Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
SVITANJE
grickalice za dokolicu | domacica | Avgust 30, 2010,11:11
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)
KIBIC – PENDŽER
Generalna | domacica | Avgust 24, 2010,11:11
PAZI, SNIMA SE!
Odavno osmišljen da zadovolji ljudsku radoznalost.
Ukrašavao je kuće duž šorova i sokaka.
Zastrt laganim zavesama nudio je mogućnost da se vidi uz i niz, a da posmatrač ostane u senci.
Selidba u velike gradove ovu je pogodnost učinila nemogućom.
Višespratnice su zato snabdevene tankim pregradnim zidovima – da po zvucima iz komšijskog stana razaznate šta radi.
I vratima koja ne zaptivaju – da bez podizanja poklopca saznate šta će ručati.Čulo vida je ostalo uskraćeno.
No, taj nedostatak je, napokon, ispravljen.
Video-kamere iznad ulaza u zgradu povezane sa TV prijemnicima.
I tu počinje sledeća pričica.
Dugi niz godina ubedjuje me prijateljica da počnem da se farbam.
Te izgledaću 10 godina mladja, te doći će do izražaja oči, te garderoba ću moći da osvežim jasnijim bojama...
Sva moja ubedjivanja da sam svaku sedu pošteno zaradila, da čuvaju uspomene na dečje bolesti, trnovite staze, tuge i nerviranja... nisu uspele da je odvrate od ponavljanja.Budući da se dugo družimo reših da joj učinim po volji.Ali, umesto farbanja, pozajmih periku.
Nabacih i nešto novih krpica i šminke i krenuh drugarici u pohode.
Zazvonih na interfon i sasvim malo okrenuh glavu od kamere...
Drugarica ne otvara...
Ponovni pokušaj, malo više čekanja...
Vrata i dalje zatvorena.
Uz pomisao treća-sreća, pritisnuh dugme ponovo.
Ništa...
Ubedjena da je drugarica kod kuće ( najavila sam da ću svratiti ) udaljih se par koraka od vrata i pozvah je telefonom.- Pa gde si ti?
- Kod kuće, evo gledam kako jedna ridja napirlitana uporno pritiska dugme na interfonu. Garant hoće nešto da mi proda! E neću joj otvoriti pa makar i noćivala ispred zgrade!Uz buru smeha skidoh periku, vratih se i izmamih obećanje da me više neće pritiskati a kao uzdarje dadoh joj ono što najviše voli da jede
SREMSKI ČAMČIĆI
Potreban materijal
Paprike 2 komada
Sremski sir 250 gr
Sremske kobasice 250gr
Tucana paprika ½ kašičice
Crni luk 1 manja glavica
Peršun-list 1 kašičica seckanogOrasi 50 gr
Način pripreme Paprike iseći na pola po dužini i očistiti od peteljki i semena.Kobasice, luk i orahe iseckati i pomešati sa začinima. Napuniti polutke paprika, ukrasiti po želji i rashladiti pre služenja.
Permalink | Komentari (33) | Trekbekovi (0)
KIFLE
Generalna | domacica | Avgust 17, 2010,11:11
Nekada davno, davno ( nije bajka, samo sećanje), imale su počasno mesto u jelovniku.
Pravljene od najfinijeg belog brašna ( još nije bilo široko prihvaćeno da je integralno zdravije), s mlekom... Mirisale su na djačke izlete, belu kafu, tetošenje posle bolesti – Vidi kako je meka, bolestan da je očima pojede!Deminutivom zvane kao kiflice sa džemom, orasima, kokosom... bile su ukras nedeljnih ručkova i komšijskih kafenisanja.
Napredak ih je dotakao i pretvorio u kroasane, kod nas poznate i pod imenom puter-kifle mada sa puterom nemaju nikakvih dodirnih tačaka. Romantičari su ih na nebeski svod smestili – Mesec, kao kifla trpezu, ukrašava...Onda je pristigla 1993...
Skinuta im je kruna kraljice peciva. Postale su Pepeljuge.
Mesili su ih i oni koji su za brašno samo čuli.
Punjene onimštoječudompreostalo ili prazne, bile su i doručak i dezert za svečane prilike.
