Kuhinja i oko nje

Na samo tebi svojstven način da ostaviš trag.

Da pokupiš malene dragulje :

koje ćeš nanizati u ogrlicu koja će ti krasiti nevesele dane.

Ovde i sada je ono s čime raspolažeš.

Umorna/an si?

Predahni i osveži pogled.

Ophrvan/a brigama?

Nasmeši se.

Gladna/an?

PITA OD PAŠKANATA

Potreban materijal

Paškanat 500 gr

Jaja 4 komada

Brašno-pšenično 8 kašika

Brašno-kukuruzno 8 kašika

Kisela pavlaka 200 gr

Parmezan – rendani 4 kašike

Beli luk 2 čena

So 1 kašičica

Prašak za pecivo 1 kesica

Ulje 3 kašike

Margarin 1 kašika

Prezle 2 kašike

Očistiti paškanat i iseckati. Dinstati na ulju uz povremeno dodavanje vode dok ne omekša (oko 30 minuta). Posoliti, dodati ispasiran beli luk i parmezan. Ispasirati i prohladiti.Umutiti

Kad se masa ujednači dodati paškanat i na kraju lagano umešati obe vrste brašna pomešane sa praškom za pecivo.

Prohladiti, seći na komade željene veličine i poslužiti uz sveže povrće i

PESTO SOS

Potreban materijal

List bosiljka 100 gr

List peršuna 2 veze

Beli luk 2 čena

Ulje-maslinovo 1 kašika

Parmezan – rendani 2 kašike

Napomena:

Pesto sos je nezaobilazni deo italijanske kuhinje. Za njegovu pripremu, kažu Italijani, ima onoliko recepata koliko ima porodica.

Da ukrasi

Prostor za uživanje

Da vas ostavi bez daha

Izleči od akrofobije

Kad pogled ka nestvarno lepoj reci pošaljete

Poboljšanje ukusa jela odavno se postiže dodavanjem začina.

Kao što biljka traži zrak Sunca da pokaže najlepši cvet, tako svaki osmeh traži lepu reč da na usnama procveta.

Ne znam da li su psiholozi, inače skloni da svaki čovekov izbor ocene kao odsjaj njegove psihe, ikada pokušali da izbor začina dovedu u vezu sa nekom emocijom, ali sam sigurna da ona narodna izreka :“ U svakoj čorbi mirodjija“, može da se proširi.

Naravno, na blogerski način.

 *

Aloe vera – Phedredelaunay – lekovito u svakoj prilici

Aleva paprika – Jovan. S. S. – slatka ili ljuta, ali uvek pitka i britka

Bosiljak – Stepskivuk – mirisom i nežnim cvetovima/rečima rasteruje gorke misli

Vanila – Nesanica – tamni štapić divne arome

Dragoljub – Veštičica/Alapača – blago zaljućeni listovi upotpunjeni nasmejanim cvetovima

Djumbir – Voja – prijatno resko

Kakao – poluuspavanka – „ujutru za dobar dan, uveče za dobar san“

Korijander – betyn – sitna zrnca prijatna u svako doba

Lovor – Danica Mašić – olakšava smetnje raznih vrsta

Melisa-limun trava – grlica – malo egzotike na drugi način

Muskat-orah – Šuky – prava aroma otkrije se tek kad je narendan

Nana - sanjalice - da smiri i olakša neminovno

Neven – Patos – boji, osvežava, ulepšava

Origano – sanjarenja56 – neodoljivi miris i ukus toplog mediterana

Peršun – Casper – gde god se nadje poboljša ukus, miris i opšti utisak

Prašak za pecivo – Nastasja – dodaš malo i uživaš gledajući kako se sjedinjuju svi sastojci

Ruzmarin – MahaMaja – ulepšava i spaja

Slačica – bokikojić – u zrnu ili samlevena, upotpunjuje poznate ukuse na drugačiji način

So – aforizmi – retka su jela koja ne zahtevaju bar mrvicu

Suncokret – Baladašević – osnov svega što počinje lepotom hleba/duše

Feferon – AnaM – slatkasto-kiselkasto-ljutkast ukus radosti

Celer – behappy – od korena do cveta proteže se neobična lepa aroma

Cimet – Vastag – obogaćuje prirodu na najlepši mogući način

Šafran – dmc – redak, ali nezamenljiv na mnogo načina

Puter 100 gr + 300 gr

Čokolada za kuvanje 100 gr + 250 gr

Brašno 50 grama

Badem 100 gr

Mleko 2 kašike

Prašak za pecivo 1 kesica

Puding od čokolade 2 kesice

Slatka pavlaka 300 gr

Voda 250 gr

Ukrasiti po želji i poslužiti dobro rashladjeno.