Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
Januar
26
BILA JEDNOM...
kulinarstvo | domacica | Januar 26, 2009,11:29
Jedna domaćica.
Živela u velikom gradu, u blizini velike reke.
Išla na pijacu, prala, peglala, kuvala...
I pisala blog na Blog.co.yu.
I onda, jednoga dana, zaboravila šta je osnovna namena njenih pisanija.
Odletela u svet uspomena.
Ali, na radost
ili žalost 
( kako kome), evo vratila se.
Sa par saveta za bolje i lakše snalaženje u kuhinji.
- Ako barite karfiol za salatu, pored soli u vodu dodajte jednu kašiku limunovog soka ili vinskog sirćeta.
- Da lakše oljuštite krompir kuvan u ljusci, prelijte ga hladnom vodom i sačekajte 1-2 minuta pa ga onda oljuštite.
- Ako ste skloni plakanju pri seckanju crnog luka, oljuštite ga i na par minuta stavite u zamrzivač.
- Za bolje rezultate u pripremanju kolača potrudite se da sve namirnice budu iste temperature.
Ako recept zahteva da nešto bude hladno sve potrebne sastojke stavite u frižider, a ako je u pitanju dizano testo brašno zagrejte u rerni.
- Da se testo lakše izvadi iz pleha u kome je pečeno premažite pleh puterom/margarinom i stavite u zamrzivač na 5 minuta, pa onda sipajte pripremljeno testo.
- Pire.krompir je ukusniji ako umesto mleka koristite zagrejanu kiselu pavlaku.
- Belanca će se lakše ulupati u čvrst sneg ako im dodate par kapi limuna ili mrvicu soli.
- Mašinu za mlevenje mesa koju ste koristili za mlevenje suvog voća ili žita lakše ćete očistiti ako po završenom poslu sameljete malo suvog hleba.
E, sad je vreme da proverite da li ste nešto zapamtili, pa napred!
ROLAT OD SMOKAVA
Potreban materijal
v suve smokve 300 gr
v suvo groždje 150 gr
v šećer –kristal 100 gr
v orasi 125 gr
v šećer- prah 125 gr
v vanilin -šećer 1 kesica
v rum 2 kašike
Način pripreme
Suvo groždje potopiti u rum i ostaviti da nabubri ( oko 1 sat).
Smokve samleti na mašini za meso, pa pomešati sa mlevenim orasima i prah-šećerom.
Izmešati sa suvim groždjem i formirati rolat. Posuti kristal-šećerom pomešanim sa vanilinom. Ostaviti da se prosuši jedan dan i seći na kolutove debljine oko 0.5 cm.
Poslužiti u papirnim kapsulicama.
Živela u velikom gradu, u blizini velike reke.
Išla na pijacu, prala, peglala, kuvala...
I pisala blog na Blog.co.yu.
I onda, jednoga dana, zaboravila šta je osnovna namena njenih pisanija.
Odletela u svet uspomena.
Ali, na radost
ili žalost ( kako kome), evo vratila se.Sa par saveta za bolje i lakše snalaženje u kuhinji.
- Ako barite karfiol za salatu, pored soli u vodu dodajte jednu kašiku limunovog soka ili vinskog sirćeta.
- Da lakše oljuštite krompir kuvan u ljusci, prelijte ga hladnom vodom i sačekajte 1-2 minuta pa ga onda oljuštite.
- Ako ste skloni plakanju pri seckanju crnog luka, oljuštite ga i na par minuta stavite u zamrzivač.
- Za bolje rezultate u pripremanju kolača potrudite se da sve namirnice budu iste temperature.
Ako recept zahteva da nešto bude hladno sve potrebne sastojke stavite u frižider, a ako je u pitanju dizano testo brašno zagrejte u rerni.
- Da se testo lakše izvadi iz pleha u kome je pečeno premažite pleh puterom/margarinom i stavite u zamrzivač na 5 minuta, pa onda sipajte pripremljeno testo.
- Pire.krompir je ukusniji ako umesto mleka koristite zagrejanu kiselu pavlaku.
- Belanca će se lakše ulupati u čvrst sneg ako im dodate par kapi limuna ili mrvicu soli.
- Mašinu za mlevenje mesa koju ste koristili za mlevenje suvog voća ili žita lakše ćete očistiti ako po završenom poslu sameljete malo suvog hleba.
E, sad je vreme da proverite da li ste nešto zapamtili, pa napred!
ROLAT OD SMOKAVA
Potreban materijal
v suve smokve 300 gr
v suvo groždje 150 gr
v šećer –kristal 100 gr
v orasi 125 gr
v šećer- prah 125 gr
v vanilin -šećer 1 kesica
v rum 2 kašike
Način pripreme
Suvo groždje potopiti u rum i ostaviti da nabubri ( oko 1 sat).
Smokve samleti na mašini za meso, pa pomešati sa mlevenim orasima i prah-šećerom.
Izmešati sa suvim groždjem i formirati rolat. Posuti kristal-šećerom pomešanim sa vanilinom. Ostaviti da se prosuši jedan dan i seći na kolutove debljine oko 0.5 cm.
Poslužiti u papirnim kapsulicama.
Permalink | Komentari (27) | Trekbekovi (0)