Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
Jun
01
31.05.2009
Generalna | domacica | Jun 01, 2009,13:13
Poslednjeg dana maja ove godine
Putovasmo oblaci i ja
Kroz sveže zelene predele
Naše lepe Šumadije
Sretosmo prirodne kosilice
Koje mekani tepih ostaviše
I u tanjiru završiše kao uspomena na onih 500 godina
ELBASAN TAVA
Potreban materijal
Ovčije meso ( but ili plećka) 1.5 kg
Kiselo mleko ( optimalno ovčije) 400 gr
Jaja 3 komada
Peršun-list 1 veza
Beli luk 4 čena
Ulje 2 kašike
So po ukusu
Način pripreme
Isecite meso na manje komade, posolite i stavite u vatrostalnu ( keramičku) činiju sa uljem. Poklopite, stavite u hladnu rernu, podesite temperaturu na 175 stepeni i pecite oko dva sata od momenta kad rerna dostigne željenu temperaturu.Izvadite meso i odvojite 2 kašike soka od pečenja.
Umutite sneg od belanaca, dodajte jedno po jedno žumance, kiselo mleko, ispasiran beli luk i iseckan peršun. Na kraju dodajte dve kašike soka od pečenja i prelijte preko mesa.Vratite u rernu, pojačajte temperaturu na 220 stepeni i pecite desetak minuta.
Poslužite toplo uz prilog od krompira i sezonsku salatu.
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)