Kuhinja i oko nje
Lepe reči i lepi zalogaji
ŽIVOT JE...
Generalna | domacica | Oktobar 27, 2011,12:12
Nekad abonos, nekad slonova kost.
Uvek je potreban odgovarajući alat da ga izrezbariš.
Na samo tebi svojstven način da ostaviš trag.
Da pokupiš malene dragulje :
Biser-suze, smaragd-dane, rubin-osmehe, filigran-rečikoje ćeš nanizati u ogrlicu koja će ti krasiti nevesele dane.
Ovde i sada je ono s čime raspolažeš.
Umorna/an si?
Predahni i osveži pogled.
Ophrvan/a brigama?
Nasmeši se.
Gladna/an?
Zasuči rukave i spremiPITA OD PAŠKANATA
Potreban materijal
Paškanat 500 gr
Jaja 4 komada
Brašno-pšenično 8 kašika
Brašno-kukuruzno 8 kašika
Kisela pavlaka 200 gr
Parmezan – rendani 4 kašike
Beli luk 2 čena
So 1 kašičica
Prašak za pecivo 1 kesica
Ulje 3 kašike
Margarin 1 kašika
Prezle 2 kašike
Način pripremeOčistiti paškanat i iseckati. Dinstati na ulju uz povremeno dodavanje vode dok ne omekša (oko 30 minuta). Posoliti, dodati ispasiran beli luk i parmezan. Ispasirati i prohladiti.Umutiti
čvrst sneg od belanaca, dodati jedno po jedno žumance i kiselu pavlaku.Kad se masa ujednači dodati paškanat i na kraju lagano umešati obe vrste brašna pomešane sa praškom za pecivo.
Četvrtast pleh (optimalna veličina 28cmx40cm) premazati margarinom i posuti prezlom. Sipati testo i poravnati vlažnim nožem. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 25-30 minuta.Prohladiti, seći na komade željene veličine i poslužiti uz sveže povrće i
PESTO SOS
Potreban materijal
List bosiljka 100 gr
List peršuna 2 veze
Beli luk 2 čena
Ulje-maslinovo 1 kašika
Parmezan – rendani 2 kašike
Način pripremeLišće bosiljka i peršuna iseckati pa zajedno sa belim lukom ispasirati. Dodati ulje i parmezan i ujednačiti masu.Napomena:
Pesto sos je nezaobilazni deo italijanske kuhinje. Za njegovu pripremu, kažu Italijani, ima onoliko recepata koliko ima porodica.
Permalink | Komentari (22) | Trekbekovi (0)