Sada je opet drugačije vreme.
Možete kupiti bavarske, integralne, makrobiotičke... ali još uvek su najlepše one koje sami spremite.
Za one koji u vode mešenja tek uplovljavaju podsećanje:
Najlepši oblik se postiže kad testo razvijete u krug
Urolate i krajeve malo pritisnete i zakrivite
A jedne od neprevazidjenih su
KIFLE S MAKOM
Potreban materijal
Brašno – pšenično 250 grBrašno – kukuruzno 250 gr
Kvasac 20 gr
Šećer-kristal 1 kašika
So 1 kašičica
Margarin 50 gr
Jaja 1 komad
Kisela pavlaka 2 kašike
Mlaka voda 200 gr
Mak u zrnu 2 kašike
Krupna so ½ kašičiceristal 1 kašika
Način pripreme
Kvasac izdrobite, pospite šećerom i ostavite da uskisne.
Pomešajte obe vrste brašna i so.
Penasto umutite margarin, kiselu pavlaku i belance pa dodajte naizmenično mešavinu brašna i uskisli kvasac. Mutite mikserom dok se testo ne ujednači.
Podelite na 12 delova i ostavite na toplom 30 minuta.
Razvucite svaki deo u krug, formirajte kifle, premazite žumancetom i pospite makom i krupnom solju.
Poredjajte u pleh obložen peki papirom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 225 stepeni.
Permalink | Komentari (38) | Trekbekovi (0)
OVDE I TAMO
Generalna | domacica | Avgust 09, 2010,11:11
Tiho avgustovsko predvečerje na zemunskom keju.
Dečji smeh, zvonca sa bicikala, štropot rolera, poneki šmrcaj zbog odranog kolena.
Lagani koraci umornih starih nogu, kotrljanje točkova kolica...
Šareni baloni, sijaset vrsta sladoleda, piratski diskovi, djindjuve i poneka knjiga ili rukotvorina...
Sa klupa tračevi lete brzinom svetlosti, na nebu oblaci i mesečev srp, vetar u krošnjama...
Miriše na romantiku, prve poljupce, izbledele uspomene...
Osećaj pojačava zvuk gitare.
Dopire sa klupe koja se pod razgranatu krošnju hrasta smestila.
Usamljeni mladić šalje milozvučnu poruku put reke i šetača.
Na zemlji ispred njega otvorena kutija za gitaru...
Sa par dvadesetica, nekoliko metalaca i simboličnim brojem pedesetica...
Šalje neku drugu poruku.
Nekoliko koraka dalje par tinejdžera bučno rasparavlja o najnovijem „hitu“ koji Youtube
„rastura".
Kuća, pos’o...
Naslov je već i u reklami za najnoviji model laptopa...
Zapitah se kako bi bilo da se ova dvojica zamene?
Naravno, odgovor znaju samo oni.
Meni je odavno kuća=pos’o.Što će reći, kuhinjo moja mila, ubedi još nekog da će lepo jesti ako spremi
HLADNA MUSAKA
Potreban materijal
Tikvice (plavi patlidžan) 4 komada manjih
Jaja 2 komada
Pivo 1 šoljica
Brašno 5 kašika
Sir beli 400 gr
Paradajz 6 komada
Peršun-list 1 kašika seckanog
Origano 1 kašičica
Bosiljak 1 kašičica so po ukusu
Beli luk 2 čena
Ljuta papričica 1 komad
Ulje za prženje
Način pripreme
Tikvice očistiti i iseći na kolutove debljine oko 1 cm. Posoliti po ukusu i ostaviti oko 30 minuta. Uvaljati ih u brašno i jaja umućena sa pivom. Pržiti na zagrejanom ulju i stavljati na papirne ubruse.
Ohladjene poredjati u kalup, posuti mešavinom zelenih začina, prekriti sirom i kolutovima paradajza i na kraju staviti drugi red tikvica.
Malo pritisnuti, ukrasiti seckanom ljutom papričicom i ostaviti poklopljeno u frižideru najmanje 1 sat pre služenja.
Permalink | Komentari (40) | Trekbekovi (0)