Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
KIFLE
Generalna | domacica | Avgust 17, 2010,11:11
Nekada davno, davno ( nije bajka, samo sećanje), imale su počasno mesto u jelovniku.
Pravljene od najfinijeg belog brašna ( još nije bilo široko prihvaćeno da je integralno zdravije), s mlekom... Mirisale su na djačke izlete, belu kafu, tetošenje posle bolesti – Vidi kako je meka, bolestan da je očima pojede!Deminutivom zvane kao kiflice sa džemom, orasima, kokosom... bile su ukras nedeljnih ručkova i komšijskih kafenisanja.
Napredak ih je dotakao i pretvorio u kroasane, kod nas poznate i pod imenom puter-kifle mada sa puterom nemaju nikakvih dodirnih tačaka. Romantičari su ih na nebeski svod smestili – Mesec, kao kifla trpezu, ukrašava...Onda je pristigla 1993...
Skinuta im je kruna kraljice peciva. Postale su Pepeljuge.
Mesili su ih i oni koji su za brašno samo čuli.
Punjene onimštoječudompreostalo ili prazne, bile su i doručak i dezert za svečane prilike.
Sada je opet drugačije vreme.
Možete kupiti bavarske, integralne, makrobiotičke... ali još uvek su najlepše one koje sami spremite.
Za one koji u vode mešenja tek uplovljavaju podsećanje:
Najlepši oblik se postiže kad testo razvijete u krug
Urolate i krajeve malo pritisnete i zakrivite
A jedne od neprevazidjenih su
KIFLE S MAKOM
Potreban materijal
Brašno – pšenično 250 grBrašno – kukuruzno 250 gr
Kvasac 20 gr
Šećer-kristal 1 kašika
So 1 kašičica
Margarin 50 gr
Jaja 1 komad
Kisela pavlaka 2 kašike
Mlaka voda 200 gr
Mak u zrnu 2 kašike
Krupna so ½ kašičiceristal 1 kašika
Način pripreme
Kvasac izdrobite, pospite šećerom i ostavite da uskisne.
Pomešajte obe vrste brašna i so.
Penasto umutite margarin, kiselu pavlaku i belance pa dodajte naizmenično mešavinu brašna i uskisli kvasac. Mutite mikserom dok se testo ne ujednači.
Podelite na 12 delova i ostavite na toplom 30 minuta.
Razvucite svaki deo u krug, formirajte kifle, premazite žumancetom i pospite makom i krupnom solju.
Poredjajte u pleh obložen peki papirom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 225 stepeni.
Sledeći | Prethodni | Komentari (38) | Trekbekovi (0)
Komentari
Re: KIFLE
mesecina | 17/08/2010
Moja baka je pravila divne kiflice, cak i kad su :izasle iz mode".
Pozdrav, draga!
Re: KIFLE
Mira kuglof | 17/08/2010
Joj domacice, obozavam kiflice! Ali kada sam ih jednom pravila bile su tvrde kao kamen. Mozda da probam ove!? Veliki pozdrav:***
Re: KIFLE
poluuspavanka | 18/08/2010
Joooj kifle obožavam!!!!
Sad ih ima na svakom ćošku ali nikad neće biti kao bakine :)
Domaćice, volim mak ali sladak :)
Mada kad ti praviš, sve probam!
Re: KIFLE
bokikojic | 19/08/2010
Mnjac mnjac... uh svrbe me prstici da sve to probam. Hmmm... mozda uskoro... Lepo izgleda ...
Re: KIFLE
Medicinska 2010 | 23/08/2010
Prave domaće kifle su fantastične al kad počnem da jedem neumem da se zaustavim uvek kažem ...još samo ovu a kad se broj kilograma poveća i kad se mora držati dijeta....
