Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
ŠPAJZERICE SA KAJGANOM
Generalna | domacica | Mart 23, 2009,11:11
Pre neki dan, po ko zna koji put, dobih PPS sa porukom o generacijama iz 1950...60...70...
Poznate činjenice, malo drugačije upakovane.Setih se vremena „hleba, masti i aleve paprike pa trk na ulicu", ali i vremena kada su moja deca sticala drugare iz komšiluka...
*
Kišni jesenji dan nije dozvoljavao omiljene aktivnosti tipa ko će se prvi popeti na drvo, napraviti najveći zamak ili voziti bicikl unatraške.
Stoga dečja soba beše puna mališana koji su se brzo zasitili i lego-kockama i autićima.
Uobičajena graja odjednom se pretvorila u nepodnošljivu tišinu.
Zbunjena kretoh ka sobi, kad iz nje izroni par zajapurenih glavica na čelu sa mojim sinom.
- Mama, mama, oni meni ne veruju da ti praviš najbolje špajzerice sa kajganom!
Pokušah da se prisetim šta bi to trebalo da bude i već zaustih da počnem lekciju tipa: - to se dušo kaže kajzerice, kad mi sinovljev pogled kaza da on očekuje upravo to što je rekao.
Majka, k’o i svaka druga, meka srca, prionu na posao i počasti goste.
I naravno, sad od vas isto očekuje.
Ne treba da kažete da pravim najbolje špajzerice na svetu ( ali svakako u mojoj kući), već da zasučete rukave i malo obrašnjavite ruke.
ŠPAJZERICE SA KAJGANOM
Potreban materijal
v Brašno-pšenično 500 gr
v Puter 100 gr
v Mleko 200 gr
v Kvasac 20 gr
v Prašak za pecivo 1 kesica
v So 1 kašičica
v Šećer 1 kašika
Način pripreme
Izmrviti kvasac, izmešati sa šećerom i preliti mlakim mlekom. Brašno prosejati sa praškom za pecivo i solju, puter razmekšati i izdrobiti viljuškom.U sud sa uskislim kvascem sipati polovinu pripremljenog brašna i mutiti mikserom (brzina 1). Kad se masa ujednači dodati puter i ostatak brašna. Mutiti još oko 2 minuta, pa kad se od testa formira lopta, prekriti salvetom i ostaviti na toplom oko pola sata.
Podeliti testo na 8-12 delova, od svakog napraviti loptu i redjati u pleh obložen peki-papirom.
OstavitiGotove špajzerice premazati sa nekoliko kapi hladne vode, prohladiti i preseći na pola. Napuniti sirom i kajganom, posuti tucanom alevom paprikom i staviti na par minuta u vruću rernu.
Poslužiti toplo uz sve vrste mlečnih napitaka.
Permalink | Komentari (27) | Trekbekovi (0)