Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
GOSPODIN SA ŠEŠIROM
Generalna | domacica | Novembar 06, 2011,11:11
Šeta ulicama i parkovima osmehujući se.
Sedne na klupu ili za sto u uglu kafića, posmatra prolaznike...
Pozdravlja ponekog laganim naklonom ili skidanjem šešira.
A ti šeširi su posebna priča.
Uvek u skladu sa godišnjim dobom i cvetom u rupici revera.
Leti je to slamni sa trakom u boji mora i vlažnog peska, jesenji je kicoški žirardo sa trakom u bojama šuštavog lišća i mirisnih plodova.Zimska ušanka sa odbleskom pahulja i zaledjenih jezera liči na polarnog medveda koji jedva čeka da bude zamenjen prolećnim.
Polucilindrom sa trakom od mladih trava, ljubičica i majskih ruža.
Deca ga radoznalo posmatraju, mladi sa nevericom, a stariji mu otpozdravljaju osmehom.
Niko ne zna gde zapravo stanuje. Ni zašto nekad nestane ukoliko ga neko uporno prati.
Gospodin Zaborav.
Nisam ga sretala ovih dana, pa ispunjavam obećanje dato AnaM – recept po njenom ukusu:
PUNJENE TELEĆE GRUDI
Potreban materijal
Teleće grudi 1.5 kgKulen 150 gr
Jaja 1 komad
Hleb 150 gr
Crno vino 0.5l
Biber u zrnu 1 kašičica
Puter 2 kašike
Peršun-list 1 kašika seckanog
So po ukusu
Način pripremeIzvući kosti iz mesa i staviti ga u sud sa vinom kome je dodat biber u zrnu. Ostaviti na hladnom najmanje 2 časa.
Hleb potopiti u malo mlake vode, ocediti i pomešati sa peršunom i seckanim kulenom. Dodati razmućeno jaje i ujednačiti masu.
Ovom masom napuniti ocedjeno i posoljeno meso i staviti u tepsiju premazanu puterom. Poklopiti i staviti u hladnu rernu. Podesiti temperaturu na 180 stepeni i peći oko 2 časa.
Poslužiti toplo uz prilog od povrća.
Permalink | Komentari (23) | Trekbekovi (0)