Kuhinja i oko nje

Jedan od prehrambenih industrijskih proizvoda koji je nezaobilazan u svakoj kuhinji. Tanki, hrskavi vafel listovi, neutralnog ukusa ostavljaju mogućnost da domaćica pokaže svoju maštu, snalažljivost i umeće.

U dobra stara vremena, jedan od komplimenata koji se upućivao domaćici bio je:

U dobra novija vremena, oblande se koriste i kao podloga za pečenje kora nekih torti, za pripremu rolata i za ukusna predjela.

Najstariji kolač sa ovim divnim listićima datira s početka prošlog veka i zahteva strpljenje. Ali ukus vas vrati u divne dane detinjstva kada je baka s ponosom iznosila na sto

KARAMEL OBLANDE

Potreban materijal

Oblande-manje 5 listova

Šećer-kristal 400 gr

Vanilin-šećer 2 kesice

Muskat-orah (mleveni) ¼ kašičice

Mleko 1 l

Puter 125 gr

Orasi (nije obavezno) 150 gr

Način pripreme

Sipati šećer u mleko i kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje i povremeno skidati penu. Vreme kuvanja oko 1.5 sat.

Kad fil počne da se zgušnjava i dobija svetlo-braon boju dodati omekšali puter, začine i samlevene orahe. Ujednačiti masu i toplim filom premazivati oblande sem poslednje.

Gotov kolač prekriti celofanom (alu-folijom) pritisnuti težim predmetom i ostaviti da odstoji najmanje jedan dan.

Posle tog vremena preliti glazurom po izboru i seći na štanglice.

Onima koji imaju manje vremena za kuhinjske zavrzlame verovatno će se više dopasti

ROLAT SA JABUKAMA I BADEMOM

Potreban materijal

Oblade-veće 2 lista

Jabuke-očišćene 500 gr

Badem 150 gr

Šećer-kristal 250 gr

Belo vino 4 kašike

Aroma gorkog badema 2 kapi