u pleh obložen peki-papirom.
OstavitiGotove špajzerice premazati sa nekoliko kapi hladne vode, prohladiti i preseći na pola. Napuniti sirom i kajganom, posuti tucanom alevom paprikom i staviti na par minuta u vruću rernu.
Poslužiti toplo uz sve vrste mlečnih napitaka.
Permalink | Komentari (27) | Trekbekovi (0)
ZA DI I SHADOWDANCERA
grickalice za dokolicu | domacica | Mart 22, 2009,10:57
Danas su Mladenci.
Praznik koji sa puno ljubavi slave svi parovi koji su sklopili brak u toku prethodnih dvanaest meseci.
Medju njima su i naše kolege blogeri Di i Shadowdancer.
Neko ko ih je lično upoznao, rekao je da izgledaju ovako.
Permalink | Komentari (18) | Trekbekovi (0)
POZDRAV PROLEĆU
grickalice za dokolicu | domacica | Mart 20, 2009,12:44
NA ZAHTEV MNOGOBROJNIH ZALJUBLJENIKA, DANAS 20.03.2009. U 12.44 STIGLO JE
PROLEĆE.
NASMEŠITE SE, MOLIM
Permalink | Komentari (24) | Trekbekovi (0)
O, MAJSTORE MOJ
Generalna | domacica | Mart 19, 2009,10:43
Ili, kako pomoći danu koji počne katastrofično.
Cik zore.
Nije baš da se čuo, više je bio potmuo i nekako sivkast.
Ustajanje na levu nogu, uobičajeno, jer spavam sa leve strane.
Par koraka i kuhinja zabljesnuta vatrometom.
Eksplodirala sijalica.
Jednoručna baterija škrguće kao da ima dva-tri reda porcelanskih zuba.I odbija da džezvi udeli vodu.
Par pokreta drugom rukom i u pomoć mi pritiče bojler.
Štedljivo, nevoljno, cedi svoju vodenu dušu u moju ožednelu džezvu.
Lampica trepće dajući mi do znanja da se ostatak i dalje greje.Ignorišem je i nastavljam da punim sudove koji su mi pri ruci.
Iscedih mu dušu.
I napokon ugasih lampicu.
Grejač nije preboleo takvu otimačinu.
Džezva poskakuje, okrećem dugme da isključim ringlu i pružam ruku prema dozni sa kafom.
U ruci mi, umesto kašičice, dve trećine onog što je nekad korišćeno kao on/off prekidač.
Zavrnuh i njemu dušu.
Namah se setih one „Sedi di si, jer kak’i si ni za di si nisi".
Sedoh, uključih komp.
Moj voljeni PC zabrunda kao traktor ( možda i motokultivator) i nasmeši mi se.
Širokim plavim ekranom.
*
- kako si sine uspeo da napraviš toliko gluposti za samo jedan dan?
- pa... ustao sam rano!
*
Da sam na vašem mestu, prekinula bih dalje čitanje.
Jer i sami znate da me malo šta može sprečiti da vam objasnim prednosti domaće kuhinje.
Ako niste odustali, napravićete
VITAMINSKA SALATA
Potreban materijal
· Rotkvice 1 veza
· Mladi luk 1 veza
· Zelena salata 1 manja glavica
· Šargarepa 2 veće
· Bela rotkva 1 komad
· Jabuka 1 nakisela
· Beli luk 2 čena
· Peršun-list 1 veza
· Limun 1 komad
· Majonez 100 g
· Senf 1 kašičica
· Maslinovo ulje 2 kašike
· Jabukovo sirće 2 kašike· so po ukusu
Način pripreme
Povrće očistite, operite i prosušite.Šargarepu narendajte na krupno rende, mladi luk isecite na kolutove, belu rotkvu na tanke listiće a rotkvice na kriškice.
Jabuku ispasirajte i pomešajte sa isitnjenim belim lukom, majonezom, senfom, sokom od limuna i solju.
Maslinovo ulje i jabukovo sirće izmešajte u plićem sudu pa kroz tu mešavinu provucite listove zelene salate.
Činiju za salatu obložite listovima zelene salate, stavite usitnjeno i izmešano povrće i prelijte dresingom.Pospite sitno seckanim peršunom i ukrasite po želji.Služite dobro rashladjeno uz sve vrste riba i pomfrit.
Permalink | Komentari (16) | Trekbekovi (0)
AORIST
Generalna | domacica | Mart 17, 2009,09:35
Predjašnje s(a)vršeno vreme.
