Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
Decembar
02
DAN ODLUKE
Generalna | domacica | Decembar 02, 2008,11:47
Kao što ste verovatno primetili, juče je bio prvi dan poslednjeg meseca u godini.
Onog što toči euforiju iz velikog ibrika, tera vas da razmislite, okačite želje na mesto koje Deda-Mraz nikako ne može zaobići, odlučite...
Povrh svega bio je i ponedeljak.
Dan idealan za svaki početak.
*
Posvadjah se sa ogledalom.
Protivno mom lepom vaspitanju pokazah mu rukom „šano dušo“...
I odoh da probunarim po delu ormana koji skriva odeću za svečane prilike.
Do dočeka Nove godine ima još dosta, ali čeka me nekoliko generalnih proba u obliku slava, rodjendana, godišnjica...
Omiljenu suknju skoro da sam zakopčala, ali neko joj je ušio dugme na pogrešnom rastojanju.
Svilena tunika, biserno-siva, odbila je da odene onaj deo koji se naziva struk.
Uostalom, strukirano i nije u modi.
Pomalo već paničeći da ću jačoj polovini morati da nežno otpevam onu čuvenu ariju:“ jao, nemam šta da obučem!“, odlučih da malo poradim na svojoj liniji.
Za početak, malo džogiranja i odricanja od omiljene hrane - slatkiša.
Držeći čvrsto sebe za reč, kretoh u dužu šetnju.
Omiljenim kejom pored Dunava.
I naravno stigoh do Zemuna.
Naleteh na pekaru iz koje mi se smešiše kroasane, pituljice, kifle, kiflice...
Nasmeših se i ja njima.
I produžih, čestitajući svom čvrstom karakteru.
Kioske brze hrane odavno obilazim u širokom luku, pa je to izgleda nekome zasmetalo, jer, na jednom ugledah veliki natpis:
- NOVO U PONUDI -
- VEGETERIJANSKI SENDVIČ -
U glavi počeše da odjekuju reči epske pesme
...“ i tu majka tvrda srca bila“...
I prodjoh visoko podignute glave.
Nekih stotinak metara i par uzdisaja dalje – poslastičarnica.
Klasična, sa izlogom koji se ne može opisati.
Doboš-torta šalje poljupce, princes-krofne zamuckuju zbog količine krema, baklave plivaju gurkajući kolutove limuna...
Zagrcnuh se...
Ruka krete ka bravi na vratima, ali javi se unutrašnji podstrekač:
- Ovde sigurno nije dozvoljeno pušenje, pa nećeš moći da završiš seansu uživanja.
Sa uzdahom olakšanja, tarući krupne graške znoja sa čela, produžih.
Do prvog kafića.
Da popijem jednu poštenu tursku bez šećera ( kakvu pijem i kad ne držim dijetu) i smognem snage za povratak.
Drugom stranom ulice.
Znate kako se završava pesma iz koje su navedeni stihovi?
...“prepuče joj srce od žalosti.“
Ugledah dobro snabdevenu prodavnicu odeće.
Na kojoj je pisalo:
ODEĆA ZA ELEGANTNO POPUNJENE DAME
Pozdravih se prijateljski sa mojom odlukom. Izljubismo se, izgrlismo i ...
Odosmo svaka svojim putem.
Uostalom, kad mojoj jačoj polovini otpevušim onu čarobnu ariju, uvek se nasmeši.
A ja to mnogo volim.
P.S. jedan voćni dan nedeljno dobro će činiti i vama. Navalite na pomorandže!
P. P. S. kako je juče bio i dan kad je novoosnovana firma PRKOS TRANS BLOG BRE počela sa radom i na opšte zadovoljstvo podelila obećane nagrade, preskočite pomorandže i uživajte u specijalnom poslovnom ručku koji se zove SARMA SA DOKOLENICAMA.
SRPSKA SARMA
Potreban materijal
v Kiseli kupus 2 glavice ( oko 3 kg )
v Juneće mleveno meso 750 gr
v Dimljena butkica 1 komad ( oko 1 kg )
v Mesnata slanina 300 gr
v Pirinač 125 gr
v Crni luk 1 veća glavica
v Beli luk 2-3 čena
v Aleva paprika 1 kašika
v Biber po ukusu
v Ulje 4 kašike ( svinjska mast 3 kašike )
v Lovor-list 2 komada
Način pripreme
Iseckati crni i beli luk pa na 2 kašike ulja propržiti oko dva minuta. Dodati mleveno meso, pobiberiti, dobro promešati i dinstati oko 15 minuta uz stalno mešanje. Dodati pirinač, izmešati i prohladiti.
Odvojiti 18-22 lista kupusa, odseći zadebljali deo i ostaviti da se malo ocede.
Ostatak kupusa iseći na kocke.Slaninu iseći na štapiće.
Na svaki list kupusa staviti kašiku fila i štapić slanine i zaviti savijajući krajeve na unutra.
Šerpu zapremine oko 10 litara premazati uljem, staviti sloj isečenog kupusa i u sredinu kolenicu.
Okolo redjati sarme, ostavljajući po pola santimetra prostora izmedju. Prekriti ostakom seckanog kupusa, staviti listove lovora i naliti vodom u kojoj su razmućeni ulje i aleva paprika.
Pritisnuti manjim ravnim poklopcem, poklopiti odgovarajućim i staviti na hladnu ringlu. Uključiti na minimum i kuvati najmanje 3 sata.
Poslužiti toplo.