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@sanjarenja56, onda je dobro što sam omašila datum za koji sam spremila post
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@mesečina, o draga, znam kakve mogu biti bakine kifle... najlepše na svetu + 5
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@mira kuglof, verovatno si mislila na nešto drugo dok si mesila, ove ne bi trebalo da omanu
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@LilianQ, isti fakat. nema kraja ni odmora
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@poluuspavanka, ako probaš garantujem da se nećeš pokajati
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@jafi, kompliment od nekog ko ima prelep blog o kulinarstvu puno znači. Veliko hvala
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@bokikojić, pa zgrabi sliku dok uživo ne zasedneš da se poslužiš
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@pričalica, i ja. i to je tako odvajkada
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
Medicinska 2010, eh, da samo višak kifli smeta liniji...
Prijatno!
Re: KIFLE
domacica | 23/08/2010
@nastasja, nemoj ništa da kažeš. i ja uzdišem... tužno. pojeli smo sve!
Prijatno!
Re: KIFLE
mandrak72 | 24/08/2010
"Nisam narkodiler. Tjerao sam mak na konac."
Bogami ove kiflice s makom su takve da ću mak radije tjerati na kifle.
pozdrav
Re: KIFLE
domacica | 27/08/2010
@mandrak72, saglasna da je mak na kiflama daleko bolja kombinacija od nizanja istog na konac. a i lakše se sprema
Prijatno!
Re: KIFLE
AnaM | 06/09/2010
Uvežbala pravljenje kiflica... i pogačica... i hleba... i palačinki i... one davne godine kad je na ulazu u svaki stan stajao umesto cveća, džak sa brašnom:)))
Kako je krenulo, bolje da pomerim cveće i napravim mesto džaku... i ulju... i detergentu... i mleku... i...
Re: KIFLE
domacica | 09/09/2010
@anaM, odličnoje što si uvežbana, znam koga da zovem kad mi pomoć zatreba
Prijatno!
Re: KIFLE
AnaM | 10/09/2010
Ha ha ha ... ti da zoveš u pomoć... za kuvanje... ha ha ha... i to mene:))) ha ha ha ha... davno se sladje nisam nasmejala:))
Re: KIFLE
domacica | 10/09/2010
@anaM, pa smej se, smej, ali znaš kako se kaže - ko se poslednji smeje - kuva!
Prijatno!
Re: KIFLE
talas | 11/09/2010
Eh sta bih dao da su mi bile ovih dana na obali naseg mora, mog mora, koje se zove jezero.
:)))
Re: KIFLE
domacica | 11/09/2010
@talas, znači krajnje je vreme da izmislimo internet paket servis
Prijatno!:))
Apple
Apple | 14/10/2010
I usually dont post in Blogs but your blog forced me to, amazing work.. beautiful earthquakes in oklahoma
Re: KIFLE
Luk | 18/02/2011
Volim kifle dok su jos vruce, a ove bas izgledaju dobro. Probacu da ih napravim
Стоматология в Москве
Aellycon | 29/11/2021
Стоматология в Москве
https://americandental.ru/
Нам доверяют многие.Комплексный подход. Гарантия качества. Быстрое лечение. Услуги: Правильный прикус, Отбеливание, Восстановление зубов.
americandental.ru
Интернет магазин в России
Aanacon | 02/12/2021
Интернет магазин в России!
https://bestledies.ru/
Интернет магазин в России!Нам доверяют многие.Комплексный подход. Гарантия качества.
https://bestledies.ru/ Мы ждем на нашем сайте Вас! Удачных покупок )
Стоматология в Москвe eвропейские матрериалы dentaquest.ru
Annacon | 02/12/2021
Стоматология в Москвe eвропейские матрериалы
https://dentaquest.ru/
Нам доверяют многие.Комплексный подход. Гарантия качества. Быстрое лечение. Услуги: Правильный прикус, Отбеливание, Восстановление зубов.
https://dentaquest.ru/
Re: KIFLE
sanjarenja56 | 17/08/2010
Baš jutros pregledam recepte nekih slanih i slatkih kiflica i biram, znaš već za koju zgodu. Neprevaziđene u mnogim prilikama, kifle i kiflice imaju trajno mesto na valjanoj trpezi.
A odavno nisam spremala s makom, baš bih mogla!