Moje omiljeno.
Beše.
Utopih se u ove sive dane.
Izmedju kiše i grada potražih ružičaste misli.
Koprena nenalaženja na put mi stade.
Izbrisa toplinu.
Potražih cvrkut veselih dživdžana.
Krik crnog gačka zapara tišinu.
*
Dotakla me.
Kroz pogled lišća.
Gorčina.
Pogledala me.
Crnim tragom nesećanja.
Tuga.
Zagrlila me.
Mekim zvukom sumraka.
Suza.
Ogrnula me.
Iglicama ponosnog bora.
Hrabrost.
Obula me.
Teškim korakom kajanja.
Misao.
Potopila me.
Olovnim oblakom neverovanja.
Razočaranost.
Odmahnuh rukom.
Kao da teram dosadnog insekta.
Ma, neka bar u tanjiru bude šareno!
ROLL-ON KRMENADLE
Potreban materijal:
v Krmenadle 4 komada ( oko 600 gr )
v Barena slanina 150 gr
v Kulen 100 gr
v Pivo 100 gr
v Prezle 6 kašika
v So po ukusu
v Ulje za prženje
Odstraniti kosti sa krmenadli i rastanjiti ih drvenim tučkom. Staviti ih u činiju, preliti pivom i ostaviti na hladnom oko 1 sat.
Slaninu i kulen iseći na tanke šnite. Izvaditi meso iz piva, pa svaki komad obložiti slaninom i kulenom. Urolati savijajući krajeve prema unutra i uvaljati u prezle.
Pržiti u dubokom ulju oko pet minuta i poslužiti toplo uz prilog od mešanog povrća i pire krompir.
Permalink | Komentari (21) | Trekbekovi (0)
TRI SLIKE, PAR REČI...
Generalna | domacica | Mart 12, 2009,11:23
I jedan recept.
*
*
*
*
20% udesa izazovu pijani vozači. To znači da 80% izazovu trezni.
Molimo trezne vozače da ne voze i puste nas pijane da se bezbedno vratimo kući.
Slike ste odgledali, nad rečima se zamislili, što znači da vam je vreme da prekinete šetnju po netu i zaustavite se u kuhinji.
SLANE ŠTANGLICE
Potreban materijal
brašno 1 kg
mast 250 gr
jaja 2 komada
kvasac 40 gr
mleko 1 šoljica
šećer-kristal 1 kašika
so 2 kašićice susam 2 kašikeNačin pripreme
Zamesiti testo, po potrebi dodati malo vode i ostaviti da odstoji 2 sata u frižideru.
Testo rastanjiti na debljinu prsta, premazati umućenim belancetom, posuti susamom i seći na štanglice željene veličine.Rernu zagrejati na 250 stepeni, smanjiti temperaturu na 220 i peći štanglice oko 15 minuta.
prohladiti i poslužiti uz mlečne napitke ili pivo.
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)
ŽELIM
grickalice za dokolicu | domacica | Mart 10, 2009,15:55
Permalink | Komentari (19) | Trekbekovi (0)
JOŠ MALO PODRŠKE...
Generalna | domacica | Mart 09, 2009,12:00
Projektu „Dve karte za Beč“, koji naš kolega Patos priprema sa svojim učenicima.
Ali, prvo malo podsećanja na , ne tako davne godine, u kojima smo zdušno lupali u šerpe, lonce, zviždali, pevali, hitali u promene...
Uporedo sa šetnjama, u toku 1996/97 godine, održan je i studentski protest.
22.11.1996. – Studentski protest je započeo obustavom nastave na Filološkom, Filozofskom i prirodno-matematičkom fakultetu.
...
27.11.1996. – Bogoslovski fakultet se pridružio protestu... na Internetu se pojavila zvanična web stranica o protestu.
...
12.12.1996. – Novosadski studenti su pešice krenuli prema Beogradu... kordon od dvestotinak specijalaca ponovo se nalazio u Ulici kneza Miloša.
...
06.01.1997. – Na čelu studentske kolone išli su po jedan srpski i grčki protojerej...
...
08.01.1997. – Najavljena je akcija „Kordonom protiv kordona"
...
23.02.1997. – U potrazi za vrstama rector impudicus i sloba vulgaris, pronadjene su vrste millicius millicius i Senta militaris agressiva...
...
16.03.1997. – Na Ušću je održan studentski reli pod parolom „Tata, vidi kako vozim"....
