Kuhinja i oko nje

Jutros je umro Pavaroti.

Nebo je bogatije za još jednu zvezdu, a život, ovaj ovde siromašniji za
Glas koji je ulazio direktno u srce, nenametljivo i nežno bojeći sivu svakidašnjicu, unoseći dah mediterana i u najsurovije vreme.
Nema više osmeha šireg od beskrajne pučine, za koji je svako smatrao da je upućen baš i samo njemu.
O, sole mio - neće više biti koncrata tri tenora;
Vrati se u Sorento, ni on više neće biti isti;
Žena je varljiva, ali će iskreno plakati;
AVE MARIA!

Ljudski je plakati, ali i ispratiti kako dolikuje.
Mi ovde na Balkanu nećemo propustiti da hrana izostane, zato pustite video sa Koncertom tri tenora, zasučite rukave i napravite

KUGLICE OD KIKIRIKIJA

Potreban material

v kikiriki 150 gr
v keks 100 gr
v šećer-prah 100 gr + 2 kašike
v buter 50 gr + 25 gr
v vanilin-šećer 2 kesice
v žumanca-tvrdo barena 2 komada
v belanca 1 sveže
v čokolada 50 gr
v rum 2 kašike

Način pripreme

Kikiriki propeći u rerni, oljuštiti i samleti.Čokoladu, rum i 50 gr butera otopiti na pari, dodati mleveni keks, kikiriki i 100 gr šećera u prahu.Dobro izmešat , pa dodati sirovo belance.
Barena žumanca propasirati kroz gusto sito, dodati 2 kašike prah-šećera, vanilin i 25 gr butera.
Od žute mase praviti kuglice veličine lešnika i omotati ih masom od kikirikija.Uvaljati kuglice u struganu čokoladu ili kristal-šećer pomešan sa šarenim granulicama.Prosušiti najmanje 1 dan i služiti u papirnim kapsulicama.
ROYAL BOMBICE

Potreban materijal

v Kesten pire 0.5 kg
v Prah šećer 250g
v Badem 250g
v Plazma keks 250g
v Čokolada 200g
v Puter 100g
v Jaja 1 komad


Način pripreme

Badem poparite ključalom vodom, oljuštite i prosušite. Polovinu sameljite, polovinu iseckajte.
Kesten-pire izmešajte sa puterom, prah šećerom, mlevenim keksom i svežim belancetom.Masu podelite na dva dela.U jedan deo dodajte iseckane bademe, a u drugi nastruganu čokoladu.
Oba dela dobro izmešajte da dobijete homogene mase.

Tamni deo razvijte u koru debljine 0.5cm i vadite zvezdice.

Od svetlog dela pravite loptice prečnika oko 1cm, uvaljajte u mlevene bademe i stavite na zvezdice.Ukrasite zlatnim kuglicama i prosušite najmanje 24 časa pre služenja.

RAFAELLO KUGLICE



Potreban materijal



v Šećer – kristal 400gr
v Mleko u prahu 200gr
v Puter 200gr
v Kokosovo brašno 250gr
v Keks Petit – beure 150gr
v Lešnici 100gr
v Jaja 1 komad


Način pripreme


Lešnike propecite u rerni i oljuštite. Šećer ušpinujte sa 100gr vode i dodajte mleko u prahu stalno mešajući. Dodajte puter i kuvajte 5 minuuta. Prohladite i dodajte 200gr kokosovog brašna i samleven keks. Ohladite mešajući, pa dodajte sveže belance.

Pravite bombice prečnika oko 2cm i u sredinu svake stavite lešnik. Uvaljajte ih u ostatak kokosovog brašna i prosušite najmanje 24 časa pre služenja.