Kuhinja i oko nje

Ne znam ko se setio da u sredini leta oformi vikend kao što je ovaj što se tek završio.
Loše vreme, hladno, kiša, vetar, tek otpade zabava zvana roštiljijada.
Meso pripremljeno, ima čak i pečurki i povrća.
Rerna je tu, samo malo više energije ( i pranja sudova, ali nema veze ) i ručak je na stolu.
Uz cuba-libre koktel i omiljenu muziku (naravno kubansku) sasvim prihvatljiv dan
Prijatno!

PAŠTETA OD PEČURKI

Potreban materijal



 pečurke šampinjoni ili bukovače 500 gr

 beli luk 1 čen

 peršun-list 1 veza

 pistaći 100 gr

 puter 125 gr

 kačkavalj 100 gr

 so 1 kašičica

 biber-beli pola kašičice

 jaja 3 komada

 limun 1 komad





Način pripreme



Iseckati pečurke i poprskati sokom od limuna, pa propržiti na suvom tiganju.Prohladiti, dodati so, biber i seckani peršun i dobra izmešati.Jaja obariti, ohladiti i razdvojiti žumanca i belanca.Pistaće očistiti i samleti.

Penasto umutiti puter dodati žumanca, prohladjene pečurke i pistaće.Sve dobro izmešati i na ovalnom tanjiru oblikovati pečurku.Posuti srtuganim kačkavaljem i ukrasiti po želji.

 PILE U BUNDICI

Potreban materijal

• pileće belo meso 400 gr
• juneće mleveno meso 400 gr
• svinjska (jagnjeća) maramica 1 komad
• jaja 2 komada
• ulje 4 kašike
• crni luk 1 glavica
• beli luk 2 čena
• peršun-list 1 veza
• so 2 kašičice
• biber-mleveni 1/2 kašičice
• prašak za pecivo 1 kašičica

Način pripreme
Belo meso očistite od kožice i kostiju i rastanjite u ploču debljine 0.5 cm.
Crni i beli luk sitno iseckajte, dodajte 1 kašiku ulja, kašičicu soli i biber, pa premažite meso.
Maramicu operite i pospite seckanim peršunom.
Juneće meso izmešajte sa ostatkom ulja, solju i praškom za pecivo.
Na aluminijumsku foliju premazanu uljem stavite maramicu, junetinu i piletinu. Formirajte rolat, ušuškajte foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 1 čas.