20.03.1997. – Zvaničnim potvrdjivanjem ostavki rektora i prorektora, Studentski protest je završen. Rektorat je zapakovan u bele platnene trake sa natpisom „Nastaviće se".- Podaci preuzeti iz publikacije ŠETNJA U MESTU, uz dozvolu autora. -
Studente podržavah meseći kiflice.
Sa posebnim zadovoljstvom.
Kao što danas, uz širok osmeh, pozdravljam
Pisca, Voju Radovanovića
Režisera, kolegu Patosa
Mlade izvodjače
Na pravom ste putu
Uživo ćete dobiti veliki, iskreni
A ovde bečki specijalitet
SACHER TORTA
Potreban materijal
v Jaja 6 komada
v Šećer-kristal 150 gr + 2 kašičicev Brašno 150 gr
v Puter 150 gr
v Čokolada za kuvanje 150gr + 150 gr
v Prašak za pecivo 1 kašičicav Džem od kajsija 200 gr
v Ulje 3-4 kapiNačin pripremePuter i
Prohladjenu tortu preseći na pola, premazati polovinom pripremljenog džema, poklopiti drugim delom i premazati ostatkom džema. Preliti glazurom od čokolade otopljene na pari i izmešane sa 2 kašičice šećera i 3-4 kapi ulja.
Ohladiti i seći na parčad navlaženim oštrim nožem.Napomena: na slici je originalna Sacher- torta iz hotela Sacher u Beču, ali recept je jedan od mnogih surogata jer se original već vekovima čuva u tajnosti.
Permalink | Komentari (17) | Trekbekovi (0)
HLEBA I ...
Generalna | domacica | Mart 07, 2009,11:11
Igara, hanzaplasta, dezodoransa, muzike...
S ’leba, bez ’leba, preko hleba...
Idemo redom.
Svi započinjemo život mlekom. Majčinim ili nekim nadomestkom.
Ali o mleku nema baš mnogo priča.
Zato, čim se dočepamo korice hleba, priče počinju.
Da nikad ne prestanu.
Detinjstvo je ispričano uz komad hleba namazan, prema prilici, mašću, puterom, džemom...
Uz prve korake, igre, sticanje prijatelja...
Osamostaljivanje praćeno istraživanjem novih mogućnosti, uz neizbežni zalogaj za poneti, dodaje priči hanzaplast ili neki drugi omotač za povrede.
Svest o postojanju ljubavi i van porodice dovodi u naš svet, pored hleba, dezodorans i muziku.
Početak samostalnog života i osnivanje sopstvene porodice neminovno su praćeni dobro poznatim „obezbedjivanjem hleba"...Bez njega se ne može, sem ako držite dijetu, pa obavezno kažete:
- Bez hleba, molim. Na dijeti sam!
A šta ako vam kišovito jutro ne budi želju da odete i kupite taj osnovni pokretač svih aktivnosti?
Znam da znate odgovor.
Zato, samo napred! Čeka vas kuhinja i svi prateći elementi potrebni da umesite
DOMAĆI HLEB
Potreban materijal
v Brašno-pšenično-oštro 300 gr
v Brašno-pšenično-meko 300 gr
v Leblebije 100 gr ( nije obavezno )
v Kvasac 20 gr
v Prašak za pecivo 1 kesica
v Šećer-kristal 1 kašikav So 1 kašičica
v Ulje 2 kašike
v Margarin ( mast ) 1 kašika
v Mlaka voda 350 gr
Način pripreme
Samleti leblebije i izmešati sa obe vrste brašna, solju i praškom za pecivo.
Šećer i izdrobljeni kvasac preliti sa malo mlake vode i ostaviti na toplom oko 3 minuta.Dodati ostatak vode i ulje pa polako, uz stalno mešanje sipati u posudu sa brašnom.
Mutiti mikserom ( brzina 1 ) oko 5 minuta, pa kad se od testa formira lopta ostaviti na toplom da odstoji pola sata. Izručiti testo na dasku poprašenu brašnom i mesiti nekoliko minuta pa rastanjiti u ploču debljine oko 2 cm.
Urolati veknu, zaseći ukoso na nekoliko mesta i staviti u pleh premazan margarinom ( mašću ). Ostaviti na toplom oko 45 minuta, a zatim peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
Vruću veknu premazati sa malo hladne vode i ostaviti da se ohladi.
Permalink | Komentari (18) | Trekbekovi (0)