Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
SLIKOM DA TI KAŽEM
Generalna | domacica | Januar 29, 2012,11:11
Stazom kraj zavejane klupe
Namršten dan utopliš pogledom
Izadješ punog srca i ustanoviš
Da je i Sunce put kroz oblake i smrznute grane našlo
Permalink | Komentari (29) | Trekbekovi (0)
SNEG ČUDA PRAVI...
Generalna | domacica | Januar 26, 2012,14:14
Reče moja blog-seka u komentaru.
Da li je ovo čudo ili samo lepo, svako neka sam sebi objasni.
Ja lično bih da se pridružim lepom raspoloženju i uzbudjenju koje u mojoj okolini vlada već nekoliko dana.
Da ulepšam sutrašnji praznik potražih recept za Svetosavske perece
Prvo na stranicama „knjige starostavne" koju kao treća u nizu nastavljam. Ali, zalud mi beše trud. Sledeći pokušaj beše Google, „my love". ( koji me stalno pita da li želim da mi prevede). Ovaj put pokazao se u lepom svetlu – odveo me u prvom pokušaju baš tamo gde sam naumila.Zasukah rukave i, da ostanem svoja, malo preinačih recept.
I uredno spremih fotkalicu da sve korake zabeležim.
Sve do kraja išlo je super.
Ni kraj nije baš sasvim loš... samo je izgleda neko na dijeti pojeo sve rupe.
Ali ipak su to
SVETOSAVSKE PERECE
Potreban materijal
Brašno-pšenično-oštro 200 grBrašno-pšenično-meko 400gr + 3 kašikeKvasac-svež 20gr
Šećer-kristal 1 kašikaSo
1 kašičica + 1 kašikaUlje 50ml
Mlaka voda 250ml
Način pripremeIzmrvljeni kvasac izmešati sa šećerom i ostaviti da uskisne. Pomešati obe vrste brašna sa solju pa uz stalno mešanje dodati uskisli kvasac i ulje.Mutiti
mikserom (brzina 1) dok od testa ne počne da se formira lopta. Pokriti salvetom i ostaviti na toplom oko 30 minuta.Podeliti testo na 16 jednakih delova i svaki oblikovati u štapić dužine oko 25cm. Formirati perece i staviti u pleh obložen peki papirom. Ostaviti da kisne još 15 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 12 minuta. Izvaditi, poškropiti slanim prelivom i vratiti u rernu na još 3-5 minuta.Za slani preliv izmešati 3 kašike mekog brašna, kašiku soli i 2-3 kašike hladne vode.
Permalink | Komentari (23) | Trekbekovi (0)
LJUBAV
grickalice za dokolicu | domacica | Januar 23, 2012,19:38
Uz zahvalnost Mahamaji
Permalink | Komentari (23) | Trekbekovi (0)
POSTPRAZNIČNA...
Generalna | domacica | Januar 11, 2012,11:11
Priča u slikama.
Od zrna pšenice hleb poraste
Kapljice uspomena,
Uz malu pomoć nadglednika
Novo stanište postanu
Iz činije suvog voća
Uz malo truda
Za predstojeći praznik nikneSLATKA SALAMICA
Potreban materijal
Suve smokve 100gr
Suve kajsije 100gr
Urme 100gr
Orasi 100gr
Badem 50gr
Šećer-prah 50grVanilin-šećer 1 kesica
Rum 2 kašike + 1 kašičica
Crna čokolada 75gr
Šećer-kristal 1 kašikaUlje 1 kašičica
Način pripremeNa mašini za meso samleti smokve, urme i kajsije. Dodati samlevene orahe i iseckane bademe.
Na dasku za mešenje sipati prah-šećer i vanilin, dodati samleveno voće i mesiti uz postepeno dodavanje ruma. Kada se masa ujednači rastanjiti je na debljinu oko 0.5cm, staviti isečen ratluk i urolati. Za glazuru istopiti čokoladu sa kristal-šećerom, uljem i kašičicom ruma, prohladiti i preliti rolat.Ostaviti na hladnom da se stegne i seći na parčad debljine oko 1cm.
Permalink | Komentari (42) | Trekbekovi (0)
UMESTO ŽELJA
Generalna | domacica | Januar 03, 2012,11:11
Znaš, ovaj san je već prilično iskrzan na ivicama.
Ima i par poderotina.
Napravili ih vrhovi prevelikih želja.
Onih kojima su i zvezde bile prenisko.
One male, malecne, ovovlicne...
Poput zvezdane prašine vijaju se medju oblacima.
Pokušavam da ih stignem.
Sa smrznutih grana uberem.
Da ih ušuškam u topli san.
Ali, avaj, ovaj san je već prilično iskrzan na ivicama.
Tišina mu je štit.
Ali, ponekad zazvuči kao da je hiljadu kristalnih čaša sa litice u ponor sletelo.Zato, izvuci iz rukava jednu reč.
Kao kartu iz špila od 52.
Neka ti ona bude vodilja.
Za ovu sedmicu koja pred tobom svoje dane i sate otvara.
Krila ti ne mogu podariti.
Ali ti mogu napraviti
PTIČJI KUGLOF
Potreban materijal
Brašno-pšenično 1 čaša
Prašak za pecivo 1 kesica
So 1 kašičica
Šećer 1 kašikaHeljda u zrnu 50 gr
Kikiriki-blanširani 50 gr
Susam 50 gr + 3 kašike
Seme suncokreta 50 gr
Seme lana – mleveno 4 kašičice
Ulje 50 ml
Mineralna voda – gazirana 50 ml
Margarin 2 kašike
Način pripremeMleveno seme lana izmešati sa 6 kašičica mlake vode i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.
Izmešati brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Uz stalno mešanje sipati naizmenično ulje i mineralnu vodu. Dodati seme lana, ujednačiti masu, pa lagano umešati ostale sastojke.
Kalup za kuglof prečhika 24 cm premazati margarinom i posuti susamom. Sipati testo i staviti u rernu zagrejanu na 175 stepeni. Peći oko 35-40 minuta.Izručiti na tanjir, prohladiti i seći na parčad željene veličine.
Napomena. Mleveno seme lana pomešano sa mlakom vodom je zamena za jaja.
Permalink | Komentari (24) | Trekbekovi (0)