Kuhinja i oko nje

Ova naša nova (stara?) domovina ima mnogo malo praznika. U slučaju da i vama, kao meni i mojoj porodici, to smeta stavite maštu u pogon i kreirajte svoje sopstvene.
Pozovite prijatelje, pustite neku lepu muziku (Beltango Qurtet ) pripremite neki lep zalogaj i dobro se zabavite.
Ja se spremam na odmor, pakujem se i već sam mislima oko 600km daleko.
Ako bude mogućnosti javiću vam se, a ako ne vežbajte kulinarske vragolije i dočekajte spremni septembar, a možete kupiti i nove cipele.
Prijatno!

JUNEĆI FRIKANDO

Potreban materijal

v Juneća bela pečenica (oko 1,5 kg)
v Dimljena slanina 250g
v Kisela pavlaka 250g
v Vinsko sirće 300g
v Crni luk 2 manje glavice
v Beli luk 4 čena
v Biber u zrnu 1 kašičica
v Slačica u zrnu 1 kašičica
v So 1 kašika
v Curcuma – začin 1 kašičica

Način pripreme

U dubljoj posudi izmešajte sirće, so, biber i slačicu.Meso operite i izbušite na više mesta, spustite u marinadu, dodajte crni i beli luk i dolijte vode da meso bude u potpunosti pokriveno.
Ostavite poklopljeno u frižideru 24 časa.
Izvadite meso iz marinade, ocedite od viška tečnosti i premažite curcuma.začinom.
Slaninu isecite na režnjeve debljine oko 0.5cm, pa polovinom obložite činiju za pečenje.Stavite meso i prekrijte ostatkom slanine.Poklopite i pecite u rerni na 1800C oko 2 časa.
Pečeno i prohladjeno isecite na šnite debljine oko 1cm.
Kiselu pavlaku izmešajte sa sosom od pečenja.
Neposredno pred služenje poredjajte u činiju naizmenično meso i slaninu, prelijte sosom od pavlake i zapecite desetak minuta na 220 stepeni.

 

SALATA OD KROMPIRA



Potreban materijal

v Krompir 600 gr
v Praziluk 1 struk (oko 300 gr)
v Celer – koren 300 gr
v Muskat – orah ½ kašičice
v So 1 kašičica
v Majonez 150 gr
v Kisela pavlaka 150 gr


Način pripreme

Krompir obarite u ljusci, prohladite, oljuštite i iseckajte na kockice.Celer narendajte na krupno rende, a praziluk iseckajte na tanke kolutove. Izmešajte povrće, dodajte začine i još jednom dobro izmešajte.Dobro rashladite, ukrasite ružicama od celera, praziluka i crvenog kupusa.Poslužite uz sve vrste mesa i ribe ili kao samostalno jelo.