Kuhinja i oko nje

U pratnji četvrte.

Pretprazničko raspoloženje je već toliko prisutno da mi se ponekad učini da je Nova Godina odmah tu iza prvog ugla.
Sve prodavnice, počevši od samoposluga, šljašte i blješte kao avgustovsko Sunce u podne.
Veštačke jelke, ukrasi, lanci i lampioni uzurpirali su svaki slobodni, a ponegde i zauzeti, prostor.
Uskoro će početi i one čuvene tirade o seči šuma i prednostima jelke sa busenom koju ćete moći posle da zasadite ( ako nemate gde probajte na Terazijama ili već tako nekom gradskom trgu).
U igri će biti i gorepomenute veštačke, uz obavezno izbijanje glavnog argumenta – ne mirišu – pomoći će vam čarobni sprej sa mirisom šumskog bora u proleće (a kad bor ne miriše?).
Razni odevni predmeti će obavezno biti zakićeni porukom – idealno za doček – ne pokušavajte da od starog napravite novo, novo i efektno je samo ono što mi nudimo...
Hoteli, kafane, restorani i svi ostali bircuzi, bez obzira na lokaciju, omogućiće vam da Novu Godinu dočekate uz nezaboravne zvuke pitajbogakakve muzike i trpezu iz snova, a sve to samo za vas i minijaturni iznos od 100 pa nadalje eura...
Gradovi će se takmičiti na čijem trgu će svirati najprestižniji bend, jer gradska uprava uvek (sem kad je potrebno) vodi računa o mladjoj populaciji...
Svi će vam želeti sve najlepše, ispunjenje svih želja, itd, itd, itd, čak iako se iza njihovih reči krije nešto sasvim drugo...
Jedino što je u potpunosti sigurno je da će Nova Godina doći, leteći, puzeći, trčeći, ili kakogodjojdragim načinom...
Pa da se uklopim u ovu atmosferu, ja vam želim
- da svaki vaš osmeh dobije osmeh kao uzdarje
- da svaka vaša suza, ako nije radosnica, postane ružičasti biser
- da oko srca ispletete venčić od crvenih ruža
- i da nadjete svoju ličnu zlatnu ribicu koja će vam ispuniti ove želje

Ako u svoj ovoj gužvi imate vremena za kuhinju, setite se da je vreme posta, pa spremite


DIMLJENA SKUŠA U SOSU OD KIKIRIKIJA


Potreban materijal

v dimljene skuše 6 komada
v blanširani kikiriki 100 gr
v limun 1 komad
v ulje 6 kašika
v pirinač 250 gr
v beli luk 2 čena


Način pripreme

Skušama odvojite glave i ledjna peraja, i presecite duž srednje kosti.Poprskajte ih limunovim sokom i prelijte čašom mlake vode. Dodajte beli luk isečen na štapiće, poklopite i ostavite da odstoje na hladnom najmanje 24 časa.
Vatrostalnu činiju premažite uljem, poredjajte skuše i prelijte marinadom i ostakom ulja. Pospite mlevenim kikirikijem i stavite u hladnu rernu.Uključite na 200 stepeni i pecite 30 minuta.
Pirinač obarite u slanoj vodi i prohladite.
Na tanjir poredjajte skuše, loptice od pirinča i prelijte sosom od pečenja.