Napomena: konzumirati u blizini ležaja za popodnevnu dremku.
Onog što toči euforiju iz velikog ibrika, tera vas da razmislite, okačite želje na mesto koje Deda-Mraz nikako ne može zaobići, odlučite...
Povrh svega bio je i ponedeljak.
Dan idealan za svaki početak.
*
Posvadjah se sa ogledalom.
Protivno mom lepom vaspitanju pokazah mu rukom „šano dušo“...
I odoh da probunarim po delu ormana koji skriva odeću za svečane prilike.
Do dočeka Nove godine ima još dosta, ali čeka me nekoliko generalnih proba u obliku slava, rodjendana, godišnjica...
Omiljenu suknju skoro da sam zakopčala, ali neko joj je ušio dugme na pogrešnom rastojanju.
Svilena tunika, biserno-siva, odbila je da odene onaj deo koji se naziva struk.
Uostalom, strukirano i nije u modi.
Pomalo već paničeći da ću jačoj polovini morati da nežno otpevam onu čuvenu ariju:“ jao, nemam šta da obučem!“, odlučih da malo poradim na svojoj liniji.
Za početak, malo džogiranja i odricanja od omiljene hrane - slatkiša.
Držeći čvrsto sebe za reč, kretoh u dužu šetnju.
Omiljenim kejom pored Dunava.
I naravno stigoh do Zemuna.
Naleteh na pekaru iz koje mi se smešiše kroasane, pituljice, kifle, kiflice...
Nasmeših se i ja njima.
I produžih, čestitajući svom čvrstom karakteru.
Kioske brze hrane odavno obilazim u širokom luku, pa je to izgleda nekome zasmetalo, jer, na jednom ugledah veliki natpis:
- NOVO U PONUDI -
- VEGETERIJANSKI SENDVIČ -
U glavi počeše da odjekuju reči epske pesme
...“ i tu majka tvrda srca bila“...
I prodjoh visoko podignute glave.
Nekih stotinak metara i par uzdisaja dalje – poslastičarnica.
Klasična, sa izlogom koji se ne može opisati.
Doboš-torta šalje poljupce, princes-krofne zamuckuju zbog količine krema, baklave plivaju gurkajući kolutove limuna...
Zagrcnuh se...
Ruka krete ka bravi na vratima, ali javi se unutrašnji podstrekač:
- Ovde sigurno nije dozvoljeno pušenje, pa nećeš moći da završiš seansu uživanja.
Sa uzdahom olakšanja, tarući krupne graške znoja sa čela, produžih.
Do prvog kafića.
Da popijem jednu poštenu tursku bez šećera ( kakvu pijem i kad ne držim dijetu) i smognem snage za povratak.
Drugom stranom ulice.
Znate kako se završava pesma iz koje su navedeni stihovi?
...“prepuče joj srce od žalosti.“
Ugledah dobro snabdevenu prodavnicu odeće.
Na kojoj je pisalo:
ODEĆA ZA ELEGANTNO POPUNJENE DAME
Pozdravih se prijateljski sa mojom odlukom. Izljubismo se, izgrlismo i ...
Odosmo svaka svojim putem.
Uostalom, kad mojoj jačoj polovini otpevušim onu čarobnu ariju, uvek se nasmeši.
A ja to mnogo volim.
P.S. jedan voćni dan nedeljno dobro će činiti i vama. Navalite na pomorandže!
P. P. S. kako je juče bio i dan kad je novoosnovana firma PRKOS TRANS BLOG BRE počela sa radom i na opšte zadovoljstvo podelila obećane nagrade, preskočite pomorandže i uživajte u specijalnom poslovnom ručku koji se zove SARMA SA DOKOLENICAMA.
SRPSKA SARMA
Potreban materijal
v Kiseli kupus 2 glavice ( oko 3 kg )
v Juneće mleveno meso 750 gr
v Dimljena butkica 1 komad ( oko 1 kg )
v Mesnata slanina 300 gr
v Pirinač 125 gr
v Crni luk 1 veća glavica
v Beli luk 2-3 čena
v Aleva paprika 1 kašika
v Biber po ukusu
v Ulje 4 kašike ( svinjska mast 3 kašike )
v Lovor-list 2 komada
Način pripreme
Iseckati crni i beli luk pa na 2 kašike ulja propržiti oko dva minuta. Dodati mleveno meso, pobiberiti, dobro promešati i dinstati oko 15 minuta uz stalno mešanje. Dodati pirinač, izmešati i prohladiti.
Odvojiti 18-22 lista kupusa, odseći zadebljali deo i ostaviti da se malo ocede.
Ostatak kupusa iseći na kocke.Slaninu iseći na štapiće.
Na svaki list kupusa staviti kašiku fila i štapić slanine i zaviti savijajući krajeve na unutra.
Šerpu zapremine oko 10 litara premazati uljem, staviti sloj isečenog kupusa i u sredinu kolenicu.
Okolo redjati sarme, ostavljajući po pola santimetra prostora izmedju. Prekriti ostakom seckanog kupusa, staviti listove lovora i naliti vodom u kojoj su razmućeni ulje i aleva paprika.
Pritisnuti manjim ravnim poklopcem, poklopiti odgovarajućim i staviti na hladnu ringlu. Uključiti na minimum i kuvati najmanje 3 sata.
Poslužiti toplo.
Napomena: konzumirati u blizini ležaja za popodnevnu dremku.
Permalink | Komentari (33) | Trekbekovi (0)