Kuhinja i oko nje

Prednovogodišnja euforija polako prerasta u paniku.
Ono što je do juče bilo daleko opasno se približilo.
Trka, frka, zbrka.
Na sve strane.
Najnervozniji su, svakako, oni koji putuju.
Po hiljadu puta proveravaju sve detalje, proračunavaju koliko vremena će im trebati da stignu do železničke ili autobuske stanice, ispituju mogućnost da nalete na saobraćajnu gužvu, da voz/autobus kasni ili bude ukinut, da hotelska rezervacija bude duplirana ili da rodjaci kod kojih su nameravali da odu odluče i sami da negde otputuju.
Odmeravaju razloge za i protiv nošenja „hranljivog provijanta“, rezervnog kofera sa garderobom ako se osnovni zagubi...
Sav taj kalambur me obavezno podseti na anegdotu koja se prenosi s kolena na koleno.
*
Putovanje vozom je u prvoj polovini prošlog veka bilo prava mala avantura.
Vozovi nisu kasnili, ali ni imali današnju brzinu, vagon-restorane, kušet-kola...
Da se stigne na vreme za voz koji polazi u šest časova ujutru, trebalo je ustati najkasnije u dva po ponoći.
Ispeći pile, umesiti hleb, sve to lepo zapakovati, izbuditi decu i obući ih...
I stići na stanicu najkasnije oko pola pet.
Za svaki slučaj, ako voz porani.
Čekaonice pune, deca vitlaju izmedju stolica, još uvek topli pile i hleb šire miris zadovoljstva.
Umor polako savladava, deca se smeštaju na prtljag uredno složen kraj klupe, majka ih pokriva jaknama, pa i sama odlazi u carstvo snova.
Da bi se probudila negde oko osam.
U čekaonici železničke stanice.
*
Ako ste danas zakasnili sa pripremanjem ručka, ne brinite. Kuhinja će vas sačekati i sutra na istom mestu, a ukućani obradovani


PILETINA U SOSU OD ŠLJIVA
Potreban materijal
v Pile 1 komad od oko 1.5 kg
v Crni luk 1 manja glavica
v Šljive 5 komada
v Vinsko sirće 2 kašike
v Med 2 kašike
v Soja-sos 1 kašika
v Ulje-suncokretovo 1 kašika
v Beli luk 1 čen
v Začin od povrća 1 kašičica
v Biber ¼ kašičice ( nije obavezno)
v So ¼ kašičice
v Puter 1 kašika
Način pripreme

Pile iseći duž grudne kosti i odstraniti je. Unutrašnjost posoliti, a spolja premazati puterom.

Staviti na rešetku za pečenje i peći desetak minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
U blenderu izmešati oljuštene šljive sa svim ostalim začinima, pa ovim sosom premazivati spoljnu stranu pileta, pet puta na svakih 10 minuta.
Poslužiti toplo uz prilog od krompira i sezonsku salatu.