Kuhinja i oko nje

Koju na pitanje: - Domaćica, biti il’ ne biti?
Na samom početku moram da naglasim da ovo moje vidjenje sadrži samo činjenice. Nikako razloge za ili protiv.
*
Na pijaci dva do tri puta obidje sve tezge da vidi ponudu.
Odvaga cene.
Smisli najprihvatljiviji i po kućni budžet najmanje traumirajući jelovnik, uzimajući u obzir i zalihe koje ima kod kuće.
Prilikom izbora svaki krompir, jabuku, jaje... nekoliko puta prevrne, pregleda sa svih strana, pa tek onda stavlja na kantar.
Kasapinu bez pardona kaže:
- Izvinite, rekla sam 400 gr, ne 460, molim odvadite.
Sir ne kupuje kod onih koji nude i kajmak. Ako ne želi dijetalni.
Kajmak ne kupuje ako je žut i u listovima.
Taj je pored mleka prošao u pratnji margarina.
U samoposluzi, prolazi pored gondola na kojima su artikli kojih nema na spisku uredno zakačenom za prednju stranu novčanika.
Svakom proizvodu pogleda datum proizvodnje, rok trajanja, proizvodjača, dodate aditive...
Uredno obavesti dežurnu prodavačicu da medju paradajzom ima trulih koji prete da pokvare i okolne.
Kad joj iznenada banete na ručak uz milion izvinjenja iznese Vam samo supu, gibanicu, pire-krompir, šnicle, dve-tri salate, sos...
Ako navratite na kafu, iznese samo dve vrste kolača.
Kada je iz najsladjeg sna probudite u pola noći, sigurnim glasom vas obavesti da je tanjir sa večerom na trećoj polici frižidera, a jogurt u pregradi sa desne strane.
Peškiri su u plakaru u kupatilu, pidžama ispod jastuka...
Štirkanje heklanih šustikli smatra razbibrigom, a sparivanje čarapa plesom ljubavi.
Od jednog jajeta i par ostataka može napraviti gozbu za petoro.
Neko reče, domaćica, to vam je kao gradonačelnik - u svakom trenutku na dužnosti.
S obzirom da sam o tome kako sam učila da kuvam pisala ranije, ko želi da sazna može pogledati arhivu – članak FAQ, a odgovor na pitanje s početka bi glasio:
- Biti! Dok je malo.
Jer kad poraste, zaposedne i deo Neta pa Vam sugestivno kaže
- ’ajd sad u kuhinju i pravi



DE LUX UŠTIPCI

Potreban materijal
v Brašno-višenamensko 300 gr
v Kvasac 20gr
v Pire-krompir 300 gr
v Jaja 1 komad
v Susam 50 gr
v Trapist 50 gr
v So ½ lašičice
v Šećer 1 kašika
v Ulje 2 kašike + za prženje

Način pripreme

Izmrviti kvasac, pomešati sa solju i šećerom, poprašiti sa malo brašna i naliti oko 50 gr mlake vode. Trapist narendati.
Umutiti jaje, dodati uskisli kvasac i pire-krompir. Ujednačiti masu, pa dodavati postepeno brašno, trapist i susam. Mutiti mikserom ( brzina 2) oko 5 minuta pa dodati 2 kašike ulja. Ujednačiti masu i ostaviti na toplom oko 30 minuta.
U dubljem tiganju zagrejati ulje, pa supenom kašikom vaditi uštipke i pržiti oko 2 minuta sa svake strane.
Poslužiti toplo uz mleko i mlečne proizvode, ili rashladjeno pivo i sezonske salate.
Napomena: da se testo ne bi lepilo za kašiku svaki put je umočiti u zagrejano ulje.






ŠARENI PILAV

Potreban materijal
v Šargarepa 100 gr
v Grašak 100 gr
v Paprika-babura 2 komada
v Crni luk 1 glavica
v Boranija 100 gr
v Pirinač 125 gr
v Kikiriki-blanširani 100 gr
v Peršun list 1 kašika seckanog
v Paradajz-sok 100 gr
v Bosiljak ½ kašičice
v Ulje 2 kašike
v So po ukusu
v Biber po ukusu
Način pripreme

Papriku i šargarepu iseći na kockice a boraniju na manje komade.
Iseckati crni luk i dva-tri minuta propržiti na zagrejanom ulju. Dodati pirinač i ostalo povrće, pa uz povremeno mešanje dinstati desetak minuta. Dodati pirinač i kikiriki, izmešati i naliti paradajz-sokom.
Na tihoj vatri dinstati dvadeset minuta, uz povremeno mešanje. Ako tečnost ispari dodati malo vode. Posoliti, pobiberiti i neposredno pred služenje posuti mešavinom peršuna i bosiljka.
Napomena: ukoliko koristite sirovi kikiriki pre stavljanja u jelo prelijte ga kipućom vodom i oljuštite.