Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
Septembar
04
TURISTIČKI PO BOKI
Generalna | domacica | Septembar 04, 2007,16:05
Bokokotorski zaliv i njegovo zaledje još od davnina su inspiracija piscima, pesnicima (Šantić, Pavić) i nepopravljivim romantičarima.
Stari gradovi - Kotor, Risan, Perast - svaki ušuškan u zelenilo palmi i oleandera, sa svojim legendama, kućama sa prelepim prozorima, tvrdjavama, crkvama, iznedrili su i ljude posebnog mentaliteta.
Gostoljubive, komunikativne, ali i prilično nespremne da sve lepo što mogu da ponude uviju u lepršav turistički aranžman.
Ovo leto koje se najzad bliži kraju bilo je vruće i suvo toliko jako da su i smokve na granama počele da se suše, pa su mnogi poželeli da bar vikend provedu u blizini mora, ali u Kotoru i okolini soba sa kupatilom, apartman ili nešto slično u domaćoj radinosti nije se moglo iznajmiti za samo dve noći, po sistemu-bolje prazno nego menjati posteljinu za samo dva dana.
Pjaca od rive, kotorska zelena pijaca, prilično dobro snabdevena, ali-
-peršun 1 euro vezica, ali ako kupujete petrusin onda samo 50 centi ( nisam mogla ni da zamislim koliko bi koštalo ako kupujete parsley ili štogod slično)
-paradajz 2 eura za kilogram - pomidor 1 euro
-plavi patlidžan 2 eura za kilogram - balancani 1.5 eura
Da ne nabrajam dalje, turisti i onako ne treba da se bave kuvanjem, samo još da kažem da u samoposlugama nema takvih dilema, a produžili su i radno vreme.
Korak dalje je restoran "Tiha noć" u Dobroti gde možete naručiti skoro sve crnogorske specijalitete, ako već ne želite da se gostite italijanskim, grčkim i ostalim internacionalnim djakonijama.
I još samo jedna važna napomena :
-Ako negde treba da stignete na vreme a koristite prevozna sredstva na četiri točka krenite mnogo ranije, jer još uvek na sred puta možete naleteti na dva parkirana vozila u kojima su prijatelji zastali da prodiskutuju najnovije političke, sportske ili sčične teme.
LAZANJE NA KOTORSKI NAČIN
Potreban materijal
v Jaja 6 komada
v Mleko 300 gr
v Brašno-pšenično 300 gr
v Mleveno meso 300 gr
v Šunka 300 gr
v Smrznuto povrće za rusku salatu 400 gr
v Kisela pavlaka 400 gr
v Kečap 300gr
v Parmezan 100 gr
v Ulje 4 kašike
v Margarin 2 kašike
v So ½ kašičice
v Biber ½ kašičice
v Bosiljak 1 kašičica sušenog
Način pripreme
Za testo umutiti 3 jaja, mleko, so 2 kašike ulja i brašno. Ispeći 6 debljih palačinki u tiganju prečnika 26 cm.
Na preostalom ulju izdinstati meso i smrznuto povrće, dodati šunku isečenu na kockice i začine. Dobro izmešati pa dodati kečap. Prohladiti.
Tepsiju prečhika 26cm ili malo veću premazati hladnim margarinom i ostavti u frižideru ili zamrzivaču da se masnoća stegne (5-10 minuta).
Svaku palačinku premazati pavlakom, staviti fil i posuti parmezanom, pa redjati u tepsiju.Zadnja palačinka se premaže samo pavlakom.
Preostalu pavlaku izmešati sa 3 jaja (ako je suviše gusto dodati malo mleka) i preliti preko lazanje.Zapeći u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 12 minuta.
Poslužiti toplo uz sve vrste hladnih napitaka.
Stari gradovi - Kotor, Risan, Perast - svaki ušuškan u zelenilo palmi i oleandera, sa svojim legendama, kućama sa prelepim prozorima, tvrdjavama, crkvama, iznedrili su i ljude posebnog mentaliteta.
Gostoljubive, komunikativne, ali i prilično nespremne da sve lepo što mogu da ponude uviju u lepršav turistički aranžman.
Ovo leto koje se najzad bliži kraju bilo je vruće i suvo toliko jako da su i smokve na granama počele da se suše, pa su mnogi poželeli da bar vikend provedu u blizini mora, ali u Kotoru i okolini soba sa kupatilom, apartman ili nešto slično u domaćoj radinosti nije se moglo iznajmiti za samo dve noći, po sistemu-bolje prazno nego menjati posteljinu za samo dva dana.
Pjaca od rive, kotorska zelena pijaca, prilično dobro snabdevena, ali-
-peršun 1 euro vezica, ali ako kupujete petrusin onda samo 50 centi ( nisam mogla ni da zamislim koliko bi koštalo ako kupujete parsley ili štogod slično)
-paradajz 2 eura za kilogram - pomidor 1 euro
-plavi patlidžan 2 eura za kilogram - balancani 1.5 eura
Da ne nabrajam dalje, turisti i onako ne treba da se bave kuvanjem, samo još da kažem da u samoposlugama nema takvih dilema, a produžili su i radno vreme.
Korak dalje je restoran "Tiha noć" u Dobroti gde možete naručiti skoro sve crnogorske specijalitete, ako već ne želite da se gostite italijanskim, grčkim i ostalim internacionalnim djakonijama.
I još samo jedna važna napomena :
-Ako negde treba da stignete na vreme a koristite prevozna sredstva na četiri točka krenite mnogo ranije, jer još uvek na sred puta možete naleteti na dva parkirana vozila u kojima su prijatelji zastali da prodiskutuju najnovije političke, sportske ili sčične teme.
LAZANJE NA KOTORSKI NAČIN
Potreban materijal
v Jaja 6 komada
v Mleko 300 gr
v Brašno-pšenično 300 gr
v Mleveno meso 300 gr
v Šunka 300 gr
v Smrznuto povrće za rusku salatu 400 gr
v Kisela pavlaka 400 gr
v Kečap 300gr
v Parmezan 100 gr
v Ulje 4 kašike
v Margarin 2 kašike
v So ½ kašičice
v Biber ½ kašičice
v Bosiljak 1 kašičica sušenog
Način pripreme
Za testo umutiti 3 jaja, mleko, so 2 kašike ulja i brašno. Ispeći 6 debljih palačinki u tiganju prečnika 26 cm.
Na preostalom ulju izdinstati meso i smrznuto povrće, dodati šunku isečenu na kockice i začine. Dobro izmešati pa dodati kečap. Prohladiti.
Tepsiju prečhika 26cm ili malo veću premazati hladnim margarinom i ostavti u frižideru ili zamrzivaču da se masnoća stegne (5-10 minuta).
Svaku palačinku premazati pavlakom, staviti fil i posuti parmezanom, pa redjati u tepsiju.Zadnja palačinka se premaže samo pavlakom.
Preostalu pavlaku izmešati sa 3 jaja (ako je suviše gusto dodati malo mleka) i preliti preko lazanje.Zapeći u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 12 minuta.
Poslužiti toplo uz sve vrste hladnih napitaka.
Permalink | Komentari (2) | Trekbekovi (0)