Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
NI NOVEMBAR...
Generalna | domacica | Novembar 23, 2009,11:11
Nije više kao što je nekad bio.
Meki pokrivač izmaglice šumu pokriva
Bakarno lišće šušketanjem bajku kazuje
O princu Belom Beharu
Zaljubljenom u princezu Zeleno Proleće
Opustele grane oraha
Vevericin topli kutak zamišljaju
Zlatna kruna bele breze
Plavom se nebu raduje
Bockavim osmehom hladnoći prkosi
A gosti, po dobrom starom običaju kasne...
Pa da ih, uz toplu dobrodošlicu i toplo jelo sačeka, treba spremiti
ZAPEČENE ROLNICE
Potreban materijal
Svinjske šnicle 800 gr
Senf 2 kašike
Bosiljak 1 kašičica mrvljenogPeršun-list 1 kašičica seckanog
Lovor-list 1 komad mrvljenog
Beli luk 4 čena
Krompir 800 gr
Dimljena slanina 200 gr
Kisela pavlaka 200 gr
Belo vino 200 grKrem-čorba od vrganja 1 kesica
Muskat orah četvrtina kašičice
Ulje 2 kašike
Način pripreme
Krompir obariti u ljusci, prohladiti i iseći na deblje kolutove.
Senf izmešati sa bosiljkom, lovorom i peršunom. Beli luk iseckati i izmešati sa muskat-orahom. Slaninu iseći na tanke šnite.
Meso rastanjiti i podeliti na manje komade, premazati začinjenim senfom i posuti belim lukom. Uviti u rolnice i ostaviti na hladnom oko 1 sat.Zagrejati ulje i ispržiti rolnice sa svih strana. Izvaditi ih, pa na istom ulju, uz stalno mešanje, propržiti mešavinu za krem-čorbu. Polako doliti vino i kad se mešavina zgusne umešati kiselu pavlaku.
Zemljanu ili vatrostalnu posudu obložiti šnitama slanine, staviti polovinu krompira, posuti belim lukom i poredjati rolnice. Prekriti ostatkom krompira i slanine pa preliti sosom. Staviti u hladnu rernu, podesiti temperaturu na 180 stepeni i peći 15 minuta od momenta kad rerna dostigne potrebnu temperaturu.
Permalink | Komentari (32) | Trekbekovi (0)