Kuhinja i oko nje

Ponekad me zaokupe neke gluposti pa ne mogu da ih se otresem.
Prate me vernije od senke po sunčanom danu.
Poslednjih par dana, valjda zbog one vežbe za susret sa blog-sestrom, stalno mi u glavi rečenica koja počinje sa
- Odrasla sam...
Da li sebi pokušavam da dokažem da stvarno jesam odrasla ili da druge ubedim, nisam sigurna.
Verovatno i jedno i drugo.
Na drugom mestu ove top-liste je korišćenje tudjica u našem jeziku, uglavnom izobličenih reči koje znače sve i ništa.
Vrlo fancy!
Eto, potpala i ja pod taj uticaj.

E sad sledi priča da upotpuni sve ovo.

Odrasla sam u porodici koja je koristila različite dijalekte „one Juge“.
Pa mi tako nije bilo neobično da kažem:
- Daj mi škare da ovo presečem, makaze su tupe
- Ako mi još jedna kvačica ispadne, istrešću punu korpicu štipaljki preko terase
- Trešenje merdevina izazvaće padanje onog ko se popeo na lotre...

Kada sam se udala, dodala sam svojim dijalektima još jedan.
Nisam u potpunosti sigurna kako se on zove, ali kod mene je memorisan kao
Boko-kotorski.
Kao i svaka novopečena nevjesta trudila sam se da što pre naučim reči koje sam prvi put u životu čula.
I priličan uspeh sam postigla dok nisam došla u priliku da zajedno sa malom rodjakom čitam bukvar.
Na slici koja predstavlja slovo V nacrtana viljuška.
- Šta je ovo S...? - upitah
- Pirun
- Pa koje je onda ovo slovo?
- Ti tako velika pa ne znaš da je to slovo V!

Sledećeg dana pokušah da je učim da gleda na sat.
- Vidiš, kad je velika kazaljka na 12 a mala na tri to ti je 12 sati i 15 minuta
- Dobro, to već znam!
- A koliko je sati kada su obe kazaljke na 12?
- Tri frtalja i kvarat!

Naravno, 12 sati je vreme, ako ne za ručak, onda bar za njegovu pripremu.


PAŠTICADA

Potreban materijal

v Juneće meso 1.5 kg
v Dimljena slanina 200 gr
v Beli luk 1 glavica
v Crni luk 1 kg
v Sirće -vinsko 300 gr
v Biber u zrnu 1 kašika
v So po ukusu
v Ulje 6 kašika
v Lovor-list 1 komad
v Karanfilić u zrnu 1 kašičica

Način pripreme

Pripremiti marinadu od sirćeta, 2-3 čena beog luka, bibera i lista lovora.
Meso posoliti i izbušiti debljom pletaćom iglom pa staviti u marinadu.
Ukoliko ceo komad nije potopljen u tečnost doliti vode.
Ostaviti na hladnom najmanje 1 dan.
Slaninu i beli luk iseći na štapiće.
Izvaditi meso iz marinade i špikovati slaninom, karanfilićem i belim lukom.
Zagrejati ulje i propržiti meso sa svih strana, pa dodati sitno iseckan crni luk.
Poklopiti i dinstati na tihoj vatri 2 sata.
Povremeno promešati i dolivati po malo vode.
Poslužiti toplo uz sve vrste testenina ( pašte) i rashladjeno belo vino.