Kuhinja i oko nje

Pa sad čitajte.
Ješćemo posle.
Prvi dan slave je rezervisan za najbliže – rodjake i kumove.
Količinom rodjaka koji su mogli doći baš se i ne možemo mnogo hvaliti, ali zato su svi kumovi osvetlali obraz.
Gosti su počeli da stižu u uobičajeno vreme, tako da smo se do nekih 22 časa skoro svi iskupili.
Uz hladno predjelo i pićence, vreme je proletalo prilično brzo.
I zagrevalo prilično toplu atmosferu.
Baš negde pred iznošenje kolača, postalo je pretoplo.
Uobičajena preganjanja izmedju krštenih, nekrštenih, mešanih, nemešanih...
Umalo da uključimo televizor i vidimo preliminarne rezultate izbora, koji, uzgred budi rečeno, nikoga nisu zanimali.
Srećom, na scenu je stupila ćerka sa pričicom, koju će neki nazvati vicem ili anegdotom, koja nam je dala lep okvir za slatki deo slavlja.
- Sreli se kosmonaut i neuro-hirurg.
Kosmonaut započe priču –
- Ja sam obleteo Zemlju nekoliko puta, šetao po Vasioni, pružio korak po mesecu... I nigde nisam sreo Boga... Znači da ga nema...
Neuro-hirurg prihvata izazov –
- Ja sam operisao stotine mozgova, raznih... I nikad nisam video ni jednu misao... Znači...
Nedelja je popodne.
Nole je osvojio svoj prvi Veliki trofej.
Što znači
- sada možete da operete ruke i pojedete kolače.



MARONI ŠTANGLICE

Potreban materijal

v Kesten pire 500 gr
v Prah-šećer 250 gr
v Puter 100 gr
v Slatka pavlaka 200 gr
v Želatin 1 kesica
v Belanca 6 komada
v Šećer-kristal 6 kašika
v Orasi-mleveni 6 kašika
v Keks-mleveni 6 kašika

Način pripreme

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati kristal šećer, pa polako umešati orahe i keks.
Četvrtast pleh veličine 24x40 cm obložiti peki-papirom premazanim puterom i izručiti masu od belanaca. Peći dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ohladiti.
Penasto umutiti puter i slatku pavlaku, pa dodati prah šećer i kesten-pire. Ujednačiti masu pa dodati želatin pripremljen prema uputstvu na kesici.
Dobro izmešati i staviti na ohladjenu koru od belanaca. Poravnati širokim nožem i ostaviti na hladnom najmanje 12 sati. Seći na štanglice i služiti u papirnim korpicama.



GRILIJAŠ ŠTANGLICE

Potreban materijal

v Lešnik 300 gr
v Šećer-kristal 300 gr
v Puter 250 gr
v Žumanca 6 komada
v Šećer-prah 6 kašika
v Oblande 2 lista

Način pripreme

Ispeći lešnik u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Peče se desetak minuta. Prohladiti i oljuštiti.
Šećer-kristal karamelizovati, pa dodati lešnike i dobro izmešati.
Vruću masu sipati na alu-foliju premazanu uljem, rastanjiti širokim nožem i ostaviti da se sasvim stegne i ohladi.
Izlomiti na manje parčiće i samleti na mašini za orahe.
Žumanca umutiti sa prah-šećerom i kuvati na pari dok se ne zgusne. Ohladiti mešajući.
Puter penasto umutiti, pa dodati ohladjena žumanca i samleveni grilijaš.
Ujednačiti masu i u ravnomernom sloju naneti na oblandu. Poklopiti drugim listom, prekriti folijom i pritisnuti ravnim težim predmetom (enciklopedija se pokazala kao savršena za to).
Seći na štanglice posle najmanje jednog dana.