Kuhinja i oko nje

Zašto ste se zbunili, očekivanja su vam bila drugačija?
Pa o čemu bi jedna domaćica mogla da piše?
Interface-u, RSS feed-u, nadrealizmu...
Dovoljno dugo ste bili zbunjeni, sad čitajte dalje, sa pažnjom i razumevanjem, kako to već dolikuje ozbiljnim, odraslim osobama.

U svim pastoralnim, ruralnim, brdsko-planinskim, široko-ravničarskim i (malo)gradjanskim sredinama osnov svake kuhinje je varjača.
Napravljena poglavito od drveta sa osnovnom namenom za mešanje(skinite sa lica taj vragolasti osmeh, u pitanju je mešanje hrane).
Svaka kuhinja opremljena je ovom alatkom u nekoliko varijanti – od male za sosove i zaprške do ogromne za džemove, ajvare i slične kupuse.
Toliko je nezaobilazna da u mnogim receptima možete naći rečenicu:
- ako varjača ostavi trag na dnu šerpe, jelo je gotovo-
Pored ove osnovne namene, pre nego što nas je Amerika upozorila, varjača je služila i kao vrlo efikasno vaspitno-obrazovno sredstvo.
Ženska populacija je učena da bez upotrebe iste neće moći dobro da se uda
- ko će te oženiti kad ni varjaču ne znaš da držiš
dok je muška poglavito bila upozoravana
- kad te dohvatim ovom varjačom!
Budući da potičem iz kuće u kojoj je varjača zauzimala značajno mesto, pokušala sam da to prenesem i svojoj deci.
Omiljena rečenica mi je bila.
-čekaj samo, uzeću varjaču!
Kada su deca poodrasla, došao je i odgovor:
-pa uzmi je već jednom!
I uzela sam je.
Nastavak znate:
- otišla sam u kuhinju da promešam paprikaš.

I ostala sam tamo.
Samo ponekad provirim da vidim da li se svet još uvek okreće oko ( nije sex-a, šta vam je danas?) Sunca.
Nadam se da ste već u kuhinji, spremate

KROMPIR-PAPRIKAŠ

Potreban materijal

v Krompir 1 kg
v Crni luk 1 glavica
v Praziluk 1 struk (oko 100 gr)
v Soja-komadići 100 gr
v Paradajz-sok 100 gr
v Aleva paprika 1 kašičica
v Bosiljak ½ kašičice
v So ½ kašičice
v Ljuta papričica 1 komad (nije obavezno)
v Ulje 2 kašike


Način pripreme

Prelijte komadiće soje sa 300 gr hladne vode i polako zagrevajte do ključanja. Izmaknite sa ringle i ostavite na toplom.
Krompir oljuštite i isecite na četvrtine.
Iseckajte obe vrste luka i prodinstajte na ulju zajedno sa ljutom paprikom.
Paradajz-sok izmešajte sa začinima i dodajte luku. Uz stalno mešanje dodajte sojine komadiće. Dinstajte desetak minuta pa dodajte krompir. Nalivajte vodom u kojoj se nalazila soja i kuvajte 20 minuta. Poslužite uz sve vrste salata – moj izbor je cvekla.