Kuhinja i oko nje

Srećemo se s njim u ranom detinjstvu. Prvo učimo brojanje, pa tek onda slova.

U školi nam matematiku koja s njima žonglira poput vrhunskog artiste u cirkusu, prvo predstave kao aždaju sa sedam glava, pa posle objasne da ne mora baš svaka aždaha da bljuje vatru.

Uglavnom, brojevi nas prate kroz ceo život. Nekad olakšavaju, nekad sapliću, a ponekad nam se učini da imaju magično dejstvo.

Većina je, sigurna sam, bar nekad kazala:

Nisam sigurna da li magičnost broja 3 potiče iz religije ili nekog drugog izvora, ali činjenica je da u njemu ima nečeg jedinstvenog. Kao uostalom i u svakom drugom broju.

Činjenice su:

Na sportskim takmičenjima treće mesto donosi bronzanu medalju, ali prvi koji se penje na pobedničko postolje je upravo trećeplasirani.

Uobičajeni pozdrav našeg podneblja ne može se zamisliti bez tri poljupca.

Čika-Marfi kaže da ako polomiš dve stvari u kratkom vremenskom roku, obavezno ćeš polomiti i treću.

Dobra pouka, koju mi nažalost kasno poslaše, kaže: - Svaka porodica bi trebalo da ima najmanje troje dece. Ako jedno bude genijalac da drugo dvoje mogu da ga izdržavaju.

I naravno, očekujete da „Pravilo trojno“ primenim i u kuhinji.

Ovaj put to je kolač sa tri kore.

Jaja 18 komada

Orasi 150 gr

Lešnici 150 gr

Šećer-kristal 12 kašika+12 kašika

Brašno 3 kašike

Čokolada za kuvanje 150 gr

Puter 375 gr

Kapućino-ukus čokolada 1 kesica

Lešnike propeći u rerni ( 5 minuta na 150 stepeni), oljuštiti i samleti pa pomešati sa samlevenim orasima.

Za kore, tri komada, umutiti čvrst sneg od 4 belanca, dodati jedno po jedno žumance i 4 kašike šećera. Kad se masa ujednači – šećer u potpunosti istopi, lagano umešati kašiku brašna i jednu trećinu mešavine oraha i lešnika.

Izručiti masu u četvrtast ( veličine 38x24 cm), peki papirom obložen i puterom podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 12 minuta.

Kore prohladiti i poprskati kapućinom pripremljenim prema uputstvu proizvodjača.

Za fil umutiti 6 celih jaja sa 12 kašika šećera i kuvati na pari uz stalno mešanje. Kada masa počne da se zgušnjava dodati čokoladu, pa kad se masa ujednači skinuti sa vatre i ohladiti mešajući. U ohladjeno dodati penasto umućen puter i filovati kore.

Ukrasiti po želji i ostaviti na hladnom najmanje jedan dan.