Kuhinja i oko nje

Danas je, ako ste pogledali u kalendar, 29. februar.
Dan koji se pojavljuje svake četiri godine.
Sa osmehom su ga dočekali oni koji su imali sreću da se rode prestupne godine.
Oni koji su četvorostruko mladji od svih iz svoje generacije.
Sa osmehom i palačinkama dočekali smo ga i mi na blogu.
Zbog desetke koju je zaradio naš drugar-Glumac
Ne znam šta glumi, ali mu dobro uspeva.
A to me dovodi do pitanja koje već duže vreme želim da vam postavim
- Šta vam znači nick i zašto ste ga odabrali?-
Dok razmišljate, setite se da je danas petak, dan kada počinju pripreme za vikend i dan kada se posti.
Uposlite ruke i varjače pa spremite tradicionalno srpsko jelo

SUVI PREBRANAC

Potreban materijal

v Pasulj-tetovac 300 gr
v Crni luk 300 gr
v Praziluk 300 gr
v Ulje 4 kašike
v So po ukusu
v Biber ½ kašičice
v Aleva paprika 1 kašičica
v Lovor-list 1 komad
v Čaj od nane 1 kesica
v Beli luk 2 čena
v Celer- list 1 struk
v Peršun-koren 1 komad

Način pripreme

Pasulj očistite, operite i nalijte hladnom vodom da ogrezne.
Stavite na hladnu ringlu i polako zagrevajte.
Kada proključa ocedite, ponovo nalijte hladnom vodom, stavite kesicu čaja i vratite da se kuva.
Iseckajte sve vrste luka, pomešajte sa ostalim sastojcima i stavite u lonac sa pasuljem.
Kuvajte na vrlo tihoj vatri oko 1 sat i povremeno dolivajte vodu ako suviše isparava.
Zemljanu ili vatrostalnu činiju premažite uljem i sipajte pasulj iz koga ste odstranili celer, peršun i kesicu čaja.
Prelijte sa još malo ulja i stavite u hladnu rernu. Pecite oko pola sata na temperaturi 220 stepeni od momenta kada rerna dostigne željenu temperaturu.
Napomena: vreme kuvanja pasulja zavisi od njegove starosti, ako je iz prošlogodišnjeg roda 1 sat je dovoljno, a ako je stariji produžiti kuvanje za 15-20 minuta.